新鲜(xiān)鹅蛋如何保鲜存放(fàng)时间长？石灰水贮藏(cáng)法(fǎ)：取0.5千克生石灰加25千克清水充分搅拌，经2天(tiān)的静置沉淀(diàn)后，取上(shàng)面(miàn)的清液倒入缸(gāng)内，然后将(jiāng)挑(tiāo)选(xuǎn)好的新鲜(xiān)鹅蛋放人缸(gāng)内浸泡(pào)，盖上缸盖(gài)，周围温(wēn)度保(bǎo)持(chí)在25℃以下，最好(hǎo)是10℃-15℃，采用此法(fǎ)一般可(kě)保存3-4个月的。关于新鲜鹅(é)蛋(dàn)如何保鲜存放时间长以及新鲜鹅蛋如何保鲜存放时间长，新鲜鹅蛋(dàn)如何(hé)保鲜存(cún)放最好(hǎo)，新(xīn)鲜鹅(é)蛋如何保鲜存放好，新鲜鹅蛋(dàn)怎么(me)保存，鹅蛋(dàn)怎样(yàng)保鲜等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

鹅蛋是发物吗

　　是的，鹅蛋是发物的。

　　发物主要(yào)是指能诱发或是加重某种疾病症状的食物，鹅蛋(dàn)是发物，主要是鹅(é)蛋当中富含的(de)蛋白(bái)对人(rén)体是属于一种异体蛋白，它可在人体内构成一种过敏原，

　　导致人体疾病的加重或是身体(tǐ)某种旧(jiù)病(bìng)宿疾的复(fù)发，且部分患(huàn)者可能还会出现过敏症状。

　　食用鹅蛋的(de)时候要注意食用禁忌(jì)问(wèn)题，一些患有皮(pí)肤疮疡肿毒、淋巴结核或是肿瘤疾病、脾(pí)胃虚弱、舌苔厚腻的(de)人群(qún)是不(bù)建议食用鹅蛋(dàn)的，

　　易导致身体不适，且鹅蛋性(xìng)温(wēn)，食用(yòng)之后很(hěn)容易导(dǎo)致人体内的(de)燥热之气的加(jiā)重(zhòng)，尤其是(shì)本身就(jiù)是热性体质(zhì)的人群，也不建议食用(yòng)鹅蛋，易导致口腔(qiāng)溃疡，大便干燥，消化不良(liáng)，腹胀等不适症(zhèng)状。

　　鹅蛋(dàn)当中的蛋(dàn)白(bái)质、脂肪、胆固醇的含量是比较高的(de)，身(shēn)体肥胖的人(rén)群(qún)也不建议(yì)食(shí)用鹅蛋，以加重身(shēn)体脂肪(fáng)含(hán)量(liàng)导致肥胖(pàng)情况不能被缓解，

　　本身有(yǒu)腹泻、肠(cháng)胃虚弱的(de)人(rén)群也(yě)不建议食用(yòng)鹅(é)蛋，易加(jiā)重腹泻的的(de)症状，且鹅(é)蛋的食(shí)用(yòng)量也(yě)要注意，主(zhǔ)要是(shì)一次摄(shè)入过多的鹅(é)蛋会导(dǎo)致患者(zhě)肠胃负担的加重(zhòng)且很难被人体消化吸收，一般一(yī)天食用1到2颗(kē)鹅蛋即(jí)可(kě)。

　　但若鹅蛋的食用(yòng)量合(hé)适，且个(gè)人体质也健康正常(cháng)的人群食用鹅蛋之后(hòu)是可以起到补(bǔ)益(yì)身体(tǐ)的作用(yòng)的，主要是(shì)鹅蛋当中(zhōng)的铁、磷、维(wéi)生(shēng)素A、D、核黄素和硫胺素等营(yíng)养物(wù)质(zhì)含量丰富(fù)，对人体健康是有益的。

新鲜鹅蛋如何保鲜存放时(shí)间长

　　1、石灰水贮藏法：取0.5千(qiān)克生(shēng)石灰加(jiā)25千克清(qīng)水充分搅拌，经2天(tiān)的静置沉淀后，取上面的清液倒入缸内，然(rán)后将挑选好的(de)新(xīn)鲜鹅蛋放人缸内浸泡，盖上缸盖，周围温度保持(chí)在25℃以下，最好是(shì)10℃-15℃，采用(yòng)此法一般(bān)可保存3-4个月。

　　2、简易贮(zhù)藏法：在容器中添(tiān)加填充物，如谷(gǔ)糠、锯末(mò)、谷物、豆类、植物灰等，进行新鲜鹅蛋贮藏。

　　3、淡盐水贮藏法：清水5千克、食盐35克(kè)，经煮沸搅拌，取出晾凉，将新鲜鹅蛋放入容器内，再(zài)将(jiāng)配(pèi)好的盐(yán)水灌入，直至盐水高出蛋面(miàn)3-4厘米(mǐ)。

鹅蛋怎(zěn)么保存 鹅(é)蛋存(cún)放方法(fǎ)

　　鹅蛋(dàn)在保存(cún)上面其实有很(hěn)多要注意的点，比较常(cháng)见的储存方法有(yǒu)冷藏法，石灰(huī)水储藏(cáng)法和(hé)淡盐(yán)水储藏法，这(zhè)几(jǐ)种方法对于保(bǎo)存鹅蛋(dàn)来说效果都是比较好的(de)。

　　 鹅蛋怎么(me)保存(cún)

　　 1、冷(lěng)藏法(fǎ)：将检验合格的鲜蛋(dàn)，保存在温度为(wèi)1℃-2℃的(de)冷库内，在这样的温度(dù)下，胚胎(tāi)停止发育(yù)，蛋(dàn)内(nèi)的微生(shēng)物和酶的活动受到抑制，保鲜的目的自然就达成了。

　　 2、石(shí)灰水贮藏法：取0.5千(qiān)克生石灰加25千(qiān)克清水充分搅(jiǎo)拌，经2天的(de)静(jìng)置(zhì)沉淀后，取上面的(de)清(qīng)液倒入(rù)缸内，然后将(jiāng)挑选好的蛋(dàn)放人(rén)缸内浸泡，盖上缸盖，周围温度保持在25℃以(yǐ)下(xià)，最好是10℃一15℃，采用此法一(yī)般可保存3-4个月(yuè)。

　　 3、简易(yì)贮藏法：在(zài)容器(qì)中添加填充(chōng)物，如(rú)谷糠、锯(jù)末、谷物、豆类、植物灰等，进(jìn)行鲜蛋贮(zhù)藏。

　　 4、淡盐水贮藏法：清水5千克(kè)、食盐35克，经(jīng)煮沸搅拌，取出晾凉，将蛋放(fàng)入容器内，再将配好的盐水灌入，直至盐(yán)水高出蛋面3-4厘(lí)米。

　　鹅蛋存放(fàng)小技巧

　　 1放(fàng)在通风处，不要水洗(xǐ)，有污物的蛋(dàn)可以先用(yòng)温(wēn)水浸过的半(bàn)湿毛巾(jīn)擦一遍，然(rán)后大头(tóu)朝上(shàng)小(xiǎo)头朝下(xià)，竖着放在冰箱(xiāng)里，能保鲜较长时间(jiān)。

　　 2在蛋的表面(miàn)均匀地涂上(shàng)一层食用油，或用保鲜膜(mó)包(bāo)裹后放入冰箱(xiāng)，都可防止蛋壳内的水分蒸发，阻止外部细菌侵(qīn)入蛋内。

　　鹅蛋营养成分

　　 1鹅(é)蛋中含有多种蛋白质(zhì)，最多和最(zuì)主要的(de)是(shì)蛋白中的卵白蛋白(bái)和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白(bái)质中(zhōng)富有人体所必(bì)须的各种(zhǒng)氨基酸，是完全(quán)蛋白质，易于人体消化吸(xī)收(shōu);

　　 2鹅蛋中(zhōng)的脂肪绝大部分集(jí)中在蛋黄内，含有较(jiào)多的(de)磷脂，其(qí)中约一半(bàn)是卵磷脂，这些成分(fēn)对(duì)人的脑(nǎo)及神经组织的发育有(yǒu)重(zhòng)大作用;

　　 3鹅蛋中的矿(kuàng)物质主要(yào)含于蛋黄内，铁(tiě)、磷和钙含量(liàng)较多，也容易被(bèi)人体(tǐ)吸收利(lì)用;

　　 4鹅蛋中的维生素(sù)也很丰富(fù)，蛋黄中(zhōng)有丰富的维生素(sù)A、D、E、核黄素(sù)和硫胺素，蛋白中的维生素(sù)以核(hé)黄(huáng)素和(hé)尼克酸居多，这些维生(shēng)素也是(shì)人体所必(bì)须(xū)的维生素。

　　鹅(é)蛋的做法(fǎ)大(dà)全

　　 一、水煮鹅(é)蛋

　　 材(cái)料(liào)：鹅蛋1粒(lì)、水(shuǐ)半(bàn)锅(guō)、半(bàn)小匙盐

　　 做法：

　　 1、盐放入水中，煮滚，水(shuǐ)沸腾(téng)后(hòu)，将蛋用勺子放(fàng)入水中煮。

　　 2、煮三分钟(zhōng)，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。

　　六分钟(zhōng)，蛋白凝固，蛋黄半熟(shú)。

　　十分钟(zhōng)，蛋全熟。

　　 二、鹅蛋炒牛肉

　　 材料：牛肉、酒、香油(yóu)、胡椒(jiāo)、生粉、生抽、小(xiǎo)苏打(dǎ)、鹅蛋、葱、盐、鱼露

　　 做法：

　　 1、牛肉(ròu)半斤用(yòng)酒(jiǔ)、生抽、生粉、胡椒粉(fěn)、香油(yóu)拌匀腌十(shí)分钟。

　　如果早上(shàng)买来晚上吃也可以(yǐ)切好腌冰箱(xiāng)冷藏。

　　建(jiàn)议你最好在炒前(qián)加点小苏打(dǎ)。

　　可(kě)以让牛肉更鲜嫩，切记不能过量。

干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招　　 2、鹅蛋一(yī)个，打(dǎ)散加盐调匀后(hòu)加点葱花拌匀。

　　 3、油锅烧热。

　　下(xià)油，油有点温度(dù)时下(xià)牛肉。

　　(温油(yóu)下锅能(干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招néng)让肉类嫩滑)。

　　 4、炒(chǎo)到牛肉半熟(shú)时倒入蛋液翻炒。

　　如果你喜欢鱼露味道可加点鱼露。

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