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老南瓜可以生(shēng)吃(chī)吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生(shēng)吃(chī)，南瓜中含有丰富(fù)的胡萝(l冯石原型人物是谁 冯石陆光达原型uó)卜素、维生(shēng)素、矿物质、氨基酸及果胶(jiāo)等营养物质(zhì)，

　　生(shēng)吃南瓜(guā)可以较好的保存其营养价值(zhí)，但建议(yì)控(kòng)制摄入量(liàng)，以免造(zào)成胃肠道不适，日(rì)常适量生吃南瓜，对于改善(shàn)皮肤状态、缓解便秘发生等有一定的辅(fǔ)助(zhù)作用。

怎(zěn)么挑甜的(de)老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的颜色是不一样(yàng)的。

　　市场(chǎng)上常(cháng)卖的(de)两个品(pǐn)种，一个是蜜本南瓜(guā)，要面甜的就(jiù)要挑选颜(yán)色橙色的，成(chéng)熟的好，口感就好;还有一种京绿栗南瓜，北(běi)京的品种，挑选要(yào)找颜色深绿(lǜ)的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可以通(tōng)过看南瓜的形状看出来(lái)，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长(zhǎng)的，带有斑纹(wén)线的(de)。

　　不(bù)管什么形状的(de)南(nán)瓜，在挑选(xuǎn)的时候，要(yào)找(zhǎo)形状(zhuàng)完整的(de)，有(yǒu)凸起或斑点的不影响口(kǒu)感，这是(shì)南瓜抵制虫害，保护(hù)自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的(de)外皮(pí)。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如(rú)果比较坚(jiān)硬，那就是老南瓜(guā)；如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选南(nán)瓜时(shí)，可(kě)将南瓜托起，一只手(shǒu)去轻轻的拍打，辨别一下南(nán)瓜的声音(yīn)，闷响(xiǎng)的就是老南瓜，反(fǎn)之，成熟(shú)度(dù)就没那么好(hǎo)了(le)。

如何挑(tiāo)选甜南(nán)瓜(guā)

　　1、看，从外皮(pí)颜色上(shàng)来说，金(jīn)黄色的南瓜，颜色越深黄，条(tiáo)纹越清(qīng)楚粗重越成(chéng)熟(shú)；绿(lǜ)色的(de)南瓜(guā)，绿得发黑的(de)是成熟(shú)南瓜。

　　不管什么品种，棱(léng)越(yuè)深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有(yǒu)一种(zhǒng)清(qīng)香气(qì)味(wèi)，而没有成熟的嫩瓜有一(yī)种菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手(shǒu)，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南(nán)瓜皮一掐就破，就(jiù)证(zhèng)明成熟度不够。

　　另外(wài)，用手(shǒu)掐一下(xià)南瓜上的那一小段茎，如(rú)果感觉非常(cháng)硬，就证明南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的(de)南瓜还可以看看(kàn)瓜籽，因为瓜籽饱满也是(shì)南(nán)瓜成(chéng)熟(shú)度高的表现之一(yī)。

　　扩(kuò)展资料(liào)

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调(diào)养肠胃的南瓜(guā)：南瓜是调养肠(cháng)胃很好的食物，南瓜中含(hán)有丰富的维生素A原，可(kě)以参与胃内上皮组(zǔ)织(zhī)的正常(cháng)代谢，保护(hù)胃黏膜，促进(jìn)溃疡愈(yù)合;果胶则可以(yǐ)让消化(huà)道(dào)免(miǎn)受(shòu)粗糙食品的刺激，预防胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南(nán)瓜与(yǔ)护肾：南瓜从中医(yī)的角度认(rèn)为：有(yǒu)补(bǔ)中益气、消炎(yán)止痛，解毒杀(shā)虫，降糖止渴的功效(xiào)，现代医(yī)学研究(jiū)证明，南(nán)瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱的人(rén)增强肝肾细胞的再生能(néng)力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病：南瓜(guā)富含维(wéi)生素(sù)a、维(wéi)生素c和维生素(sù)e，能促进胰岛素(sù)的分泌;南瓜中的果(guǒ)胶可推迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸收(shōu)，从而控制血糖升(shēng)高(gāo)。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛(dǎo)素所必需(xū)的物质。

　　所以(yǐ)糖(táng)尿病患者(zhě)应适当吃些用南瓜做的食物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并(bìng)非(fēi)要新鲜才好吃 如何挑(tiāo)到(dào)好(hǎo)南瓜

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