颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗

　　颗(kē)粒状的(de)藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉(róu)捻时滑爽而且(qiě)无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质存(cún)在(zài)，那些质量(liàng)差或者(zhě)假的藕(ǒu)粉(fěn)质地粗糙(cāo)，用手捏的时候(hòu)有颗(kē)粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃(chī)的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和(hé)粉末状藕(ǒu)粉，本质(zhì)上并(bìng)没有区(qū)别，都(dōu)是现代精加工后的藕粉，只是(shì)外观形状(zhuàng)不(bù)同而已。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉(fěn)",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食(shí)品等产品专(zhuān)业生产加工的私营独资(zī)企业,杭(háng)州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年,集(jí)农(nóng)林产品(pǐn)科研开发/深加(jiā)工(gōng)/销售为一体,国内(nèi)较大藕粉生产(chǎn)厂家(jiā),行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力于(yú)副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副(fù)食品(pǐn)连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致力(lì)于开发(fā)加工天(tiān)然(rán)健康地方名优特(tè)食品为主导(dǎo)产业,杭州万隆果干食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的(de)专业藕粉企(qǐ)业,澄(chéng)江藕(ǒu)粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加(jiā)工知(zhī)名企(qǐ)业(yè),云南(nán)德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从(cóng)事(shì)藕粉(fěn)/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的(de)生产/加工(gōng)/销售的企业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖市晨光实业有限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华(huá)老字号(hào),专注于经营生产中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停(tíng)车/闻(wén)香下马"的美(měi)誉,杭州饮(yǐn)食服(fú)务集团(tuán)有限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系(xì)列产(chǎn)品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的民营企业,白莲系列产(chǎn)品(pǐn)销(xiāo)往海内外,广昌(chāng)莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专(zhuā初一有几门课程 都学什么科目，初二有几门课程n)注(zhù)于营养健(jiàn)康食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一(yī)体的综合型(xíng)食(shí)品企(qǐ)业,桂林智强食品开发有限公司(sī) )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多(duō)量的铁(tiě)质和还原糖等成(chéng)分，与(yǔ)空气接(jiē)触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有(yǒu)这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是(shì)加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香(xiāng)气。

　　手试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都(dōu)要(yào)细腻滑(huá)爽，滑(huá)爽如脂且(qiě)无(wú)异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他(tā)片状淀(diàn)粉的两侧(cè)，表面(miàn)是平(píng)光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入(rù)口中．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或(huò)呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再(zài)以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随即熬透(tòu)可(kě)食，其吸水胀性可(kě)达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小(xiǎo)时，稠(chóu)厚的熟(shú)桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多(duō)需在(zài)炉子上加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽(zé)多呈白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅是碗边四(sì)周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什(shén)么(me)副作用，但藕粉含(hán)淀(diàn)粉(fěn)过多(duō)，肥胖(pàng)者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目》还记载，藕粉服(fú)食，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主要(yào)成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大(dà)豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆(dòu)中含有(yǒu)丰(fēng)富的铁质，不能与含(hán)纤维素多的莲藕(ǒu)同食(shí)，因为纤维素会影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素(sù)形成混合物，降低(dī)人体(tǐ)对(duì)这些元素的吸收。

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