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铁棍山药和(hé)小白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山(shān)药和小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍(gùn)山药都(dōu)是药(yào)食两用的山药，但(dàn)小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘(gān)露(lù)多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)等营养成分，营(yíng)养价值更高于(yú)铁棍(gùn)山药，经常(cháng)食(shí)用(yòng)有(yǒu)补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用，加上整体(tǐ)比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等(děng)特点(diǎn)，被称之为最好吃(chī)的山(shān)药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药的(de)哪一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)被誉(yù)为(wèi)最(zuì)好吃的山(shān)药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药(yào)：小白嘴山(shān)药广泛种(zhǒng)植于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡(lí)县等地(dì)，该区(qū)域古称(chēng)博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其中以温县所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含量不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：每百克(kè)中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此之外还富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺(àn)等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药(yào)：块茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

匚字旁的字有哪些，区字旁的字　　人(rén)类所需的20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小，相同(tóng)的生(shēng)产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉(ròu)质如玉(yù)，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如(rú)婴儿嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴儿化读(dú)音表明了是最好吃的(de)山药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：垆土铁棍山药因为(wèi)地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在(zài)沙地里，土质(zhì)松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药(yào)

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍(gùn)山药(yào)

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