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铁(tiě)棍山(shān)药和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山(shān)药哪个(gè)好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍(gùn)山药(yào)都(dōu)是药(yào)食(shí)两用(yòng)的山药，但小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜，相比较(jiào)来说要(yào)比铁棍山药更好吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露(lù)异丁烯结构式图片，异丁烯结构式怎么写多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊素等营养成分，营(yíng)养价值更(gèng)高于(yú)铁棍山药，经常食(shí)用(yòng)有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用(yòng)，加上(shàng)整体比较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特(tè)点(diǎn)，被称之为最(zuì)好吃的(de)山药。

小白嘴(zuǐ)山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山(shān)药被誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温(wēn)县(xiàn)所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含量不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药：每百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的含量(liàng)也很高，除此之(zhī)外(wài)还富(fù)含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的(de)20种氨基酸中(zhōng)，山(shān)药(yào)中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小，相同的生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高(gāo)；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读(dú)音表明(míng)了(le)是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆(lú)土铁棍山(shān)药因(yīn)为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但(dàn)口(kǒu)感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感面甜(tián)，营养价值(zhí)同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-小(xiǎo)白嘴(zuǐ)白(bái)山(sh异丁烯结构式图片，异丁烯结构式怎么写ān)药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山(shān)药(yào)

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