对方说莫辜负是什么意思，已赞莫辜负是什么意思

　　面和酵母粉的一般比例是多少啊？酵母粉发面一(yī)般(bān)按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也(yě)就是(shì)100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉进(jìn)行发酵的。关于面和酵母粉的一般比例是多少啊以及面和酵(jiào)母粉的一般比(bǐ)例(lì)是多少啊，面(miàn)和(hé)酵(jiào)母粉的一般(bān)比例是多少合(hé)适(shì)，酵母粉与面的比例是多少(shǎo)，面(miàn)跟(gēn)酵母粉(fěn)的比(bǐ)例，面(miàn)与酵母的比(bǐ)例(lì)是(shì)多(duō)少等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

面是碱性还是酸性

　　面(miàn)是酸性(xìng)的。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何谓酸(suān)性或碱性食物所(suǒ)谓酸性(xìng)食(shí)物或碱性(xìng)食(shí)物，并不是指味道酸或(huò)咸(xián)的食物，

　　而是指食(shí)物(wù)经过(guò)消化吸收和(hé)代谢后产生的(de)阳离子或阴离子占优势的食物。

　　也就是(shì)说，某种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优(yōu)势的则属碱性(xìng)食(shí)物;而代谢后产生(shēng)磷、氯、硫等(děng)阴离子占优(yōu)势(shì)的(de)食物属(shǔ)酸性(xìng)食物。

面和酵母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多少啊

　　酵母(mǔ)粉(fěn)发面一般按照酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)以1:100的(de)比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要(yào)注意环境温度(dù)，最好把和好的面团(tuán)放在30-40度(dù)左右的温度处(chù)进(jìn)行2次醒(xǐng)发(fā)，在家中可选(xuǎn)择(zé)蒸锅加(jiā)水烧到60-70度(dù)，等锅内环境温度(dù)35-40度时，将装有面团的面盆(pén)放入(rù)锅中进行发酵。

　　如果(guǒ)是(shì)冬季，面粉、温水(shuǐ)和酵母的配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋季方法相同(tóng)。

　　夏季的环(huán)境温度(dù)已经(jīng)达到酵母繁殖(zhí)的(de)最佳(jiā)温(wēn)度，直(zhí)接放在(zài)家里不(bù)管什么(me)地方都(dōu)可以。

酵母粉和面粉比(bǐ)例是多(duō)少?

　　一般建(jiàn)议酵母粉和面粉的(de)比例为1：100比较合(hé)适，通常500克的(de)面粉可(kě)以(yǐ)放4-5克的酵母粉，不过由于(yú)温度对酵母发酵的(de)效果会有所影响，因此不同的季(jì)节可以适量的调整比例。

　　酵母对方说莫辜负是什么意思，已赞莫辜负是什么意思放(fàng)多了整出(chū)来的面食口感会有些发酸，放多了(le)也会提高发(fā)酵速度(dù)，不过并不会对身体(tǐ)有(yǒu)太大(dà)的影响，如果还没(méi)有蒸，可以(yǐ)将面放置作为老面(miàn)，然后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　注(zhù)意事项：

　　比如说酵母粉千万(wàn)不能和盐一(yī)起使用(yòng)，盐会抑制酵母的发酵(jiào)，而酵(jiào)母和白糖加(jiā)在一起(qǐ)使用，那么做出来的面(miàn)食会更加松软香甜，所以酵母(mǔ)和白(bái)糖才是最(zuì)完美的搭配。

　　未开封(fēng)的酵(jiào)母粉常(cháng)温存放就(jiù)可以，如(rú)果是已经开口的(de)酵母(mǔ)粉，那就(jiù)要把(bǎ)口密封，然后放到冰(bīng)箱冷藏(cáng)着，这样就不会减少酵(jiào)母的(de)活性。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-酵(jiào)母(mǔ)粉

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-面(miàn)粉

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