酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可以食(shí)用。

　　酸(suān)笋当(dāng)中的有机酸(suān)，能(néng)够很好地提高(gāo)味蕾敏(mǐn)感性，促进胃(wèi)肠(cháng)道雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗消化液的分泌，对(duì)增进(jìn)食欲和促(cù)进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸(suān)笋也有(yǒu)着很好的解除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等症状(zhuàng)的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够(gòu)很(hěn)好地解(jiě)除油腻

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节(jié)在春秋两季，当竹(zhú)笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取(qǔ)不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的(de)井水），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐(qí)藏入缸中，腌(yān)制10天左右(yòu)，即可食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋(sǔn)制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一(yī)锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可(kě)食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋就(jiù)会慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋(sǔn)为(wèi)什么那么臭

　　酸(suān)笋是发(fā)酵(jiào)食物，又(yòu)经(jīng)过了加工，因(yīn)此才(cái)会有(yǒu)一(yī)股特殊(shū)的气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以味(wèi)道(dào)变得(dé)更浓，很难(nán)让(ràng)人(rén)接(jiē)受。

　　不过(guò)，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际上(shàng)吃(chī)起(qǐ)来十(shí)分美味，一般(bān)吃(chī)两次就能接受酸(suān)笋的味道(dào)了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经(jīng)过(guò)了发酵，从而(ér)让酸笋(sǔn)自带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是(shì)闻起(qǐ)来(lái)不好闻，食用后并(bìng)不会给身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是(shì)螺(luó)蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不(bù)能接受酸笋(sǔn)，可以少(shǎo)量放入一(yī)些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的(de)营养价值还(hái)是有很多(duō)的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒(chǎo)什(shén)么(me)好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材(cái)：牛(niú)肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量(liàng)花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几下(xià)即可出锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食材：酸笋312雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗克、半肥瘦猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一茶(chá)匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切(雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗qiè)段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油(yóu)，就是买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出(chū)油。

　　油太(tài)多可以把油盛起来(lái)，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一(yī)茶匙(shi)盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花(huā)充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非(fēi)常开(kāi)胃的一(yī)道菜。

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