酸笋(sǔn)十斋日是哪几天，十斋日是哪几天是农历可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸(suān)笋一(yī)般可以食用(yòng)。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能(néng)够很(hěn)好(hǎo)地提(tí)高味蕾敏感性(xìng)，促(cù)进胃肠(cháng)道消(xiāo)化液(yè)的(de)分泌，对增进(jìn)食欲和促进(jìn)消化有较(jiào)强的(de)作用。

　　酸笋也有着很好的解除(chú)油(yóu)腻作用，尤(yóu)其是对于(yú)脂(zhī)肪摄入过多(duō)，引(yǐn)起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如(rú)果适当(dāng)吃(chī)一些酸笋，都能够很好地解(jiě)除油(yóu)腻

酸(suān)笋是怎么(me)制(zhì)作的

　　下(xià)面介绍酸笋(sǔn)的(de)两种(zhǒng)制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季(jì)节(jié)在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公(gōng)分高时(shí)，便可(kě)连根砍下，剥(bō)去壳，切成(chéng)片，取不见天(tiān)井水(shuǐ)（清晨不见十斋日是哪几天，十斋日是哪几天是农历太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左(zuǒ)右(yòu)，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水(shuǐ)，投笋入其中(zhōng)，煮十(shí)分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在(zài)水中泡(pào)着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换一(yī)次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵(jiào)食物(wù)，又经过了加(jiā)工，因此才会有一(yī)股特殊的气味，并(bìng)且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味道变得更浓，很(hěn)难(nán)让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是闻(wén)起来不好闻(wén)，实际上吃起(qǐ)来十分美味，一般吃(chī)两次就能接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋(sǔn)在泡制(zhì)的过程(chéng)中经(jīng)过了发酵，从而让酸笋自带一(yī)种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起来不好闻(wén)，食用后并不会(huì)给身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳(sī)粉中的灵(líng)魂，如果(guǒ)没(méi)有(yǒu)了(le)酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变(biàn)得(dé)无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受(shòu)酸(suān)笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤(xiān)维素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属(shǔ)天然低脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是有很多的，可以放(fàng)心(xīn)食用。

酸(suān)笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴(dī)，拌(bàn)匀(yún)腌制20分(fēn)钟备用(yòng)；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热(rè)，加入适量花(huā)生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱(cōng)段翻炒(chǎo)几下即(jí)可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉(ròu)片：

　　食材(cái)：酸笋312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗(xǐ)一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开(kāi)切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥(féi)瘦的那块肥肉(ròu)来炸(zhà)油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油(yóu)太(tài)多可以把油盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻(fān)炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关(guān)火(huǒ)，完(wán)成(chéng)啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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