主产于广东省潮州市凤凰(huáng)镇(zhèn)，以当地(dì)的一座凤凰山命(mìng)名（海拔1497.8米，为潮汕区域榜(bǎng)首顶峰）。

　　凤凰单丛茶具(jù)有天然花香(xiāng)、汤色(sè)橙黄（原茶）或金黄（精制茶）、透(tòu)亮(liàng)浑厚、耐久回甘、极耐(nài)泡(pào)等特色，那么怎(zěn)么冲泡凤凰单丛茶(chá)？

　　凤凰单丛茶冲泡办法：

　　茶具：引荐(jiàn)白瓷(cí)碗(wǎn)和(hé)潮(cháo)汕功(gōng)夫茶(chá)杯(bēi)。

　　你也(yě)能够多预备些茶杯、茶巾、茶匙、水碗(wǎn)、过滤(lǜ)器、热(rè)水(shuǐ)壶和风箱（电磁炉或酒精(jīng)灯都能够），以增强泡茶(chá)的趣(qù)味。

　　沏茶用水：自古以来(lái)，喝茶就十分重视水质，水(shuǐ)的质(zhì)量将直接影响茶汤的滋味。

　　一(yī)般来说，无(wú)色(sè)无(wú)味、含氧量高的水最适合泡茶，以山泉水、井(jǐng)水和溪流(liú)最好(hǎo)，纯(chún)净水(shuǐ)次之。

　　能够先(xiān)把水烧开(kāi)，然后放(fàng)凉一点。

　　茶叶(yè)投进量：依据盖碗的巨细(xì)而定。

　　放5-8克茶比较适宜，喜爱喝浓(nóng)茶(chá)的朋(péng)友(yǒu)能够(gòu)恰当多放些(xiē)茶。

　　喜爱喝清淡的朋友则放少些(xiē)茶(chá)，依据自己(jǐ)的品味，投(tóu)进量多(duō)试几回，就能把握自己喜爱的茶汤浓度了。

　　凤凰单(dān)丛的冲泡(pào)流程

　　一、温杯冲(chōng)茶

　　直接用白开水(shuǐ)洗净茶具，然后在余温散尽(jǐn)前，投进茶叶并把(bǎ)100度的开水进步入盖(gài)碗，使茶(chá)叶滚动，入水(shuǐ)只(zhǐ)需水盖过茶叶即可，不宜过(guò)多。

　　之所以要温(wēn)杯是为了避免冲茶过(guò)程中(zhōng)，水杯(bēi)招(zhāo)引了开水的(de)热(rè)量，导致水(shuǐ)温不行泡(pào)茶不(bù)香。

　　二、刮沫闻香

　　刮(guā)沫又称春风拂面，在倒(dào)入开水3秒左右，用茶盖悄悄刮去(qù)漂浮(fú)的(de)白泡沫，即可出汤(tāng)

　　三、出(chū)汤(tāng)

　　凤凰单枞茶(chá)出汤要(yào)快(kuài)。

　　一般不要超(chāo)越6秒，把泡后的茶水顺次巡回注(zhù)入并排的茶(chá)杯里(lǐ)，可(kě)视(shì)泡数的添(tiān)加恰当增(zēng)出汤的时刻(kè)，茶水倒(dào)到(dào)少量时要一点一(yī)点均匀(yún)滴(dī)到各茶杯(bēi)里。

　　这样冲泡出的茶汤不(bù)苦不涩，滋味最(zuì)宜。

　　四、赏茶品(pǐn)汤

　　悄悄的闻杯(bēi)中的(de)茶香，鉴赏汤(tāng)色(sè)，欣赏杯中的茶汤色彩，品啜甘(gān)霖，先(xiān)嗅其(qí)香后品(pǐn)味其味确是一种日(rì)子艺术享(xiǎng)受

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