螺蛳粉去掉酸笋还臭吗(ma)，螺蛳粉是汤臭还是笋臭螺(luó)蛳粉不(bù)放酸笋不臭的。

　　关(guān)于螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭还(hái)是笋臭以(yǐ)及(jí)螺蛳粉是汤臭(chòu)还(hái)是笋臭，螺蛳粉(fěn)臭的是(shì)哪个(gè)调(diào)料包，螺蛳粉哪个(gè)料包不放不会(huì)臭，螺蛳粉的汤料包臭不臭，吃螺蛳粉对女性的坏处(chù)等问(wèn)题，小(xiǎo)编将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的(de)生活小知识：

螺蛳粉去掉(diào)酸笋还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤臭还(hái)是(shì)笋(sǔn)臭

　　这(zhè)种臭味(wèi)并不是螺蛳粉(fěn)本身发(fā)出来的。

　　也就(jiù)是里面加了酸笋(sǔn)所以才会出现这种臭味(wèi)，所以不喜欢这种味(wèi)道的可以不放酸笋(sǔn)。

　　如果(guǒ)是自己在家(jiā)做(zuò)螺蛳(sī)粉，可以加上一(yī)点自己喜欢(huān)的(de)材料也会(huì)没(méi)有问(wèn)题(tí)的，本身是(shì)不会影响到螺蛳粉的口感的。

螺蛳(sī)粉(fěn)为(wèi)什(shén)么臭

　　螺(luó)蛳粉(fěn)的臭味(wèi)是源(yuán)于其中的酸笋味道，这(zhè)种味道也恰(qià)恰(qià)是螺蛳粉的精华(huá)所在。

　　酸(suān)笋经(jīng)过发酵(jiào)，有一种特殊(shū)的乳酸(suān)味(wèi)，过程中(zhōng)会(huì)产生氨基(jī)酸(suān)，能使食(shí)物变(biàn)得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻起来臭，但吃(chī)起来味道鲜美(měi)、口感丰富。

螺蛳粉冷水煮还是热水煮

　　螺蛳(sī)粉(fěn)建议冷水下锅，冷(lěng)水下(xià)锅煮的(de)时间(jiān)会(huì)长一些(xiē)，煮出来的螺蛳粉(fěn)也会更烂一些，食(shí)用口感更好。

　　在锅中放入清水和螺(luó)蛳(sī)粉，煮10分(fēn)钟左(zuǒ)右，用筷子试试能不能(néng)把螺(luó)蛳粉夹断，可以夹断就表示煮好了(le)，不(bù)能(néng)夹断就还(hái)需要煮。

　　螺蛳(sī)粉(fěn)煮好后捞起来，再放清水烧开，之后放(fàng)入配菜(cài)和煮好的螺蛳粉，煮(zhǔ)3分结婚时还是处的多吗，结婚还是处的有多少钟左右之后(hòu)捞进(jìn)碗里即可，最(zuì)后(hòu)倒(dào)入配(pèi)料(liào)搅拌均(jūn)匀就可以食用(yòng)了。

螺(luó)蛳粉臭味是(shì)什(shén)么味

　　这股浓郁(yù)的特殊(shū)臭(chòu)味主要来源于螺蛳(sī)粉当中的(de)独特配料——腌制酸笋(sǔn)。

　　舌尖上(shàng)的中国第一集就详细介绍了柳州酸(suān)笋的(de)制(zhì)作(zuò)

　　味道独特(tè)的(de)柳州(zhōu)酸笋，主要是选取肉食丰富的大头甜笋，然后加入山泉水用大瓦缸腌制(zhì)半个月左(zuǒ)右(yòu)而(ér)成。

　　作为腌制发酵食品(pǐn)，发酵过(guò)程中自然会(huì)产(chǎn)生一些有鲜味儿的氨基酸物质，所以就(jiù)会有(yǒu)特殊(shū)的味(wèi)道。

　　就像(xiàng)臭(chòu)豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正(zhèng)是由此而(ér)来。

　　另外，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制(zhì)也会散(sàn)发(fā)出一股(gǔ)独特的(de)味道，两(liǎng)者相加，特(tè)殊臭味给(gěi)味蕾(lěi)强烈(liè)刺激，令(lìng)人爱上它。

螺(luó)蛳粉臭味是什么成分