酱(jiàng)油是(shì)中(zhōng)国(guó)传统的调味品，用(yòng)大(dà)豆或(huò)脱脂(zhī)大豆(dòu)或(huò)黑(hēi)豆(dòu)、小(xiǎo)麦或麸皮，加入水、食盐酿造而(ér)成的液体调味(wèi)品(pǐn)，色泽呈红褐色，有独特(tè)酱香，滋(zī)味鲜美(měi)，有(yǒu)助于(yú)促进食(shí)欲。

　　每(měi)个(gè)品牌都(dōu)是不(bù)一样(yàng)的，像铁鸟(niǎo)玻璃瓶的话就是(shì)500ML，塑料瓶的话还多了去(qù)。

　　到秦汉(hàn)时期(qī)，出现(xiàn)了类似于酱(jiàng)油的调味料(liào)，在东汉崔(cuī)寔撰写(xiě)的《四民月(yuè)令》中就(jiù)有提到(dào)……可作诸(zhū)酱、肉酱、清酱(jiàng)；北(běi)魏末年贾思勰(xié)编(biān)纂的《齐民要术·卷八》也记录了调味(wèi)料豆酱清(qīng)。

　　根据原(yuán)中国农业(yè)遗(yí)产(chǎn)研究室农(nóng)史(shǐ)学家缪启(qǐ)愉先生考证，所谓(wèi)的豆酱(jiàng)清或清酱是从豆酱(jiàng)中提取出来的(de)清汁，与酱油类似，在(zài)当时(shí)是一种常见的调味品。

发展历史

　　酱(jiàng)油是中国传(chuán)统的调味(wèi)品，用大豆(dòu)或脱脂大豆或黑豆、小麦(mài)或麸皮，加入水、食盐酿造而成的(de)液体(tǐ)调(diào)味品，色泽呈红(hóng)褐色，有独(dú)特酱香，滋味鲜(xiān)美(měi)，有助于促进(jìn)食欲(yù)。

　　酱油是由酱演变而来，早在三千多年(nián)前，中国周(zhōu)朝就有制做(zuò)酱的记(jì)载(zài)了，而中(zhōng)国古代(dài)劳动(dòng)人民发明酱油之酿造纯(chún)粹是偶然地发现，中国古代(dài)皇帝御用的调味冷水下锅玉米煮多长时间才能熟，玉米冷水下锅要煮多久才熟品(pǐn)，最早的酱(jiàng)油是由鲜(xiān)肉腌制而(ér)成，与现今的鱼(yú)露制造过程相(xiāng)近(jìn)，因为风(fēng)味绝佳渐渐流传到民间，后来(lái)发现大豆制成风(fēng)味相似(shì)且便宜(yí)，才广(guǎng)为流传食用，而早期随着佛教僧侣之(zhī)传播，遍(biàn)及世界各地(dì)，如日本、韩国(guó)、东南亚(yà)一(yī)带(dài)，中国酱油之(zhī)制造，早期是(shì)一种家事(shì)艺术与秘密，其(qí)酿造多(duō)由(yóu)某个师傅把(bǎ)持，其技术往(wǎng)往是由(yóu)子孙代(dài)代相传或由一(yī)派的(de)师傅传授(shòu)下(xià)去，形成某一方式(shì)之(zhī)酿(niàng)造法(fǎ)。

　　酱油俗称豉(shì)油，主要由大豆或(huò)黑豆、小(xiǎo)麦或麸(fū)皮、食盐经(jīng)过制油、发酵等程序酿制(zhì)而成的。

　　酱(jiàng)油的成分比较复(fù)杂，除食盐的成分(fēn)外，还有多种氨基(jī)酸、糖类、有机酸、色素及香料等成(chéng)分，以咸味为主，亦有鲜味(wèi)、香味等，它能(néng)增加和改善(shàn)菜肴的味道，还能(néng)增(zēng)添或改变菜(cài)肴的色泽。

　　中(zhōng)国(guó)古(gǔ)代(dài)劳动人民在数(shù)千年前就已经(jīng)掌握酿制工艺了，酱油一般有(yǒu)老(lǎo)抽(chōu)和生(shēng)抽两种：生抽用于提鲜(xiān)；老抽用于提色。

　　中国历史上最早使(shǐ)用酱(jiàng)油(yóu)名称是(shì)在宋朝，林洪著《山家清供》中有韭叶嫩者，用姜(jiāng)丝、酱油、滴醋拌食的记(jì)述。

　　此外(wài)，古代酱油还有其他(tā)名称，如清(qīng)酱、豆酱(jiàng)清、酱汁、酱料、豉油、豉(shì)汁、淋油、柚(yòu)油、晒油、座油、伏油、秋油、母油、套油、双套油等。

　　公元755年后，酱(jiàng)油生产(chǎn)技术(shù)随鉴(jiàn)真(zhēn)大(dà)师传至(zhì)日本。

　　后又相继传入朝鲜、越南、泰国、马来西亚(yà)、菲律宾等国(guó)。

1.9L酱油(yóu)瓶(píng)高(gāo)度

　　1.9升的酱(jiàng)油瓶有1900高。

　　500毫(háo)升的酱油(yóu)瓶高度一般是在23厘米(mǐ)左右(yòu)。

　　当然也(yě)会根据装酱油的容器(qì)不同而因(yīn)材(cái)质而异。

　　通常(cháng)情况(kuàng)下买食用品尽量用玻(bō)璃瓶的会比(bǐ)较好，塑料瓶(píng)的回(huí)来之后不容(róng)易存放(fàng)。

　　一般来说，不论什么物(wù)质，也不管它处于(yú)什(shén)么状(zhuàng)态，随着(zhe)温度、压(yā)力的变化，体积或密度也会发生相应的变(biàn)化。

　　什么是高(gāo)度：

　　高度首(shǒu)先(xiān)是个物理(lǐ)空(kōng)间(jiān)的概念，作为物理空间概念的高度含意(yì)比较简单，是指从地(dì)面或基准面向上(shàng)到某处的距离；从物(wù)体的底部到顶端(duān)的距(jù)离。

　　其(qí)次(cì)，高度还(hái)是个比(bǐ)较的概念，是程度很高(gāo)的，是与人的心(xīn)理联系起来的，有着丰富的社会文化内(nèi)蕴。

　　基本解释，从(cóng)基(jī)部至(zhì)某一任选高处(chù)的距离，测量了(le)这座建筑(zhù)物的(de)高度。

　　整(zhěng)个事物垂(chuí)直的距离(lí)或范(fàn)围。

　　在高度方面要超(chāo)过邻近的小(xiǎo)山。

　　程度很高的、高度警惕(tì)、高(gāo)度的学习(xí)热情。

　　高度是指自平均(jūn)海平(píng)面至一(yī)个平(píng)面(miàn)、一个(gè)点(diǎn)或者(zhě)可以视为一个点(diǎn)的物体的垂(chuí)直(zhí)距离。

　　为确定元件(jiàn)、设备或其(qí)他产品在在贮存、运输和使用中(zhōng)对某(mǒu)一高度环境的适应性而将样品放入试验箱(xiāng)，然后将箱内(nèi)气(qì)压降低到有关(guān)标准规定的值(zhí)，并保持(chí)规(guī)定(dìng)持续时间(jiān)的试验(yàn)叫高度试验。

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