料酒可以用白(bái)酒替代吗，料(liào)酒可(kě)以(yǐ)用白酒替(tì)代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒(jiǔ)没(méi)了，但是炖肉里最(zuì)重要的就(jiù)是去腥了，没有料(liào)酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒的情(qíng)况下用什么替(tì)代是比较(jiào)好的？的(de)。

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料(liào)酒可以用白酒替代吗

　　家里没(méi)有料酒了可以(yǐ)用白酒(jiǔ)代替，不过需(xū)要注意的是，虽然(rán)白酒也能(néng)起(qǐ)到去腥的目(mù)的，但由于酒精度数(shù)含量过高，所以(yǐ)会(huì)对蛋白质和脂类造成一定的破坏(huài)，从而影响口感，也会(huì)影响菜(cài)肴原有(yǒu)的(de)风味，因此，尽量(liàng)不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了也可以用黄(huáng)酒代替(tì)。

料酒可(kě)以用什么替(tì)代

　　可(kě)以(yǐ)用黄(huáng)酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的(de)统称，主要(yào)包括(kuò)黄酒等(děng)。

　　它的(de)作用是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒(jiǔ)并(bìng)不是某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的(de)味道，主要是用来去腥味，烹饪(rèn)用酒统(tǒng)称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加(jiā)菜肴的(de)香气，有(yǒu)利于咸甜各(gè)味(wèi)充分(fēn)渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用黄酒(jiǔ)。

料(liào)酒要(yào)放多少

　　其实料(liào)酒(jiǔ)的用(yòng)量也是稍微有点讲(jiǎng)究的(de),烹调时,一般要根据(jù)烹调的食物酌量使(shǐ)用(yòng),比(bǐ)如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼(yú)类(lèi)等腥味(wèi)食材是,大(dà)概20-30毫升的长康(kāng)料(liào)酒。

　　其(qí)实用(yòng)料酒还是根据菜品酌情使用~注(zhù)意一定的量(liàng)就(j七分之二十二是无理数吗，七分之22是不是无理数px;'>七分之二十二是无理数吗，七分之22是不是无理数iù)好了哦。

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