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  在(zài)炖肉的时候发(fā)现屋(wū)里的料酒没了,但(dàn)是炖肉里最重要的就是去(qù)腥(xīng)了,没有料酒(jiǔ)的(de)话用白酒应该(gāi)也是可以的吧?一般在没有料酒的情况下用什么替代是比(bǐ)较好的?

料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗

  家里(lǐ)没(méi)有(yǒu)料酒了可以用白酒代(dài)替,不(bù)过需要注意的是,虽然白酒也能起到去腥的目的,但(dàn)由于酒精度(dù)数含量过(guò)高,所以会对蛋白质和脂类造(zào)成一定的破坏,从而影响口(kǒu)感,也(yě)会(huì)影(yǐng)响菜肴原有的风味(wèi),因此,尽量不要用白(bái)酒代替料酒。

公交车爱心卡是什么人用的卡啊 公交车爱心卡可以让给别人用吗>  家里没有料(liào)酒(jiǔ)了也可以用黄酒代替(tì)。

料酒可以用什(shén)么替代(dài)

  可以(yǐ)用(yòng)黄酒或花雕代替。

  料酒是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒的统称,主要包括黄酒(jiǔ)等。

  它的作用是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味,增加菜肴的香(xiāng)气(qì)。

  料酒并不是某(mǒu)种(zhǒng)酒,也(yě)不(bù)是饮用(yòng)酒,而(ér)是所有(yǒu)烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是什么(me)味道(dào)

  有点酒的(de)味道,主要(yào)是用来去腥味,烹饪用酒统称料酒,它包括黄酒、汾酒等(děng)。

  料(liào)酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味,增加菜(cài)肴的香(xiāng)气,有(yǒu)利于咸甜各味充(chōng)分渗入菜(cài)肴(yáo)中。

  家庭烹(pēng)饪(rèn)一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放(fàng)多少

  其实料(liào)酒的用量(liàng)也(yě)是稍微有点讲究的,烹调时(shí),一般要根据烹调的食物酌量使用,比如(rú)常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

  鱼(yú)类等(děng)腥味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

  其实用(yòng)料酒还(hái)是(shì)根(gēn)据(jù)菜品酌情使用~注意一定的量就好(hǎo)了哦。

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