酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗有毒吗(ma)酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃(chī)的。

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酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可(kě)以(yǐ)食用。

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的有(yǒu)机酸，能(néng)够很(hěn)好地提高味(wèi)蕾敏感(gǎn)性(xìng)，促进胃肠道消(xiāo)化液(yè)的分泌，对增进食欲和(hé)促(cù)进消化有较(jiào)强(qiáng)的(de)作用。

　　酸(suān)笋也有着(zhe)很(hěn)好的(de)解(jiě)除油腻作用，尤其是对于(yú)脂肪摄入过(guò)多，引(yǐn)起(qǐ)的(de)恶心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹胀等症状(zhuàng)的(de)患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很(hěn)好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的(de)

　　下面介绍(shào)酸笋(sǔn)的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　腌酸笋的季(jì)节在(zài)春(chūn)秋(qiū)两季(jì)，当竹笋发(fā)出嫩(nèn)芽，长出约(yuē)30公分(fēn)高(gāo)时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨(chén)不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即(jí)可食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋制法(fǎ)

　　将笋(sǔn)剥壳(ké)洗净后，烧开一(yī)锅(guō)水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样(yàng)在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋(sǔn)为什么那(nà)么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发(fā)酵食物，又(yòu)经过了加(jiā)工，因此才会有一股特(tè)殊的气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料(liào)混合(hé)，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸(suān)笋只是闻起来(lái)不好闻，实(shí)际上吃(chī)起来十(shí)分美味，一般吃两次(cì)就能(néng)接受(shòu)酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡制的过程中经过(guò)了发(fā)酵(jiào)，从而让酸笋自带一种特(tè)别的味道。

　　不过，这(zhè)种(zhǒng)食物只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻，食用后并不(bù)会给身体带来(lái)不(bù)利影响。

　　酸(suān)笋是螺(luó)蛳(sī)粉中(zhōng)的灵魂，如(rú)果没(méi)有了(le)酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会(huì)变得(dé)无味，若是第一次吃(chī)螺(luó)蛳粉(fěn)，不(bù)能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸(suān)笋味道(dào)鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤(xiān)维素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停(tíng)留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热量食(shí)品(pǐn)，是肥胖者(zhě)减肥(féi)的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还是有很多的(de)，可以(yǐ)放心食用。

酸(suān)笋炒什(shén)么好(hǎo)吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食(shí)材朵朵野花什么微风在田野里什么 朵朵野花迎着微风在田野里翩翩起舞是拟人句吗(cái)：牛肉250克(kè)、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛(niú)腿肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适(shì)量淀粉、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用朵朵野花什么微风在田野里什么 朵朵野花迎着微风在田野里翩翩起舞是拟人句吗；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌(yān)好的牛肉翻(fān)炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加(jiā)入香(xiāng)葱段翻炒几下(xià)即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的(de)猪(zhū)油，就(jiù)是买回来半肥(féi)瘦(shòu)的(de)那块肥肉来(lái)炸(zhà)油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅(guō)里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的(de)一(yī)道菜。

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