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料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗(ma)，料酒可(kě)以用白酒替代吗

料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可(kě)以用白酒闻鸡起舞的意思和道理是什么，闻鸡起舞的意思和道理简短代替，不过需要注意的是(shì)，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥(xīng)的(de)目的，但(dàn)由于(yú)酒精度(dù)数(shù)含(hán)量过(guò)高，所(suǒ)以会(huì)对(duì)蛋白质和脂(zhī)类造成(chéng)一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有(yǒu)的风味，因此，尽(jǐn)量(liàng)不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没(méi)有料酒(jiǔ)了(le)也可以用(yòng)黄酒代替(tì)。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可以用(yòng)黄(huáng)酒(jiǔ)或(huò)花(huā)雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去(qù)除鱼、肉类的腥膻(shān)味(wèi)，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也(yě)不是饮(yǐn)用酒，而是(shì)所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒的(de)统称。

料酒是什么味(wèi)道(dào)

　　有点酒的(de)味道，主要是用来去腥味(wèi)，烹(pēng)饪用酒(jiǔ)统(tǒng)称料酒，它(tā)包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作用主(zhǔ)要是去除鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜肴(yáo)的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一般(bān)用黄酒(jiǔ)。

料酒要放(fàng)多(duō)少

　　其实料酒的用量也是稍(shāo)微(wēi)有点(diǎn)讲究的,烹调时,一般要(yào)根据烹调(diào)的食物(wù)酌(zhuó)量使用(yòng),比如常规菜肴(yáo)时,我(wǒ)会(huì)放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等(děng)腥味食材是,大概20-30毫(háo)升的长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用(yòng)~注意(yì)一(yī)定的(de)量就(jiù)好了哦。

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