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酒店管理(lǐ)专业是(shì)学些什么的，酒店管理(lǐ)专业是(shì)学些什(shén)么(me)内容

　　三年(nián)内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是全球(qiú)十大热(rè)门行业之一，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球都(dōu)是一直很紧缺的，近年来，在(zài)国际人才市场(chǎng)上，酒店管理人才出(chū)现了供不应求的局(jú)面。

　　随着(zhe)2008北京(jīng)奥运会，2010上海世博会和(hé)越来(lái)越多(duō)的国(guó)际大(dà)型活动将(jiāng)在(zài)中国举(jǔ)行(xíng)，中国对旅游、酒(jiǔ)店管理专业人(rén)才的需(xū)求也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理(lǐ)人才将成为职场(chǎng)上(shàng)炙手(shǒu)可(kě)热的高(gāo)薪阶层。

　　国(guó)内酒店从业(yè)人(rén)员(yuán)，以(yǐ)高(gāo)薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理(lǐ)人(rén)员在中(zhōng)国十大百(bǎi)万年(nián)薪职(zhí)业中排名第六(liù)。

　　酒店(diàn)、旅(lǚ)游业将成(chéng)为上(shàng)海服务产业的支柱。

　　目前，全(quán)世界已有17个国际酒店管理集团(tuán)在上海投(tóu)资或管(guǎn)理高星(xīng)级酒店(diàn)，酒店行(xíng)业在不断(duàn)扩充，对人才的需(xū)求也(y共享充电宝最高1小时10元，共享充电宝怎么申请投放ě)不(bù)断增加，每(měi)年(nián)都(dōu)需要数以千计的国际化(huà)酒店管理(lǐ)人(rén)才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手。

　　 一、培养目(mù)标与要(yào)求(qiú) 本专业(yè)培养(yǎng)拥护(hù)党的(de)基本路(lù)线，适应生产、建设、管理(lǐ)、服务(wù)第一(yī)线的，德(dé)智体美等(děng)全面发展的中等职业(yè)技术应用(yòng)性专门人(rén)才。

　　要求学生掌握经济管理基(jī)础(chǔ)理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本(běn)管理与服务能力。

　　学生毕业后主要(yào)去各饭店(diàn)、酒店(diàn)、宾馆(guǎn)从事酒店基层管理及餐(cān)饮、客(kè)房服务工作。

　　 本专业注重学生(shēng)综合素质的培养，主要学习(xí)经济管(guǎn)理基础(chǔ)知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专(zhuān)业(yè)突出(chū)技能培(péi)训，学生在学习(xí)期间，将(jiāng)接受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗实习实(shí)训(xùn)等多方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现(xiàn)代(dài)酒(jiǔ)店管理(lǐ)、酒(jiǔ)店心理学、旅游(yóu)学概论、前(qián)厅客房服(fú)务(wù)与管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜(cài)点与酒水(shuǐ)、酒店(diàn)英(yīng)语、现代(dài)酒店营销(xiāo)、酒(jiǔ)店财务管(guǎn)理、会议(yì)服(fú)务与管理、康乐(lè)服务与管理。

　　 三、毕(bì)业应掌(zhǎng)握的技能与就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责的职(zhí)业道(dào)德与团队协(xié)作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的(de)专业基础知(zhī)识和(hé)自学(xué)能力、进取创(chuàng共享充电宝最高1小时10元，共享充电宝怎么申请投放)新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发展(zhǎn)趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业(yè)发展的方针、政策和(hé)法规(guī)；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展(zhǎn)等管(guǎn)理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有(yǒu)较(jiào)强的(de)计算机(jī)操作、文字表达、人际沟通(tōng)能(néng)力以及(jí)一定的职业外(wài)语表达(dá)能力。

　　济南,和北京(jīng)都有专业的(de)学校.

酒店(diàn)管理专业(yè)都学什(shén)么呢(ne)？

　　酒店管理(lǐ)专(zhuān)业，也称招待(dài)管理学(xué)，顾(gù)名思义，以后发展(zhǎn)方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕(bì)业，需要(yào)从最基础的岗(gǎng)位前(qián)厅、餐饮等等职位做起，具(jù)备一(yī)定(dìng)的实(shí)际经验才有机会(huì)晋升为管(guǎn)理(lǐ)层(céng)。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但随(suí)着目(mù)前国内外(wài)旅游(yóu)业飞(fēi)速发展，高(gāo)级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才在(zài)全球范围内都(dōu)需求量很大(dà)，前景还是不错，以下是酒店管理(lǐ)专业(yè)及(jí)就业的相关详细(xì)内容(róng)！

　　一、酒(jiǔ)店管(guǎn)理必修(xiū)的课程，野旅主(zhǔ)要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店(diàn)管理专(zhuān)业中食品(pǐn)营运(yùn)研(yán)究占比非(fēi)常大，酒管专(zhuān)业的同(tóng)学们(men)会(huì)学习到(dào)食品相关的科(kē)学、食物的(de)选配、如(rú)何正确(què)地储存食(shí)品(pǐn)、如何正确地处理(lǐ)各(gè)种食物等了解(jiě)食物的各方面理论知识(shí)，不仅仅在酒店餐饮行业，在(zài)日常生活中也非常适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在注重实(shí)用(yòng)经验的college，对于烹饪和(hé)服务(wù)都有很大比(bǐ)重的实践教学，大(dà)一就(jiù)会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲身(shēn)扮演侍(shì)应生和厨师(shī)的(de)角色，学习服务客人的(de)各(gè)种不同的角色，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还有侍应(yīng)生。

　　在(zài)厨房(fáng)大(dà)家(jiā)也要学习(xí)如何烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒和(hé)烧(shāo)烤等不同的菜式，了解厨房(fáng)的(de)运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课(kè)，学生们要了解酒类的历(lì)史(shǐ)知识，并且学习如(rú)何(hé)亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品(pǐn)尝各种不同的酒类，还(hái)要学会自己(jǐ)调制鸡尾酒，统一需要考取(qǔ)可以在(zài)正规餐(cān)饮(yǐn)场所销售酒类的酒(jiǔ)牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店行业的营运，房务(wù)、渡假村(cūn)、财务控管、房(fáng)间、销(xiāo)售(shòu)、市场营销(xiāo)、酒(jiǔ)店(diàn)建筑规(guī)划也都(dōu)是必修，在此也(yě)需要(yào)懂得一些(xiē)商业(yè)相关的(de)知识，了(le)解酒店(diàn)行(xíng)业运(yùn)行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听(tīng)会计是(shì)拒(jù)绝的，不过酒管专业的(de)会计(jì)知识相对来说(shuō)已(yǐ)经(jīng)算是最(zuì)基础的了，学生只需要比较基本地学习(xí)如何计算酒店餐厅的运营成(chéng)本、利(lì)润等(děng)等(děng)东西，并且能很快(kuài)的运用到工(gōng)作中去，相当实(shí)用。

　　二(èr)、酒(jiǔ)店管理就业发展方(fāng)向,总体(tǐ)来(lái)说有两个：

　　1、是以(yǐ)理(lǐ)论学(xué)习为(wèi)主的，通常不太注(zhù)重实践操作方面，主要学习的(de)是酒(jiǔ)店业的未来(lái)发展、餐饮业的运(yùn)营方式和(hé)财务管理等等。

　　按照这个方向学习(xí)的(de)人未来的发展方向可以是研(yán)究酒店的学(xué)着也(yě)可以直接(jiē)成为酒店的高(gāo)层(céng)管理者，特别(bié)是制定战略发展方向的重(zhòng)要(yào)人物。

　　2、另外(wài)一个方向就是注重操作、运营和实践的学习，除(chú)了(le)学(xué)习理论方面的内容(róng)，还会(huì)了解到每个部门的(de)具体(tǐ)操作方法，细(xì)致(zhì)到餐厅的托盘如何拿(ná)、中西餐如何正确服务客人等，也就(jiù)是提问者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向(xiàng)呢?从就业来说，以(yǐ)实(shí)践为主的学习方向(xiàng)比(bǐ)较推荐(jiàn)，因为在酒店工作过就可(kě)以发现，酒店里的运营高层基本都(dōu)是(shì)从基层部门干出(chū)来的，很(hěn)少(shǎo)有专门研究酒店运营或单纯学习理(lǐ)论的，因(yīn)为酒店这(zhè)个行业是一个操作(zuò)性非常(cháng)强(qiáng)的(de)行业(yè)，光(guāng)有理(lǐ)论(lùn)是远远不(bù)够的(de)，懂的(de)每个部门、每个(gè)职位的(de)工(gōng)作流(liú)程和标准(zhǔn)，才(cái)是(shì)王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给想从事(shì)酒店管理行业人(rén)士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当(dāng)，经验比学历重要，学(xué)习能力强(qiáng)比经验(yàn)重要

　　2、很多(duō)学历不高的酒店人，凭着经验(yàn)的积累，做到(dào)了酒(jiǔ)店的高(gāo)层。

　　3、任何一个企业，都只为(wèi)你的工(gōng)作业绩而不是(shì)你的教育(yù)背景买单

　　4、选择了(le)酒店行业，从技能学习开始锻炼(liàn)自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企图你还没有基层的(de)经验共享充电宝最高1小时10元，共享充电宝怎么申请投放就想直(zhí)接做(zuò)管理(lǐ)人员(yuán)。

　　因为你不(bù)从底层的(de)真正接触一个行业，那你永远也不(bù)知(zhī)道这行的(de)水有多深，你(nǐ)永远(yuǎn)也猜想不到这行(xíng)当里(lǐ)的各种猫腻(nì)

　　四、入(rù)住(zhù)酒店管理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛高科技，不是(shì)高精尖，需(xū)要的是手把手踏踏(tà)实(shí)实的(de)实践操作(zuò)，目(mù)前大部分从业者为低学历人员(yuán)、甚至大部分是农(nóng)民工。

　　与(yǔ)其(qí)他行业相比基(jī)层服务人员所获(huò)得(dé)的(de)收入、社会(huì)地位、个人成(chéng)就感是相(xiāng)当低(dī)的，前期(qī)必须能忍(rěn)受这种低(dī)薪、低创(chuàng)造(zào)力、低附加值、低社会(huì)地位的工(gōng)作岗位。

　　2、管理岗需要一定(dìng)的一线实(shí)践经验才(cái)能胜(shèng)任(rèn)，应届生的(de)水平根本不(bù)足以胜任部门(mén)级、公司级的管理(lǐ)需要。

　　所以刚入职时必(bì)须从(cóng)基层其(qí)慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业(yè)未来前(qián)景还是有的(de)，重点就在于你能(néng)否调整自己的心态，有(yǒu)良好的情商，是否有野心(xīn)不甘(gān)于只在底层做!

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