刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗-橘子百科-橘子都知道

刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕(ǒu)粉能(néng)够当早(zǎo)餐(cān)吃吗

　　藕粉是能够(gòu)当早餐吃的。

　　藕粉能(néng)够当早餐吃。藕粉是莲藕研磨后的产品，富含蛋白质(zhì)、淀粉以及铁(tiě)、钙等微量(liàng)元素(sù)及养分物质(zhì)，具有促进代(dài)谢，削减体内脂(zhī)质吸收，防备动(dòng)脉硬(yìng)化(huà)等效果。别的，适量食用藕粉(fěn)还(hái)能用于调度脾气虚引起的腹泻(xiè)、食欲不振、胃胀(zhàng)等症状，具有健(jiàn)脾效果(guǒ)。藕粉(fěn)中(zhōng)许(xǔ)多(duō)的碳(tàn)水混(hùn)合(hé)物和脂肪能(néng)够为身体供(gōng)给能量(liàng)及热量，多种维生(shēng)素及矿(kuàng)物(wù)质元素(sù)，能够为身(shēn)体供给(gěi)日常所(suǒ)需的(de)养分元素。因而，藕粉能够当早餐(cān)吃(chī)，十分简单消化，合适消(xiāo)化欠好的(de)人。藕粉的冲泡办法(fǎ)：

　　1、先(xiān)加(jiā)少数冷水(shuǐ),然后(hòu)再搅匀直到看(kàn)不到颗粒(lì)状的藕粉停(tíng)止。

　　2、参加(jiā)开水一(yī)边加一边(biān)拌和(hé)。

　　3、快速拌和，一(yī)向拌和，直至藕(ǒu)粉变成淡褐色通(tōng)明的胶状。

　　值(zhí)得注意(yì)的是：两道水的次序不能倒置，第(dì)一(yī)次(cì)是凉开水，第2次是滚烫的沸水。

藕粉怎样(yàng)分辩好坏图(tú)片

　　1、看(kàn)色彩。

　　纯藕粉与空气触摸,极易氧化(huà),藕粉的色彩会由(yóu)白转为微赤(chì)色,因其含有(yǒu)丰厚(hòu)的铁质(zhì)和还(hái)原糖等成分,而(ér)其他(tā)淀粉没有这种改变(biàn)。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带有共同的(de)浓郁幽香味,其他(tā)淀粉则没有(yǒu)这种香气。

　　3、观形状。

　　藕粉(fěn)和其他(tā)淀粉有时(shí)会是片状,但(dàn)片状(zhuàng)的藕粉外表(biǎo)会有丝(sī)状纹理,其他(tā)淀粉(fěn)两(liǎng)边是平(píng)的(de)。

　　4、尝(cháng)一(yī)尝。

　　藕粉放进口中是进(jìn)口即化的，很简单消融，其他(tā)淀(diàn)粉则不易消融(róng)还(hái)会粘在一团。

　　5、摸(mō)手感。

　　藕粉的质地细腻爽滑，其他淀粉则要粗糙一些。

　　6、看冲泡(pào)。

　　藕粉的吸(xī)水胀大性高，冲(chōng)泡后(hòu)的(de)色彩微红(hóng)，光泽晶亮，放(fàng)置(zhì)数小时后会变稀(xī)。

　　其他淀粉的吸水胀大性(xìng)和通明度都不如(rú)藕粉，且(qiě)放置数小时(shí)也(yě)不(bù)会有改(gǎi)变。

藕(ǒu)粉(fěn)——教你辨仔细(xì)假，辨明好坏，简述加工办法

　　藕粉又叫真藕粉(fěn)，用老(lǎo)藕加工而成，呈(chéng)极薄而细微的片(piàn)状(zhuàng)，白中透粉赤色，养分(fēn)丰(fēng)厚。

　　所含淀粉转(zhuǎn)化为葡萄糖，易为人体所(suǒ)消化吸(xī)收，很适合老、弱、病、幼食用(yòng)，可作滋(zī)补(bǔ)食品。

　　藕粉食(shí)法简(jiǎn)洁，幽香可(kě)口(kǒu)，是(shì)我国闻名的(de)土(tǔ)特产(chǎn)品。

　　我国食(shí)藕早在三千年之前，开端作蔬菜，周(zhōu)书曰“菽泽竭则莲藕掘(jué)”明代的书本(běn)中对藕(ǒu)粉已有“捣浸(jìn)澄粉服食(shí)，轻(qīng)身(shēn)益年”之说(shuō)。

　　藕粉(fěn)在(zài)我国各地都有名(míng)品，下面介绍两种比较有(yǒu)名的藕(ǒu)粉。

　　一、西湖藕(ǒu)粉很知名，西湖藕粉是杭(háng)州的名产(chǎn)，是藕粉中的名牌，前史上浙江余杭县三家村的“西湖藕粉”在清代曾作贡(gòng)品进入皇室，名驰迩遐。

　　西湖藕(ǒu)粉已成为款待来(lái)宾，奉(fèng)送亲(qīn)朋的(de)珍品，热销全国，出口东南亚(yà)各(gè)国和港(gǎng)澳区域。

　　清代钱塘诗人姚思(sī)勤的《藕粉(fěn)》诗：“谁碾玉玲珑，绕磨滴芳(fāng)液。

　　擢泥(ní)本不染，渍粉讵太白。

　　铺奁暴秋阳(yáng)，片(piàn)片(piàn)银刀画。

　　一撮点汤调(diào)，犀(xī)匙溜滑泽。

　　”

　　二、扬州宝应藕粉特(tè)点是白(bái)如“鹅毛雪(xuě)片”。

　　宝应藕(ǒu)粉(fěn)洁如冰雪形似鹅毛，呈片状。

　　《宝应县志》记载：“本(běn)邑(yì)藕(ǒu)，粉尤(yóu)精洁，名鹅(é)毛雪片”。

　　“藕(ǒu)粉，他(tā)邑(yì)多红莲(lián)，独邑(yì)白莲(lián)，粉尤精洁。

　　”

　　清朝道光年间(jiān)，宝(bǎo)应知县吴春(chūn)滢曾作藕粉诗，对“鹅毛雪片”的制造作了生动描(miáo)绘：“洗濯激(jī)清(qīng)流，泥去皮先刮。

　　锯节复裁梢，响彻榨(zhà)床轧。

　　千揉与万搓……百指费勤劳(láo)，乃见白如雪。

　　此犹一半功(gōng)，就视(shì)没有毕(bì)。

　　倾液滑如(rú)酥(sū)，细腻(nì)渐(jiàn)联合……”

　　 “鹅毛雪(xuě)片(piàn)”质地细腻，生粉不染纤尘(chén)。

　　以(yǐ)开水冲熟后，呈淡紫色(sè)，晶亮通明。

　　进(jìn)口浓艳(yàn)幽香，味甘爽滑。

　　养分丰厚，含糖量高。

　　含(hán)丰(fēng)厚的脂肪、维生素B、钙、磷、铁(tiě)和无机盐(yán)等(děng)。

　　在清代，质地优秀(xiù)的“鹅毛雪片(piàn)”，是向皇(huáng)帝“进贡”的珍品。

　　现代，久享盛誉的(de)“鹅毛雪片(piàn)”，每年(nián)以数百万斤的产值热销于海(hǎi)内外。

　　近年来，藕粉出产比解放初虽有开展，但国内外(wài)商场(chǎng)需(xū)求量大，产值远远(yuǎn)不能满(mǎn)意消费需求。

　　有些当地用其他淀粉，参(cān)加葡萄(táo)糖、杏(xìng)仁(rén)等精制成各(gè)式代藕粉，虽包(bāo)装漂亮，但质量终(zhōng)不如真藕(ǒu)粉。

　　【采挖和加(jiā)工】藕(ǒu)是(shì)莲横生于淤泥中地下基的(de)肥壮部分，种类(lèi)有10余种。

　　按老练时刻有“早熟藕”和“迟熟藕(ǒu)”二类。

　　前者在小(xiǎo)暑前后(hòu)老练(liàn)，水分多，脆嫩，适合鲜食；后(hòu)者在白(bái)露至(zhì)秋(qiū)分时(shí)节老练，肉质老，含粉质多，宜(yí)作(zuò)菜或制藕粉(fěn)。

　　主产区藕(ǒu)粉(fěn)加工(gōng)一(yī)般(bān)自立冬开端，因而时藕质老熟(shú)，气候又晴朗、枯燥(zào)，有利(lì)于提高出粉率(lǜ)和藕(ǒu)粉质量。

　　许(xǔ)多产区是家(jiā)庭或村镇小(xiǎo)厂出产，设(shè)备简陋，规划(huà)较小，一般是随挖(wā)随加工，有些(xiē)区域任其贮(zhù)于土中达三、四个(gè)月，直到(dào)春分加工才完毕。

　　出粉(fěn)率因(yīn)藕(ǒu)的种(zhǒng)类、采(cǎi)收(shōu)时刻、加工技能而异(yì)，一般(bān)是8 12%。

　　工艺流程如下：

　　洗藕——削藕(ǒu)节——破坏(huài)磨浆——过滤沉积(jī)（二次以上）——削片（或碾碎(suì)）——晾干（或烘干）。

　　破(pò)坏(huài)磨浆一般用破(pò)坏机进行，个别出产各地习气不同，有的把藕切成细粒后用石磨碾碎(suì)；也有把藕水浸后，用石臼捣碎；还(hái)有在粗糙的缸边或(huò)石(shí)块上擦碎。

　　削片(piàn)用切片机切(qiè)片，传统办法是(shì)用小刀将沉积后吹凉(liáng)的粉(fěn)块刨削成细微的薄片，技能(néng)性较(jiào)强。

　　也有些产区用(yòng)棍棒把粉块碾压成粉(fěn)粒状。

　　加工(gōng)对成(chéng)质量量的联系很大，主要有以下三(sān)点:

　　一、仔细(xì)按工艺流程(chéng)进行的，制品(pǐn)中(zhōng)无泥(ní)沙杂质，或很少。

　　二、削片技能好的(de)，粉呈(chéng)薄片状(zhuàng)，巨细(xì)均匀共同。

　　三(sān)、在晴(qíng)天加工，一(yī)次(cì)晾(liàng)干的(de)色泽似桃(táo)花花瓣，白中透粉(fěn)赤色，片子二(èr)面(miàn)，色深浅不同，业界(jiè)称“桃花片”有光泽(zé)。

　　阴干或焙干的则色(sè)暗淡无光(guāng)。

　　【种类和产地】藕粉种类因产(chǎn)区加工习气的(de)不同，可分薄(báo)片状和(hé)粉(fěn)粒(lì)状(zhuàng)二种。

　　片状的外形、色(sè)光漂亮(liàng)，很受商场欢(huān)迎，有些(xiē)销地就将(jiāng)粉粒(lì)状(zhuàng)仿制(zhì)成片状再(zài)投(tóu)入商场。

　　藕粉主产于浙江、湖南、湖(hú)北、江(jiāng)苏等(děng)省，安徽、江西、广西、福(fú)建等省也有(yǒu)出产。

　　其间浙(zhè)江(jiāng)省(shěng)是全国最主要(yào)的产地。

　　各(gè)省散布区域、县如下。

　　浙江(jiāng)：金华(huá)、东阳、义乌(wū)、兰(lán)溪、余杭、诸(zhū)暨、绍兴、永(yǒng)康、衢县、吴兴(xīng)。

　　片状(zhuàng)粉为主(zhǔ)。

　　湖北：江(jiāng)陵、荆门、公安、鄂(è)城、黄冈、新洲、麻城、汉阳(yáng)、武昌、浠(xī)水。

　　片状粉(fěn)为主。

　　湖南：安乡、汉寿(shòu)、澧(lǐ)县、常德、沅(yuán)江(jiāng)、南(nán)县、岳阳(yáng)、益(yì)阳(yáng)。

　　粒子粉为主(zhǔ)。

　　江苏：吴县、宝应、高邮(yóu)。

　　片状粉为主。

　　【标准等(děng)级】主产区粉的标准(zhǔn)等级如下。

　　甲(jiǎ)级(jí)：白色、枯燥(zào)、纯(chún)洁，无(wú)泥(ní)沙杂(zá)质，片薄均匀，冲熟后粘性强(qiáng)，微通明呈(chéng)藕芽色。

　　乙级(jí)：色较白(bái)，其他(tā)和甲级同。

　　丙级(jí)：色次白(bái)，片(piàn)不(bù)均(jūn)匀，略有块粉和碎粉，其(qí)他和甲级(jí)同(tóng)。

　　【查验】查验藕粉先要看是片状，仍是(shì)粉粒状。

　　关(guān)键如下。

　　色(sè)泽和形(xíng)状：好的(de)，应是白中(zhōng)透粉赤(chì)色(sè)，片薄(báo)而均(jūn)匀(yún)，粉屑(xiè)少，且有光(guāng)泽。

　　干湿度：藕(ǒu)粉的正常含水(shuǐ)量(liàng)13 14%。

　　干湿(shī)适(shì)度(dù)的，伸手入包装中心(xīn)，感清新，成(chéng)把捏(niē)紧，粉从(cóng)指缝间喷(pēn)出，松手(shǒu)后当即散开；较潮的，伸手入(rù)包装中心感潮(cháo)润，成(chéng)把紧捏，粘结成块；更(gèng)潮的，手感发热(rè)或已(yǐ)成团状，极(刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗jí)易(yì)蜕变发霉。

　　真伪：可从(cóng)以下几点辨认藕粉和(hé)其(qí)他淀(diàn)粉的不(bù)同。

　　 1.藕粉的粉(fěn)末不易飞扬，其他(tā)粉(fěn)则否则；

　　 2.藕粉含单宁和还原糖(táng)，色泽白中透微红，用冷开水拌(bàn)和后色更(gèng)红，稍久色转深，其他(tā)粉无(wú)此改变；

　　 3.藕粉粉质细腻，用手指揉擦(cā)，感清新，粘(zhān)附(fù)在手(shǒu)指上的粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进(jìn)口少数易溶(róng)化，其他粉不易溶化(huà)；

　　 5.藕(ǒu)粉用开水冲(chōng)泡后易熟，无白点，胀(zhàng)性好，拌和(hé)稠厚，丝头长而(ér)通明(míng)，有(yǒu)耐性，乃至可用(yòng)筷子整碗挑起，碗内(nèi)周围毫无粘(zhān)连，但冷却后却很快化为淡薄水状，其他淀粉则彻底(dǐ)不(bù)同。

　　如在藕粉中掺有其他淀粉，可放在清水中，（或在流水(shuǐ)中参加少数漂白粉）藕粉粉粒细而(ér)重，沉积鄙人(rén)，刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗其(qí)他(tā)粉在上，红白色清楚，一望而知。

　　新货藕粉，色白(bái)而微红(hóng)，幽香味浓(nóng)，入水易(yì)溶化，沉积，冲调后(hòu)胀性足；陈货(huò)则色(sè)带灰黄，无幽香(xiāng)味，不易(yì)溶化、沉积较慢，胀性也差(chà)。

　　无泥沙杂质，可用少数干粉进(jìn)口细嚼，或置通明器皿中加(jiā)清水(shuǐ)拌和，就可看清区分。

　　【食法】藕粉四季常销，秋夏最旺，一般(bān)食法是用少数冷(lěng)开(kāi)水把藕粉和白糖调拌到湿润均匀即(jí)可，使粉浆(jiāng)起丝头(tóu)，然后用沸(fèi)水冲泡并不断拌(bàn)和到通明稠厚(hòu)即可食用。

　　每斤干藕粉(fěn)可冲泡成8.5斤。

　　中(zhōng)医以为藕粉性平，调中开胃(wèi)，益血(xuè)通气。