年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢？在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢以及(jí)年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没(méi)蒸熟怎么办(bàn)等(děng)问题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知(zhī)识：

年糕是大米做的(de)吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年(nián)糕是用大(dà)米或糯米做的。年糕多(duō)用糯米磨粉制成，而糯米是(shì)江南的特产，在北方有糯米那(nà)样(yàng)黏(nián)性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又(yòu)黄(huáng)、又粘、而且还(hái)甜。其(qí)制作方法是(shì)，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛(shāi)过(guò)后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点(diǎn)的面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种(zhǒng)糯米糕(gāo)点颇具(j悲痛和悲恸的区别在哪，比悲伤更高级的词ù)中原特(tè)色(sè)。

　　用(yòng)大米(mǐ)制作年糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳(yáng)大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的(de)独(dú)特工(gōng)艺(yì)制(zhì)作而成(chéng)。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发(fā)现(xiàn)年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否蒸好(hǎo)，只需要把一根筷子戳进(jìn)去再拿出来，如果发(fā)现筷子表面是干(gàn)燥的，说(shuō)明(míng)年糕就蒸(zhēng)好(hǎo)了，如果筷子上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又(yòu)称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩(hái)身高(gāo)一年比一年(nián)高。

　　所以前人有诗(shī)称(chēng)年糕(gāo)：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚(chéng)默祝(zhù)望财临(lín)。

　　据说年糕是从春(chūn)秋(qiū)战国时期吴(wú)国(guó)都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递(dì)到(dào)四面(miàn)八方。

　　宁波一带(dài)民间有年(nián)糕年糕年年高，今年更比去(qù)年好的民谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成五福(fú)、六宝(bǎo)、金钱、如(rú)意等等(děng)形状外观，象(xiàng)征吉祥如意(yì)、大吉大利；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕(gāo)师(shī)傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也(yě)很重要(yào)，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了(le)别的米(mǐ)粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做(zuò)，为的是保正年糕的(de)纯(chún)正度和原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单，悲痛和悲恸的区别在哪，比悲伤更高级的词年糕(gāo)可(kě)以做(zuò)成(chéng)很多(duō)种口味，但都是在最基(jī)本的原味(wèi)年糕(gāo)上加入个人喜欢(huān)的其(qí)它(tā)材料，如红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办？切片。

蒸年(nián)糕(gāo)怎么(me)做好(hǎo)吃又简单窍门(mén)

　　食(shí)材：糯(nuò)米粉50克(kè)、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米粉同时倒进一个宽(kuān)敞的容器，用(yòng)刮(guā)刀或(huò)者筷子混合均匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用量大(dà)约为粉重(zhòng)量的70%左右，将混合粉揉(róu)成面团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面团分成(chéng)大小均匀的(de)几块，具体多(duō)大(dà)根据自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢(huān)的样(yàng)子，可(kě)以是条状也可(kě)以(yǐ)是(shì)馒头状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃了，如(rú)果喜欢(huān)吃甜口(kǒu)的(de)，可(kě)以蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量(liàng)不(bù)用那么机械，加水的时候(hòu)慢慢加，水(shuǐ)多了就加点(diǎn)点粉，面干了(le)就加一点点水，和成面团(tuán)不开裂能成型(xíng)就可(kě)以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和(hé)糯(nuò)米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此(cǐ)不会特别糯，更多的(de)是米(mǐ)香味，如果喜欢吃糯一(yī)些的，可以调整两(liǎng)种粉的(de)比例。

　　3、一(yī)次不必(bì)做太(tài)多，可以想(xiǎng)吃的时候根据个人食(shí)量(liàng)做(zuò)点(diǎn)，每次(cì)都(dōu)吃现做的，味道更好。

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