10的负3次方等于多少 10的负3次方平方厘米等于多少平方米-橘子百科-橘子都知道

10的负3次方等于多少 10的负3次方平方厘米等于多少平方米鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)？如果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食用，则(zé)放(fàng)入(rù)冷藏(cáng)室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活(huó)鱼，短时间里不会被食用，则放(fàng)入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的(de)熟鱼(yú)，则放入冷(lěng)藏室(shì)，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢(ne)，刚买的鱼放(fàng)冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是保(bǎo)鲜还是(shì)冰冻里等问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下(xià)的生活知识：

鱼(yú)是(shì)胎生还是卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大(dà)部分(fēn)是卵(luǎn)生(shēng)的，但也有少数是(shì)卵胎(tāi)生和胎生的(de)。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行(xíng)配对，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而(ér)产生受精(jīng)卵。受精(jīng)卵在水中(zhōng)孵(fū)化出(chū)小(xiǎo)鱼。而卵胎生(shēng)与之(zhī)类似，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精，鱼(yú)卵也在雌鱼肚(dù)子里孵化出(chū)来。胎生的鱼(yú)只有真鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产出前(qián)会从母体中获(huò)得养分。

鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼(yú)，且短(duǎn)时间里将会食用，则放入(rù)冷藏室；如(rú)果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温度高于零度，不能长时间保鲜动(dòng)物肉类，但短期里可以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度(dù)低(dī)至-14度以下，可以长时间(jiān)保证肉质质(zhì)量(liàng)，但同时会使鱼(yú)肉严(yán)重结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者进(jìn)补的好时机，鱼则(zé)是进补的(de)好水产食品，不(bù)仅味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的(de)两(liǎng)倍(bèi)，且属于优质蛋白，人体(tǐ)吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰(fēng)富的(de)硫胺素、核(hé)黄(huáng)素、尼(ní)克酸、维生素D和一定量的(de)钙(gài)、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中(zhōng)脂(zhī)肪含量(liàng)虽低，但(dàn)其(qí)中(zhōng)的脂肪酸被(bèi)证实有降糖、护(hù)心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙(gài)、磷(lín)，能有效地(dì)预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的(de)完全蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.10的负3次方等于多少 10的负3次方平方厘米等于多少平方米6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低(dī)，且多为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含(hán)量一般比(bǐ)较低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该(gāi)放在冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷(lěng)冻。

　　在冷(lěng)冻状(zhuàng)态下，酶的活性和微生(shēng)物的生(shēng)长都被(bèi)抑制(zhì)，鱼的保质时间也(yě)大大(dà)延长(zhǎng)，通(tōng)常可达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活(huó)鱼相比发生的(de)变化：

　　1、从口感(gǎn)上说(shuō)，冷冻鱼的肉质(zhì)的确没有(yǒu)活(huó)鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在冷冻过(guò)程中，鱼内(nèi)的(de)水分(fēn)冻结成(chéng)冰晶，导致(zhì)鱼(yú)肉(ròu)蛋白(bái)质发(fā)生冷冻(dòng)变性(xìng)和一系列(liè)理化(huà)性质的(de)改变10的负3次方等于多少 10的负3次方平方厘米等于多少平方米，包括蛋白质空间结构和疏水性的变化(huà)，凝胶性和(hé)保水(shuǐ)性的降低，盐溶性(xìng)蛋白含(hán)量(liàng)降低，ATP酶活性(xìng)减低(dī)等，从(cóng)而造成鱼肉的品(pǐn)质和口感(gǎn)下(xià)降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同(tóng)品种的(de)鱼(yú)冷(lěng)冻后确(què)实会流失掉一部(bù)分营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水(shuǐ)分将(jiāng)结成冰晶，但在解冻的时(shí)候却(què)没(méi)有办法(fǎ)再与蛋白质(zhì)分子聚合(hé)，也就不能被(bèi)全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴(bàn)随着鱼肉中一小部分可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生素(sù)等水溶性营养物(wù)质(zhì)的流(liú)失。

　　但是(shì)，这点(diǎn)损失(shī)并不影(yǐng)响鱼类(lèi)的(de)核心营养价值(zhí)。

　　因为这一(yī)点损失(shī)如果也(yě)要较真儿的话,那就不得不提醒(xǐng)你，其(qí)实(shí)活鱼在暂(zàn)养过(guò)程中(zhōng)，受(shòu)局部水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄(xiè)物积累(lèi)和捕(bǔ)捞造成的(de)鱼(yú)体损伤等因素影响，也(yě)会出(chū)现品质的(de)下降，一样有一定的营养损(sǔn)失。