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紫菜(cài)是(shì)不(bù)是(shì)海(hǎi)鲜

　　是紫菜不(bù)属于海鲜的。

　　紫菜(cài)（Pyropia/Porphyra spp. ）在(zài)系统分类学上隶(lì)属于(yú)红藻门(mén)（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红(hóng)毛菜目(mù)（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生(shēng)长(zhǎng)在潮(cháo)间带的海(hǎi)藻，其(qí)分布范(fàn)围涵盖了寒带(dài)、温带、亚(yà)热带和热(rè)带海域。

　　紫(zǐ)菜是世界上产值最(zuì)高的栽(zāi)培(péi)海藻，在广州夏天温度一般多少度，广州夏天温度一般多少度正常 #ff0000; line-height: 24px;'>广州夏天温度一般多少度，广州夏天温度一般多少度正常(zài)中国、日本和韩国被大规(guī)模栽培(péi)。

　　紫(zǐ)菜是我(wǒ)国(guó)海洋农业和出口创汇的主导品种(zhǒng)之一。

　　2016年我国紫菜产量(liàng)约13.53万吨，产值超(chāo)过(guò)100亿元(yuán)。

　　干紫(zǐ)菜(cài)中(zhōng)粗蛋白含量达30%~50%，富含膳食纤维、多种(zhǒng)维生素及钙(gài)、钾(jiǎ)、镁(měi)等微量(liàng)元素，还含藻类特有的藻胆蛋(dàn)白，具有很(hěn)高(gāo)的(de)营养价(jià)值，是一种不(bù)可(kě)多得(dé)的海洋食材，也是我国(guó)东南沿海农村经济的支柱产品。

形态(tài)特征

　　真(zhēn)紫菜亚属藻体的细(xì)胞层数为1层，且(qiě)单个细胞含(hán)1个(gè)星状色素体，中国的紫菜属物种(zhǒng)都(dōu)属(shǔ)于该(gāi)亚属。

　　藻类学家曾呈(chéng)奎等根据藻(zǎo)体边缘细胞的特征，将真紫(zǐ)菜亚属(shǔ)分为3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶片边缘平滑，边缘细(xì)胞形态与其他营(yíng)养(yǎng)细胞无(wú)区别(bié)；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片边缘(yuán)具明显的刺突，后者由(yóu)1个或几(jǐ)个细胞形成；

　　（3）边缘紫菜(cài)组，叶片边缘由(yóu)几排退化细胞所组成(chéng)。

主要(yào)价值(zhí)

　　紫菜(cài)营养丰(fēng)富(fù)、味(wèi)道鲜美，富含蛋白质(zhì)、无机化合物(wù)、不饱和脂肪(fáng)酸、维(wéi)生素和(hé)矿物质(zhì)，其中蛋白质的成(chéng)分高达25%~50%，所以在食品和医药领域具有广阔的前景。

　　紫菜多(duō)糖和藻(zǎo)胆蛋(dàn)白(bái)具有抗衰老(lǎo)、抗(kàng)凝血(xuè)和降血(xuè)脂(zhī)作用。

　　紫(zǐ)菜(cài)具有较强(qiáng)的吸收(shōu)氮磷(lín)和固定碳(tàn)的(de)能力，其栽培对(duì)浅海(hǎi)富营(yíng)养化的修复和(hé)改善也有重要作用(yòng)。

分(fēn)布情况

　　紫菜属(shǔ)物种虽然在寒带、温(wēn)带、亚热带和热带海域均有(yǒu)分布，但(dàn)亚热带至温带(dài)海域的物种(zhǒng)多样性丰富。

　　紫(zǐ)菜(cài)在(zài)中国的(de)地(dì)理分布(bù)也(yě)遵循这个规律，主要分布在黄渤海到东南沿海的潮间(jiān)带，另外(wài)，也有少数紫菜物种分布在台湾和海南岛沿海，且它们(men)的分布具(jù)有区(qū)域性特(tè)征。

　　在(zài)黄渤海自然分布的紫菜(cài)物种主要是条斑(bān)紫菜、甘(gān)紫(zǐ)菜(cài)和半叶紫菜，在东南沿(yán)海主要是坛紫菜、皱紫菜(cài)和长紫菜等。

　　另外，圆紫(zǐ)菜在中国沿海分布较广，从南到(dào)北均有其生长，是一个(gè)广温(wēn)性种(zhǒng)类。

　　以自(zì)然类群和生境环(huán)境(jìng)为基(jī)础，在中国形成(chéng)了长江以(yǐ)北的(de)条斑紫菜和(hé)长江(jiāng)以(yǐ)南的坛紫菜2大栽培区域。

　　坛(tán)紫菜是我(wǒ)国独(dú)有的暖(nuǎn)温带(dài)紫菜栽培品种(zhǒng)，产量约占全(quán)国紫菜总产(chǎn)量(liàng广州夏天温度一般多少度，广州夏天温度一般多少度正常)的75%左右，栽培(péi)区(qū)主要分(fēn)布在福建、浙(zhè)江、广东沿海，近年来随着(zhe)坛紫菜(cài)价(jià)格的攀升以及养殖技术的(de)提(tí)高，养殖范围逐渐(jiàn)北移(yí)到江(jiāng)苏南通和连云港。

　　条斑(bān)紫菜养殖主要集中在江苏和山东，产量和(hé)出口量占全国条斑紫(zǐ)菜行业95%以上。

紫菜是(shì)海鲜吗

　　紫菜不属于(yú)海鲜(xiān)类食(shí)物(wù)，其属(shǔ)于海产品，紫菜中含有丰(fēng)富(fù)的蛋白质、维生素、碳(tàn)水化合物、矿物质以及不饱和脂肪酸(suān)，其可以(yǐ)起到延(yán)缓衰(shuāi)老(lǎo)、预防甲状腺疾病、抗凝血以及降低血脂等作用。

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