鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救做鸡(jī)蛋羹的时候(hòu)不小心把水(shuǐ)放多了煮出(chū)来的鸡蛋(dàn)羹都(dōu)是汤汤水水(shuǐ)的，有什(shén)么办法是可以补救一下的吗？为什么(me)有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救以(yǐ)及(jí)鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能(néng)吃(chī)吗，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟还是水日落胭脂红完整的诗句带拼音，日落胭脂红完整的诗句的意思，鸡蛋羹水放多了怎么办(bàn)，鸡蛋羹水加多了怎么(me)办等问题，小编将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活(huó)小知识：

鸡蛋羹水放多(duō)了(le)怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了可以(yǐ)再加入适量的鸡(jī)蛋，将其与水充分(fēn)混合(hé)即可。

　　另外可以(yǐ)在蛋液里加(jiā)适量盐，可起到粘合(hé)蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有(yǒu)部(bù)分熟透，已无法和(hé)其余的(de)鸡蛋(dàn)液或水融合，这种情况(kuàng)就不能够进行补救(jiù)。

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键，一般蛋和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和(hé)热开水，加生水因自来(lái)水中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气(qì)排出，蛋(dàn)羹会出现小蜂窝(wō)，影响蛋(dàn)羹质量，缺乏(fá)嫩感，营(yíng)养成分也(yě)会受损。

　　也不宜(yí)用(yòng)热(rè)开水，否则(zé)开水先将(jiāng)蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般(bān)应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液(yè)没有成(chéng)熟，仍(réng)然是液体状态的(de)。

鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)和鸡(jī)蛋的(de)比例

　　蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹蛋与水的(de)比例(lì)是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢(ne)，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的含量(liàng)，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体所(suǒ)较好的优质蛋白(bái)来源(yuán)，所(suǒ)以(yǐ)对于低蛋白血(xuè)症患者、近(jìn)期有手(shǒu)术创伤的患者、身(shēn)体有创(chuàng)面需要进(jìn)行愈合的患(huàn)者，以(yǐ)及需要生(shēng)长(zhǎng)肌肉(ròu)的(de)人(rén)群，建议多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是(shì)要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或(huò)者煎(jiān)、蒸等方式，因(yīn)为其他方(fāng)式可以无(wú)形中(zhōng)增加(jiā)鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果过度(dù)进食(shí)，可能出现(xiàn)高脂血(xuè)症或者(zhě)高血(xuè)压等状况。

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