鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么补救(jiù)做鸡蛋羹的时(shí)候不小心把(bǎ)水放多了煮(zhǔ)出(chū)来的鸡蛋羹(gēng)都(dōu)是汤汤水水的，有什么办法(fǎ)是可(kě)以补救一下的吗？为什么(me)有时候蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹会(huì)出现不凝固的现象？的。

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鸡(jī)蛋(dàn)羹水放(fàng)多了(le)怎么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝(níng)固怎(zěn)么(me)补救

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可以(yǐ)再加(jiā)入适量的(de)鸡蛋，将其与(yǔ)水(shuǐ)池鱼思故渊的上一句是什么，羁鸟恋旧林池鱼思故渊充分混合即可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加适量盐，可(kě)起到粘合蛋(dàn)液(yè)的作用(yòng)。

　　如果(guǒ)鸡(jī)蛋已经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液(yè)或水融(róng)合，这种(zhǒng)情况就不能够进(jìn)行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键，一般蛋(dàn)和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和(hé)热开水，加生水因(yīn)自来(lái)水中有(yǒu)空气，水被(bèi)烧(shāo)沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝(wō)，影响蛋(dàn)羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜(yí)用热开水，否(fǒu)则开水先将蛋液烫(tàng)热，再去蒸(zhēng)，营(yíng)养(yǎng)受损，甚至蒸不(bù)出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一(yī)般应该(gāi)蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液(yè)没有成熟(shú)，仍(réng)然是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根(gēn)据你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低(dī)于(yú)1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不(bù)易成(chéng)型，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的(de)蛋(dàn)白质的(de)含量(liàng)，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略(lüè)有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白(bái)是人体所较好的优(yōu)质蛋白来源(yuán)，所以(yǐ)对于低(dī)蛋(dàn)白血症患者、近期有手术创伤的患者(zhě)、身体(tǐ)有创(chuàng)面需(xū)要进(jìn)行愈合的(de)患(huàn)者，以(yǐ)及需(xū)要生(shēng)长肌肉的人群，建(jiàn)议(yì)多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而(ér)非(fēi)油炸或(huò)者煎、蒸等方式，因(yīn)为其他方(fāng)式可以无形中增加池鱼思故渊的上一句是什么，羁鸟恋旧林池鱼思故渊鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可(kě)能出现高(gāo)脂血症或者池鱼思故渊的上一句是什么，羁鸟恋旧林池鱼思故渊高(gāo)血压等状况。

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