酸笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗(ma)酸笋可以(yǐ)直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可(kě)以食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能(néng)够(gòu)很好地提(tí)高味(wèi)蕾(lěi)敏感性，促进胃(wèi)肠道消(xiāo)化液的分泌，对增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的(de)解除(chú)油(yóu)腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等(děng)症状的患者，如果适(shì)当吃一些酸(suān)笋，都能够很好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介绍(shào)酸(suān)笋的两(liǎng)种(zhǒng)制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋制法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季节在春(chūn)秋两(liǎng)季，当竹笋(sǔn)发出嫩(nèn)芽(yá)，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取(qǔ)不见(jiàn)天井水（清晨不见太(tài)阳光的井水(shuǐ)），与(yǔ)竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥(bō)壳洗净后(hòu)，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火(huǒ)，就这(zhè)样(yàng)在水(shuǐ)中泡着。

　　当(dāng)天就(jiù)可(kě)食用。

　　吃(chī)不完的(de)话，每(měi)天换一次(cì)水。

　　如(rú)果不(bù)换水(shuǐ)，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭(chòu)

　　酸(suān)笋是(shì)发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊(shū)的气味，并(bìng)且(qiě)酸笋(sǔn)会和螺蛳粉(fěn)的汤(tāng)料(liào)混(hùn)合，所以味道变得(dé)更(gèng)浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不(bù)好(hǎo)闻，实际上吃起来十(shí)分(fēn)美味，一般(bān)吃两次(cì)就能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡制的过程(chéng)中(zhōng)经过了发酵，从而让(ràng)酸笋(sǔn)自带一种特别的(de)味(wèi)道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻(wén)，食用后并不会给身体带来不利(lì)影响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是第(dì)一次(cì)吃螺蛳(sī)粉(fěn)，不能接受(shòu)酸笋(sǔn)，可以少量(lià太空浮尸三个人是谁，人死在太空中会腐烂吗ng)放(fàng)入一些。

酸笋(sǔn)有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在(zài)体内的(de)停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低(dī)脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸(suān)笋的营养价值还(hái)是有很多(duō)的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒什(shén)么好太空浮尸三个人是谁，人死在太空中会腐烂吗吃(chī)

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料(liào)：生姜(jiāng)1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食材(cái)：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后(hòu)，放入腌(yān)好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香(xiāng)葱段翻炒(chǎo)几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋(sǔn)312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量(liàng)、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　太空浮尸三个人是谁，人死在太空中会腐烂吗1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片(piàn)拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就(jiù)是买回(huí)来半肥瘦的(de)那块(kuài)肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油盛起来，留下(xià)顿炒(chǎo)菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉(fěn)水，一茶匙(shi)盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分(fēn)翻炒进(jìn)酸笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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