料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗在炖肉(ròu)的时候发现屋里的料酒没(méi)了，但是炖肉(ròu)里最重要的就是去腥了(le)，没有料酒的话(huà)用白酒应该也是可以的(de)吧？一(yī)般在没(méi)有料酒的情况下用什么(me)替(tì)代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗

料酒可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒替代吗

　　家(jiā)里没有料酒了可以用白酒代(dài)替，不过(guò)需要注(zhù)意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去(qù)腥的(de)目(mù)的，但由于酒精度(dù)数(shù)含量过高，所(suǒ)以会对蛋(dàn)白(bái)质和(hé)脂类造成一定的破(pò)坏，从而影响口感，也(yě)会影响菜(cài)肴原(yuán)有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄(huáng)酒(jiǔ)或花雕(diāo)代替。

　　料酒(jiǔ)是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用(yòng)酒的统(tǒng)称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不是某1亿等于多少万种(zhǒng)酒，也不(bù)是饮用(yòng)酒(jiǔ)，而是所(suǒ)有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料(liào)酒是什(shén)么味道

　　有(yǒu)点酒(jiǔ)的味道，主(zhǔ)要是(shì)用来去(qù)腥(xīng)味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包(bāo)括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾酒等(děng)。

　　料酒的(de)作用1亿等于多少万主要是(shì)去(qù)除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜(cài)肴的香气，有(yǒu)利(lì)于咸(xián)甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用(yòng)黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微(wēi)有点(diǎn)讲(jiǎng)究的(de),烹调时(shí),一般要根据烹调的食(shí)物酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是(shì),大概20-30毫(háo)升的长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还是(shì)根据菜品酌情使用~注(zhù)意一定的量就(jiù)好了哦(ó)。

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