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酒店(diàn)管理专业是(shì)学些什么的，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是学些什么内容

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是全(quán)球十大热门行业之一，高级酒店管(guǎn)理人才在(zài)全(quán)球都(dōu)是(shì)一(yī)直很紧缺的，近年来，在国际人才市(shì)场上，酒店管理人才出现了(le)供(gōng)不应求的(de)局面。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上海世博会和越来越多(duō)的中国的三线城市有哪些 排名，中国的三线城市有哪些2022国际大型活(huó)动将在中国(guó)举行(xíng)，中国(guó)对旅游、酒店管理专业人才的(de)需求也(yě)日益增(zēng)大，所以(yǐ)你大(dà)可不必(bì)为就业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高(gāo)级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才将成(chéng)为职(zhí)场上炙手可热的高薪阶层(céng)。

　　国内酒店从(cóng)业人(rén)员，以高(gāo)薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管理人(rén)员在(zài)中国十大百万年(nián)薪职业中(zhōng)排名第六(liù)。

　　酒店、旅(lǚ)游(yóu)业将成(chéng)为上海服务产业(yè)的(de)支柱。

　　目前，全世界已有17个(gè)国际酒店(diàn)管理集团(tuán)在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才(cái)的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　 一、培养(yǎng)目(mù)标与(yǔ)要求 本专(zhuān)业培(péi)养拥护党(dǎng)的基(jī)本路线，适应生产、建设、管理、服务第一(yī)线(xiàn)的，德智体美等全面发(fā)展(zhǎn)的(de)中等职业技术应用(yòng)性专门人才。

　　要求(qiú)学生掌(zhǎng)握经济管理(lǐ)基(jī)础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生(shēng)毕(bì)业后(hòu)主要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基层(céng)管理及餐饮、客房(fáng)服务(wù)工作。

　　 本专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理(lǐ)基础知识(shí)、酒店基本理论。

　　本专业突出技能(néng)培训，学生(shēng)在学习(xí)期(qī)间，将接受(shòu)酒店、宾馆的餐(cān)饮(yǐn)、客(kè)房顶岗实习实训等多方面(miàn)的技(jì)能训练。

　　 二、主要(yào)课程 酒(jiǔ)店管理概论、现(xiàn)代酒店管理、酒店(diàn)心理学、旅游学概论、前厅客房服务与(yǔ)管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财务管理(lǐ)、会议服务与管理、康乐服务与管理。

　　 三(sān)、毕业应掌(zhǎng)握的技能与就业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格和敬业、负责(zé)的职业道德与团(tuán)队协作(zuò)精神；

　　 2、具(jù)有较好(hǎo)的专业(yè)基础(chǔ)知识和自学能(néng)力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念(niàn)，了解现代服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒(jiǔ)店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发(fā)展的方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前(qián)厅、客房(fáng)、餐饮、康乐(lè)、会展等管(guǎn)理(lǐ)与基本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机操作、文字表达、人际沟通(tōng)能力以及一定的职业外语(yǔ)表达能力。

　　济(jì)南,和北京都有(yǒu)专业的学校.

酒店管(guǎn)理专业(yè)都学什么(me)呢？

　　酒店管理专业(yè)，也(yě)称招待管理学，顾名思义，以后发展方向为酒(jiǔ)店管理方(fāng)面的人才，但刚从酒店管(guǎn)理专(zhuān)业毕业，需要(yào)从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做(zuò)起，具备一定的(de)实际经验(yàn)才有机会晋升为管理层。

　　虽然(rán)前期起点低，但随着目前国内外旅游业飞速发展，高(gāo)级酒店管理人才在(zài)全球范围内都需求(qiú)量很大，前景(jǐng)还(hái)是不错，以下是酒店管(guǎn)理专业及(jí)就业的相关详细(xì)内容！

　　一、酒店管理(lǐ)必修(xiū)的(de)课(kè)程，野旅主要有(yǒu)以下四(sì)大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理专(zhuān)业中食品营(yíng)运研究占(zhàn)比非(fēi)常大，酒(jiǔ)管专业(yè)的同学们会学(xué)习到食品相(xiāng)关的科学(xué)、食物(wù)的选配、如(rú)何正确地(dì)储(chǔ)存(cún)食品、如(rú)何正确地处理各种食(shí)物等(děng)了(le)解(jiě)食(shí)物的各方面理(lǐ)论知识，不仅仅在(zài)酒店餐(cān)饮行(xíng)业，在(zài)日常生(shēng)活(huó)中也非常适(shì)用。

　　2、厨(chú)房与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪(rèn)和服务(wù)都(dōu)有很大比重的实践教学，大一就(jiù)会有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生(shēng)都必须亲(qīn)身(shēn)扮演侍(shì)应生和厨师的角色，学习服务客(kè)人的各种不同(tóng)的角色，例(lì)如门口迎宾的(de)host、饮料部(bù)的人员、传菜员(yuán)还(hái)有侍应生。

　　在厨房大家也要学(xué)习如何烹制凉菜(cài)、甜点、热(rè)炒(chǎo)和烧烤等(děng)不同的菜式(shì)，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一(yī)门课(kè)，学(xué)生(shēng)们要了解酒类的(de)历史知识，并且学习(xí)如何亲自调制鸡尾酒，品尝(cháng)各种不同的酒类，还要学会(huì)自(zì)己调制鸡尾酒，统一(yī)需要考取可以在(zài)正规餐饮场所销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会计(jì)是拒绝的，不过酒管(guǎn)专业的会(huì)计知识相对来说已经(jīng)算是最基础的了，学生(shēng)只需要比较基本(běn)地学习如(rú)何计算酒店(diàn)餐厅的运(yùn)营成本、利润等等东西，并且能很快的运(yùn)用到工(gōng)作中去，相当实用。

　　二、酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)就业发展方向,总体来说(shuō)有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学(xué)习(xí)为主(zhǔ)的(de)，通常不太注重实(shí)践操(cāo)作方面，主(zhǔ)要学习的(de)是(shì)酒店业(yè)的(de)未来发展、餐饮(yǐn)业的运营方(fāng)式(shì)和财务管理(lǐ)等(děng)等。

　　按照(zhào)这个方向学习的人未来的发展方(fāng)向可以是研究酒店的学着也(yě)可(kě)以直接成为酒(jiǔ)店的高层管理(lǐ)者，特别是制定战略发展(zhǎn)方向的(de)重要人(rén)物。

　　2、另外一个方(fāng)向就是注重(zhòng)操(cāo)作、运营和实践的学习，除(chú)了(le)学习(xí)理论方(fāng)面的(de)内容(róng)，还(hái)会了解到(dào)每个部门的具体(tǐ)操作方法，细致(zhì)到餐(cān)厅的托盘如何(hé)拿、中西餐如何正确(què)服务客(kè)人(rén)等，也就是提问者(zhě)口(kǒu)中所说(shuō)的(de)“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢(ne)?从就业来说(shuō)，以实(shí)践为主的学习方向比较推荐，因为在酒店工作(zuò)过就可(kě)以(yǐ)发现，酒(jiǔ)店里(lǐ)的运营(yíng)高层基本(běn)都是从基层(céng)部门干(gàn)出来(lái)的，很少有专门研究酒(jiǔ)店运营或单纯学习理论的，因为酒店(diàn)这个(gè)行业(yè)是一个(gè)操作性(xìng)非(fēi)常强的行业，光有理论是(shì)远远不够的，懂的每个部门、每(měi)个职(zhí)位(wèi)的(de)工作流程和标准，才是(shì)王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店管理行业人士(shì)的建议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验比(bǐ)学(xué)历重要，学习(xí)能力(lì)强比(bǐ)经(jīng)验(yàn)重要

　　2、很多学历不(bù)高的酒店人(rén)，凭(píng)着经(jīng)验的积累，中国的三线城市有哪些 排名，中国的三线城市有哪些2022做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业(yè)，都(dōu)只为你的(de)工作业绩而(ér)不是你的教育背景(jǐng)买单

　　4、选择(zé)了酒店(diàn)行业，从(cóng)技能学习开始锻(duàn)炼自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企图你(nǐ)还没有基层的经验就(jiù)想直接(jiē)做管理人员。

　　因为你不从底(dǐ)层的真正接触一个行业，那(nà)你(nǐ)永远也不(bù)知道这行的水有(yǒu)多深，你永远也猜想不到(dào)这行当里的各种猫腻(nì)

　　四(sì)、入住酒店管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服(fú)务岗(gǎng)位，不是简猛高科技，不是高精尖(jiān)，需要的是手把手踏踏实实(shí)的(de)实践操作(zuò)，目前(qián)大部分从业者为低学历人员(yuán)、甚至大(dà)部(bù)分(fēn)是农民工。

　　与其他行业相比基层服务人员所获(huò)得(dé)的收入、社会地位、个人成(chéng)就感是(shì)相当(dāng)低的，前期必须能忍受(shòu)这种低薪、低创造力、低(dī)附加值、低社会地位的(de)工作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定的一线实(shí)践经验才(cái)能胜任，应届生的水(shuǐ)平根本不(bù)足以胜任部(bù)门(mén)级、公司级的管理需(xū)要。

　　所以(yǐ)刚入职时必(bì)须从基层其慢慢做(zuò)起!

　　总之(zhī)，酒店管理专业未来前景还(hái)是有的(de)，重点就在于你(nǐ)能否(fǒu)调整自(zì)己的心(xīn)态(tài)，有(yǒu)良好的情商(shāng)，是(shì)否有(yǒu)野心不(bù)甘于只(zhǐ)在(zài)底层做!

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