年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办(bàn)呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕时(shí)发(fā)现年糕还(hái)没有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放进(jìn)去再蒸(zhēng)一会的(de)。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及(jí)年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视(shì)频，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕(gāo)没蒸熟(shú)怎么办(bàn)等(děng)问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整理以下的(de)生活知识(shí)：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的(de)，年糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米做的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米是(shì)江南的(de)特产，在北方有糯米(mǐ)那(nà)样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这(zhè)种黍脱(tuō)壳磨(mó)粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和(hé)成硬一点(diǎn)的面(miàn)团，将枣和栗子(zi)等(děng)贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯(nuò)米(mǐ)糕点颇具中(zhōng)原特(tè)色。

　　用大米制(zhì)作(zuò)年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾(hé)谷米为原(yuán)料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加点水，然(rán)后(hòu)把年糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳(chuō)进(jìn)去再(zài)拿出(chū)来，如果发现筷子表(biǎo)面是干(gàn)燥的(de)，说明年糕(gāo)就(jiù)蒸好(hǎo)了，如(rú)果筷子上沾了一点年(nián)糕，并(bìng)且很(hěn)黏，就是还没(méi)有(yǒu)蒸熟。

　　年(nián)糕有红(hóng)、黄、白三色，象征金银(yín)，年糕又(yòu)称年年糕，与年年(nián)高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身(shēn)高一年比一(yī)年(nián)高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时(shí)期吴国都城（现江苏省苏(sū)州市）传递到(dào)四面八(bā)方。

　　宁波一带民(mín)间有年(nián)糕年(nián)糕(gāo)年年高，今年更比(bǐ)去年好的民谚(yàn)。

　　人(rén)们还(hái)用年(nián)糕印板压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状(zhuàng)外观，象征吉祥如意、大吉大(dà)利；有的则做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构成(chéng)真正意义上(shàng)的内容与形式的完美(měi)结合。

　　有经(jīng)验的年(nián)糕师(shī)傅说，要想做出好的年糕，最(zuì)重(zhòng)要的是注(zhù)意水(shuǐ)和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重(zhòng)要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了(le)别的(de)米粉，所(suǒ)以吃(chī)起来不够软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米做(zuò)，为的(de)是保正(zhèng)年糕的纯(chún)正度和原汁原味。

　　做年糕很简单(三字经中苟不教性乃迁是什么意思，苟不教性乃迁的下一句dān)，年(nián)糕可以做成很(hěn)多种(zhǒng)口味，但都是在最基本的原味年糕上(shàng)加(jiā)入个(gè)人(rén)喜欢的其它(tā)材(cái)料，如红(hóng)枣等。

年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么做(zuò)好吃又简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉(fěn)50克、粘米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉(fěn)和(hé)粘(zhān)米粉同时(shí)倒进(jìn)一个(gè)宽敞的(de)容器，用刮(guā)刀(dāo)或者筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准备(bèi)一碗温(wēn)水，用(yòng)量大约为(wèi)粉重量的70%左右，将混(hùn)合粉揉成面(miàn)团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团分成(chéng)大(dà)小均(jūn)匀的几(jǐ)块，具体(tǐ)多大(dà)根据自己(三字经中苟不教性乃迁是什么意思，苟不教性乃迁的下一句jǐ)喜(xǐ)好。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜欢(huān)的样(yàng)子，可以是条(tiáo)状(zhuàng)也可以是馒头状，上(shàng)锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃(chī)了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂(fēng)蜜(mì)或白糖。

小窍门

　　1、水的用量(liàng)不用那么机械，加水的时候慢慢加，水多了(le)就(jiù)加点(diǎn)点粉，面干(gàn)了就加一点(diǎn)点水，和(hé)成面团不开裂能成型就可以了(le)。

　　2、粘米粉和糯米粉(fěn)2：1，由于糯米(mǐ)粉的量(liàng)少些(xiē)，因此不会特(tè)别糯，更(gèng)多的是米香味，如果(guǒ)喜欢吃糯(nuò)一些的，可以调整(zhěng)两种粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可(k三字经中苟不教性乃迁是什么意思，苟不教性乃迁的下一句ě)以想吃的(de)时候根(gēn)据个人食量做(zuò)点(diǎn)，每次都吃现做(zuò)的，味道更好(hǎo)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 三字经中苟不教性乃迁是什么意思，苟不教性乃迁的下一句