颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的(de)。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而且无异状，另(lìng)外质量(liàng)好的藕粉(fěn)中还会一(yī)些片状(zhuàng)物质存(cún)在(zài)，那些质量差或者假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调(diào)以后会是透明(míng)状，而且吃的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上(shàng)并(bìng)没有(yǒu)区别，都是现代(dài)精加工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是(shì)外观(guān)形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农(nóng)副产品/休闲食(shí)品等产品专业(yècampus是什么意思 campus是国誉吗)生产加(jiā)工的(de)私营独资企业,杭州(zhōu)三家村(cūn)藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起(qǐ)草单(dān)位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副(fù)食品(pǐn)零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿(sù)的(de)大型副(fù)食品连锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝(zhī)斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产品享(xiǎng)有盛誉,致(zhì)力(lì)于开(kāi)发加工天然健康(kāng)地方名优(yōu)特食品为主导产(chǎn)业,杭州万隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较(jiào)大的专业(yè)藕(ǒu)粉企业(yè),澄江藕粉(fěn)的代表性(xìng)品牌,农(nóng)产(chǎn)品加工(gōng)知名企业(yè),云南德春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工(gōng)/销售的(de)企(qǐ)业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌,专营西(xī)湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼(jiān)营世界各地(dì)名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代(dài)茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字(zì)号,专注于(yú)经营生产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的(de)美誉,杭州(zhōu)饮食服务(wù)集团有限公司(sī) )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加(jiā)工(gōng)为一体的民营(yíng)企(qǐ)业(yè),白莲系列产品(pǐn)销往海内(nèi)外,广昌(chāng)莲香(xiāng)食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强食(shí)品开发有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量(liàng)的(de)铁质和还原糖等成分(fēn)，与空(kōng)气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色(sè)由白而(ér)转微(wēi)红。

　　其(qí)他淀粉(如甘(gān)薯、马铃(líng)薯、葛根(gēn)等淀粉(fěn))没有这种变化(huà)，都是纯白(bái)色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红(hóng)色(sè)，则(zé)是(shì)加入(rù)食用色素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独(dú)特的浓(nóng)郁(yù)清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质地比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽(shuǎng)如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕(ǒcampus是什么意思 campus是国誉吗u)粉和其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片(piàn)状的藕(ǒu)粉表(biǎo)面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而(ér)其他片(piàn)状(zhuàng)淀粉(fěn)的两(liǎng)侧(cè)，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即(jí)会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕(ǒu)粉用少(shǎo)量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲(chōng)调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽(zé)微红(hóng)，多(duō)呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多(duō)需在(zài)炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它(tā)们的吸水胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀(xī)浆(jiāng)状，中间(jiān)部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是百姓习(xí)惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化功能低下(xià)、胃及十(shí)二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故(gù)与莲藕相(xiāng)克(kè)必与莲(lián)藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，大(dà)豆中(zhōng)含(hán)有(yǒu)丰(fēng)富(fù)的铁(tiě)质，不能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为(wèi)纤(xiān)维素会影响人体对铁(tiě)的(de)吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形(xíng)成混合(hé)物，降低人体对这些元素的吸(xī)收(shōu)。

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