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刀鱼是海鱼(yú)还是(shì)淡水鱼(yú)

　　刀鱼是(shì)淡(dàn)水鱼(yú)的。

　　刀鱼是淡(dàn)水鱼(yú)，因为主要分布在长江、钱塘(táng)江(jiāng)、黄河(hé)等淡水地区，所以属于淡水鱼。

　　虽然它们是淡水鱼，但它(tā)们可以在海(hǎi)水中生长(zhǎng)。 由于刀鱼有洄游习性，它们不仅能(néng)适应淡水环境，还能在海(hǎi)水中(zhōng)正常生长。

　　当刀鱼繁(fán)殖时，它会进入淡水。 繁殖成功后，它们会将(jiāng)小鱼(yú)带(dài)入(rù)海水中生长(zhǎng)。 因此，很多刀鱼生活在淡水和海水的(de)交界处(chù)，比如我国的渤(bó)海、黄海和东海都有它们的身影。

刀鱼的特(tè)点有哪些呢

　　刀鱼(yú)是体型最大和游泳速度最(zuì)快(kuài)的鱼种之一。

　　刀鱼颚(è)尖(jiān)，稍稍有些粗，占体长的三(sān)分之二。

　　成鱼体(tǐ)长可达米，体重约500公斤(jīn)。

　　刀鱼(yú)尾部有个大(dà)的半月形鳍，鱼体表面光滑(huá)，没有(yǒu)鳞片。

　　刀鱼生活在热带和(hé)温带(dài)水域，但夏季有时可游到巴伦支海。

　　刀鱼体侧扁而长，前部高，向后渐低；背(bèi)缘平直(zhí)，腹缘有锯齿(chǐ)状棱(léng)鳞。

　　头短小，侧扁而尖。

　　吻钝圆，突出。

　　眼较小，近于吻端。

　　眼间隔圆凸(tū)。

　　鼻(bí)孔每侧2个，距眼前缘较距(含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式jù)吻端(duān)为近。

　　口大(dà)，下位。

　　口(kǒu)裂斜行(xíng)。

　　幼鱼时(shí)上颌(hé)骨短(duǎn)，向后(hòu)伸(shēn)到鳃盖附(fù)近；成鱼时上颌骨(gǔ)向(xiàng)后伸达胸鳍基底，上颌骨下缘有小锯齿(chǐ)。

　　刀鱼上溯期间不摄食，入东平湖后，又重新摄食。

　　至6月初（芒(máng)种前后）产卵，产卵后部(bù)分亲鱼顺流而(ér)下，陆(lù)续回海(hǎi)，一部(bù)分(fēn)继续在(zài)湖区摄(shè)食(shí)一(yī)段时间之后(hòu)再降河入海。

　　长江刀(dāo)鱼含有丰富的蛋白质、脂肪，肌肉氨基酸(suān)组成基本符合(hé)FAO/WHO的评价标准；尤(yóu)其是(shì)脂肪显著高于一(yī)般名特优鱼类，脂肪酸以不饱和脂肪酸为(wèi)主；在肌肉游离氨基酸中，含(hán)有(yǒu)丰富的鲜味氨(ān)基酸，尤其含有高比例的活性氨(ān)基酸(suān)-γ-氨(ān)基丁酸。

　　长(zhǎng)江刀(dāo)鱼是人(rén)类的一(yī)种营养均衡(héng)、味道鲜美、对(duì)人体健康(kāng)有益的动(dòng)物(wù)蛋白。

刀(dāo)鱼的形态特征

　　刀鱼，又(yòu)称“刀鲚”、“毛鲚”，鳞(lín)细白如银光闪烁，一般长约30厘米左右(yòu)，雌(cí)大雄小，体形(xíng)狭长扁平似刀。

　　据《辞(cí)海(hǎi)》记载：“春夏(xià)集(jí)群溯河，分别(bié)到河流上(shàng)游或在河口产卵，形成渔汛，产(chǎn)卵后又返归海中。

　　”长江下游从南京(jīng)到南通的水道(dào)，通常是刀鱼鱼群出入的最佳地(dì)段。

　　江阴地处长江(jiāng)河口(kǒu)入海处(chù)的南岸(àn)，是鱼群(qún)回(huí)游(yóu)的“黄金水道”，拥有的河岸线长途(tú)上百里，又有相当规(guī)模(mó)的捕捞能力，所以，每(měi)年上市的刀(dāo)鱼，其产量在长(zhǎng)江(jiāng)下(xià)游(yóu)各(gè)县市中雄居榜首。

　　往往春节一过，渔船(chuán)竞发，渔人的兜(dōu)篓里就银白一片。

　　旺季来临(lín)时，大街小(xiǎo)巷，只要叫(jiào)卖的人一(yī)招含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式引，围者(zhě)如堵，争相选购，称秤的、收钱(qián)的就会忙得不亦乐乎。

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