淀粉勾芡后为什么(me)会(huì)变稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾(gōu)芡后为什么会变稀

　　1、时间(jiān)太久(jiǔ)的原(yuán)因。

　　因为淀粉(fěn)不容(róng)易溶于水(shuǐ)中，需(xū)要不(bù)停的搅(jiǎo)拌，若放置太久不搅拌的话，淀(diàn)粉就会(huì)沉淀到水底(dǐ)，导致水跟淀(diàn)粉分离，因此就会变稀。

　　2、温(wēn)度(dù)降低(dī)的原因。

　　低温会让淀(diàn)粉更加(jiā)不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变稀。

淀(diàn)粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾(gōu)薄芡时,淀粉和水一般1比(bǐ)10,薄芡(qiàn)在炒菜出(chū)锅时倒入(rù),有透明的汁粘在菜(cài)上(shàng),比较好看。

　　2.单一芡汁(zhī),一般淀粉和水的(de)比例(lì)为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀(diàn)粉(fěn)与水、各(gè)种(zhǒng)调味汁调和而(ér)成。

　　混合芡汁的淀粉与(yǔ)水(shuǐ)和各种(zhǒng)汁(zhī)液的比例一般为1:20,其比例(lì)也可(kě)根据菜肴水分(fēn)多(duō)少适(shì)当(dāng)调整。

　　这种芡(qiàn)粉汁适用于(yú)炒、爆、溜的菜肴(yáo)。

淀粉(fěn)勾芡可以用面粉(fěn)吗

　　在勾(gōu)芡的时候不能(néng)用面粉代替,面粉(fěn)和淀(diàn)粉适量中不同的东西,使用(yòng)面(miàn)粉(fěn)的话是达不到淀粉(fěn)的效果的,若(ruò)是使用的话不能(néng)让菜肴口感得到提升。

淀粉(fěn)勾芡什么(me)时候放

　　一般来说的话等所有东西都下锅之后(hòu)，过一两分钟就可(kě)以勾芡了，把(bǎ)淀(diàn)粉兑点水，然后慢慢的放在锅里就可(kě)以(yǐ)了。

　　当(dāng)然也可以女人婚外情会断干净吗，女人婚外情能说断就断吗在快(kuài)熟的时候弄。

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