见字如晤,展信舒颜，展信安的用法-橘子百科-橘子都知道

见字如晤,展信舒颜，展信安的用法年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅里加(jiā)点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢以及年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办视频(pín)，年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办，年(nián)糕没蒸熟(shú)怎么办等问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的(de)生(shēng)活(huó)知(zhī)识：

年(nián)糕是(shì)大(dà)米做的吗

　　是的(de)，年糕(gāo)是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做的。年糕多用(yòng)糯米磨粉制成，见字如晤,展信舒颜，展信安的用法而(ér)糯米是(shì)江南的特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这(zhè)种(zhǒng)黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而(ér)且还(hái)甜。其制(zhì)作(zuò)方法(fǎ)是，将糯(nuò)米粉用(yòng)绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬(y见字如晤,展信舒颜，展信安的用法ìng)一点(diǎn)的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟(shú)即成(chéng)。这种糯米糕点颇具中原特(tè)色(sè)。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是(shì)弋阳年(nián)糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳(yáng)大(dà)禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸(zhēng)两百(bǎi)锤”的独特工艺制作而成。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)

　　在蒸年糕(gāo)时发现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在(zài)锅(guō)里加(jiā)点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要(yào)判断年(nián)糕是否蒸好，只(zhǐ)需要(yào)把一根筷子戳进去再拿(ná)出(chū)来，如果发现筷子表面是干(gàn)燥的(de)，说(shuō)明年糕就蒸好了(le)，如果筷(kuài)子上沾了一点年糕，并(bìng)且很黏(nián)，就是(shì)还没(méi)有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金(jīn)银，年糕又称年年糕(gāo)，与年年高(gāo)谐音，寓(yù)意着小孩身高一年(nián)比一年(nián)高。

　　所(suǒ)以前人有(yǒu)诗称年糕：年糕(gāo)寓(yù)意(yì)稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利(lì)，虔诚默祝(zhù)望财(cái)临。

　　据说年(nián)糕(gāo)是从春秋战国(guó)时期吴国(guó)都城(chéng)（现江(jiāng)苏省苏州市）传(chuán)递到四面八(bā)方。

　　宁波一带民间有年糕年(nián)糕(gāo)年年高(gāo)，今年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们(men)还用年(nián)糕印板压成五福(fú)、六宝、金钱、如意(yì)等(děng)等(děng)形状外(wài)观，象征吉祥如意(yì)、大吉大(dà)利；有的则(zé)做成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成真正意(yì)义上的内(nèi)容与(yǔ)形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的年(nián)糕师傅说，要想做出好(hǎo)的(de)年糕，最重要的是注意水(shuǐ)和油的(de)运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也很(hěn)重要，一(yī)般市场上(shàng)买的糯米粉大多是掺杂(zá)了别的米(mǐ)粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是(shì)保正年(nián)糕(gāo)的(de)纯正度和原(yuán)汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以做成(chéng)很(hěn)多种口味，但都是在(zài)最基本的原味年糕上(shàng)加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。