鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么(me)补救(jiù)做鸡蛋羹的(de)时(shí)候不小心(xīn)把水放(fàng)多了(le)煮出来的(de)鸡蛋羹都是汤汤水水的(de)，有什么办法是(shì)可以(yǐ)补救一下的(de)吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝(níng)固(gù)的现象？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多(duō)了怎(zěn)么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救以及鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固怎么(me)补救，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么(me)办，鸡蛋羹水加多(duō)了怎么办等(děng)问题(tí)，小编将为你整理以下的生活小知(zhī)识：

鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹水放多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以(yǐ)再加(jiā)入(rù)适量(liàng)的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混合(hé)即可。

　　另外可(kě鲁j是哪个城市 鲁j是哪个省的车牌号)以在蛋(dàn)液里加适量盐，可起到粘(zhān)合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部分熟透，已无法和其(qí)余的鸡蛋液或水融合(hé)，这种情况就不能够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋鲁j是哪个城市 鲁j是哪个省的车牌号羹用水(shuǐ)是(shì)关鲁j是哪个城市 鲁j是哪个省的车牌号(guān)键，一般蛋和(hé)水的比例(lì)在(zài)1：2或1：3为(wèi)宜(yí)。

　　忌加生水和热开水，加生水因(yīn)自(zì)来水(shuǐ)中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋(dàn)羹(gēng)会(huì)出现(xiàn)小蜂(fēng)窝(wō)，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分(fēn)也(yě)会(huì)受(shòu)损。

　　也不宜用热开(kāi)水，否则开水(shuǐ)先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的(de)。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间(jiān)变化，具(jù)体要根据你想吃的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老(lǎo)，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最佳黄(huáng)金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋白(bái)质

　　通常一(yī)个水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所(suǒ)较好的优质蛋白(bái)来源，所以(yǐ)对(duì)于低蛋(dàn)白(bái)血症患者、近期有(yǒu)手术(shù)创伤的患者、身体有(yǒu)创(chuàng)面需要进行(xíng)愈合的患(huàn)者，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而(ér)非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无(wú)形中(zhōng)增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度(dù)进食(shí)，可能出(chū)现高脂血(xuè)症或(huò)者高血压等状况。

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