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铁棍山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢(ne)

　　小白嘴山(shān)药和(hé)铁棍山药都是药(yào)食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相(xiāng)比较来说要(yào)比铁棍山药(yào)更(gèng)好(hǎo)吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素等(děng)营养成分(fēn)，营养价值更(gèng)高于铁棍山(shān)药，经常食(shí)用有(yǒu)补脾健胃、美容(róng)养颜等(děng)作(zuò)用，加(jiā)上(shàng)整体比(bǐ)较光(guāng)滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等(děng)特点，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴山药(yào)与(yǔ)铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好(hǎo)吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)白嘴山药(yào)广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀庆(qìng)府(fǔ)）等(děng)地，其中以温县(xiàn)所在(zài)（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养(yǎng)成分含量(liàng)不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药：每百克中含有碳水化(huà)合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很(hěn)高，除此之外还富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、吊带和背心有什么区别，吊带和背心有什么区别特点不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小，相(xiāng)同的生产(chǎn)期限，产(chǎn)量(liàng)虽小但营养(yǎng)价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末(mò)端如婴儿嘴巴(bā)，同(tóng)时嘴儿化(huà)读音表明了是最好(hǎo)吃(chī)的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁(吊带和背心有什么区别，吊带和背心有什么区别tiě)棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽(suī)然(rán)不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药(yào)因种植在沙地里，土质松(sōng)软(ruǎn)，口(kǒu)感(gǎn)面(miàn)甜(tián)，营(yíng)养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药(yào)

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科-铁棍山药(yào)

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