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　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药(yào)都是(shì)药食两用的(de)山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比(bǐ)较来说(shuō)要比铁棍(gùn)山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)营养丰(fēng)富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊(náng)素等营(yíng)养成(chéng)分，营养价(jià)值更高于铁棍(gùn)山(shān)药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等(d已婚男人经常找你聊天是什么意思，一个愿意陪你聊天的已婚男人ěng)作(zuò)用(yòng)，加上整体比较光滑、带有紫色(sè)斑点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之为(wèi)最好(hǎo)吃的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山(shān)药被誉为最好(hǎo)吃的山药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)白嘴山(shān)药广泛种植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区(qū)域(yù)古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县(xiàn)所在（地(dì)理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为(wèi)铁棍山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：每百克中含有(yǒu)碳(tàn)水化(hu已婚男人经常找你聊天是什么意思，一个愿意陪你聊天的已婚男人à)合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(l已婚男人经常找你聊天是什么意思，一个愿意陪你聊天的已婚男人iàng)也很高，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素(sù)和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽(suī)小但营(yíng)养价(jià)值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉，皮里易(yì)剥(bō)离；

　　嘴，山(shān)药末(mò)端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的(de)山药品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山(shān)药因种植在沙(shā)地里，土(tǔ)质(zhì)松(sōng)软，口感面甜，营养价值(zhí)同样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百度百科-铁棍山药(yào)

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