柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃(chī)了，柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃(chī)了呢如果酒味比(bǐ)较淡的(de)话是不影响食用的，如果(guǒ)酒味比(bǐ)较(jiào)重，而且味道(dào)也(yě)有些变(biàn)了就(jiù)不建议(yì)继续食用了的。

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柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还(hái)能(néng)不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼中(zhōng)有大(dà)量(liàng)的碳水(shuǐ)化合(hé)物长期(qī)放置(zhì)的(de)过程中在(zài)发酵菌的(de)无氧呼吸作用(yòng)下转化成酒(jiǔ)精(jīng)。

柿饼(bǐng)有酒味还能吃(chī)吗

　　柿饼有(yǒu)酒味要看酒味的(de)程度(dù)才能判(pàn)断能不能吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味(wèi)很淡(dàn)，并且打开之后(hòu)，一会儿(ér)就没有了的话，食用的时候也是没有(yǒu)酒味的，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用的时候也有很重(zhòng)的酒味，那么这种柿饼就不建议再食用了。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿饼中有大量的碳(tàn)水化(huà)合物，因此(cǐ)在长期放(fàng)置(zhì)的过程中，碳(tàn)水化合物会(huì)在(zài)发酵菌(jūn)的无氧(yǎng)呼吸作(zuò)用(yòng)下转化成酒精，因(yīn)此柿饼有时候会有酒味(wèi)。

　　酒味很轻(qīng)的(de)柿饼可(kě)以将柿(shì)饼打(dǎ)开放置一段时间，待酒(jiǔ)味(wèi)消失(shī)之后就可以正(zhèng)常食用了，不会影响身体健康。

　　柿饼(bǐng)中含有大(dà)量(liàng)的碳水化合物，具(jù)有抑制细菌增长(zhǎng)的作用，再加上(shàng)冷冻室(shì)的温度很低，因此可以抑制细菌的滋生，可以很(hěn)好(hǎo)的保藏(cáng)柿饼，因此(cǐ)这(zhè)样的柿饼没(méi)有酒(书名号之间有没有标点符号，书名号之间有标点符号么jiǔ)味。

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科(kē)-柿饼书名号之间有没有标点符号，书名号之间有标点符号么

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