值勤执勤的区别，值勤跟执勤的区别-橘子百科-橘子都知道

值勤执勤的区别，值勤跟执勤的区别藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉(fěn)能(néng)够当(dāng)早餐(cān)吃吗

　　藕(ǒu)粉是能够当早餐(cān)吃的。

　　藕粉(fěn)能(néng)够当早餐吃。藕粉是(shì)莲藕研磨后的产品，富含蛋白(bái)质、淀(diàn)粉以及铁、钙(gài)等微量元素及(jí)养分物质(zhì)，具(jù)有促进代谢，削减体内脂质(zhì)吸(xī)收，防(fáng)备动脉硬(yìng)化等效果。别(bié)的，适(shì)量食(shí)用藕粉(fěn)还能用于(yú)调度脾(pí)气虚引起的腹泻、食欲不振、胃胀(zhàng)等症状(zhuàng)，具(jù)有健脾效果。藕粉中许多的(de)碳(tàn)水(shuǐ)混合物和脂(zhī)肪(fá值勤执勤的区别，值勤跟执勤的区别ng)能够为身(shēn)体供(gōng)给能量及(jí)热(rè)量，多种(zhǒng)维生素及矿物(wù)质元素，能(néng)够为身(shēn)体供给日常所需的养分元素。因(yīn)而，藕(ǒu)粉能够当早餐吃，十(shí)分简单消化，合(hé)适消化欠好(hǎo)的人。藕粉的冲泡办法：

　　1、先加少数冷水,然(rán)后再搅匀直到看不到颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉(fěn)停止。

　　2、参加开水一边加一边拌和。

　　3、快(kuài)速拌(bàn)和，一向拌和，直至藕粉变成淡褐(hè)色通明(míng)的胶状。

　　值得注意的(de)是：两道(dào)水的次序不能倒置，第一次(cì)是(shì)凉开水(shuǐ)，第2次(cì)是滚(gǔn)烫的沸水。

藕粉怎(zěn)样分辩(biàn)好坏图片

　　1、看色(sè)彩。

　　纯藕粉与空气触摸,极易氧(yǎng)化,藕粉的(de)色彩会由白转(zhuǎn)为(wèi)微赤色,因(yīn)其(qí)含有丰(fēng)厚的铁质(zhì)和(hé)还原糖等成(chéng)分,而其他淀粉没(méi)有(yǒu)这种改变。

　　2、闻(wén)滋味。

　　纯(chún)藕粉带有共同的浓郁幽(yōu)香味(wèi),其(qí)他淀粉(fěn)则没有这(zhè)种香(xiāng)气。

　　3、观形状。

　　藕粉(fěn)和(hé)其(qí)他淀粉有时会(huì)是片状(zhuàng),但片状的藕(ǒu)粉(fěn)外表会(huì)有丝(sī)状纹理,其(qí)他淀粉两边是平的(de)。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进口(kǒu)中是进口(kǒu)即化的，很(hěn)简单(dān)消融，其他淀粉则不易(yì)消融还(hái)会粘在一团。

　　5、摸(mō)手感。

　　藕粉的(de)质(zhì)地细腻爽滑，其(qí)他淀粉则要粗糙一些(xiē)。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水胀大(dà)性高，冲泡(pào)后的色彩微红，光泽晶(jīng)亮，放置(zhì)数小(xiǎo)时(shí)后会变(biàn)稀(xī)。

　　其他淀粉的吸(xī)水胀大(dà)性和通明(míng)度都不(bù)如藕(ǒu)粉，且放置数小时(shí)也不会有改(gǎi)变。

藕粉——教你(nǐ)辨仔细假，辨明好坏，简述(shù)加工办(bàn)法

值勤执勤的区别，值勤跟执勤的区别　　藕粉又叫真藕粉，用老藕加工而成，呈极薄而细微的片状，白中透粉赤色，养(yǎng)分丰(fēng)厚。

　　所含(hán)淀粉转化为葡萄糖，易为(wèi)人体所消化吸收，很适合老(lǎo)、弱(ruò)、病、幼食用，可作滋补食品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)食法(fǎ)简(jiǎn)洁，幽香可口，是我国闻名的(de)土特产(chǎn)品。

　　我(wǒ)国(guó)食藕早在(zài)三千(qiān)年之前，开端作蔬菜，周书曰(yuē)“菽泽竭(jié)则(zé)莲藕(ǒu)掘”明代的书本中(zhōng)对藕(ǒu)粉(fěn)已(yǐ)有“捣(dǎo)浸澄(chéng)粉服(fú)食，轻身(shēn)益年”之说。

　　藕粉在我(wǒ)国各地都有名品(pǐn)，下(xià)面(miàn)介(jiè)绍两种比(bǐ)较有名的藕(ǒu)粉。

　　一(yī)、西(xī)湖藕粉很知名(míng)，西湖藕粉是杭州的名产，是藕(ǒu)粉中的名牌，前(qián)史上浙江余杭县三家村的(de)“西湖藕(ǒu)粉”在(zài)清代曾作贡(gòng)品进入皇(huáng)室(shì)，名(míng)驰迩(ěr)遐。

　　西湖(hú)藕粉(fěn)已成为款待来宾(bīn)，奉送亲朋的珍品(pǐn)，热(rè)销全国，出口(kǒu)东南亚各国和港澳区域。

　　清代钱(qián)塘诗人(rén)姚思勤的《藕粉》诗(shī)：“谁碾玉玲(líng)珑(lóng)，绕磨(mó)滴芳(fāng)液。

　　擢(zhuó)泥本(běn)不染，渍(zì)粉讵太白。

　　铺奁暴(bào)秋(qiū)阳，片片银刀(dāo)画。

　　一(yī)撮(cuō)点汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　二、扬州(zhōu)宝(bǎo)应藕粉特点是白如“鹅(é)毛雪(xuě)片”。

　　宝应藕粉洁如冰(bīng)雪形似鹅毛，呈(chéng)片状。

　　《宝(bǎo)应县志》记(jì)载(zài)：“本邑(yì)藕(ǒu)，粉尤精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕(ǒu)粉，他邑多红莲(lián)，独邑白莲(lián)，粉尤精洁。

　　”

　　清朝(cháo)道光年间，宝(bǎo)应知(zhī)县吴春滢曾作藕粉诗，对(duì)“鹅毛雪片”的制造作了(le)生动描绘(huì)：“洗濯(zhuó)激清流，泥(ní)去皮先刮。

　　锯节复裁梢，响彻(chè)榨床轧。

　　千揉与万搓……百(bǎi)指费(fèi)勤(qín)劳，乃见白如雪。

　　此犹一半功，就视没有毕。

　　倾(qīng)液滑如酥(sū)，细腻渐联合……”

　　 “鹅(é)毛雪片”质地细腻，生粉(fěn)不染纤尘。

　　以开水(shuǐ)冲(chōng)熟后，呈淡(dàn)紫色(sè)，晶亮通明。

　　进口(kǒu)浓艳幽香，味甘爽滑。

　　养分丰(fēng)厚，含(hán)糖(táng)量高。

　　含(hán)丰(fēng)厚的脂肪、维(wéi)生素B、钙(gài)、磷(lín)、铁和无机盐(yán)等。

　　在清代，质地优秀的“鹅毛(máo)雪(xuě)片(piàn)”，是向皇帝“进贡”的珍品。

　　现代，久(jiǔ)享盛誉的“鹅毛雪片”，每年以数(shù)百(bǎi)万斤的产值热销于海内(nèi)外(wài)。

　　近(jìn)年来，藕粉出产(chǎn)比解放初虽(suī)有开展，但国内外商场需(xū)求量大，产值(zhí)远远不能满(mǎn)意消费需求。

　　有(yǒu)些当地用其他淀(diàn)粉，参加葡萄糖、杏仁等精(jīng)制成(chéng)各式代藕粉(fěn)，虽包装漂(piāo)亮，但质量终不如真藕粉。

　　【采挖(wā)和加工】藕是莲(lián)横生于淤泥中地下基的肥壮部分，种类有10余种。

　　按老(lǎo)练时(shí)刻有“早熟(shú)藕”和“迟熟藕”二类。

　　前者在小暑前后(hòu)老练，水(shuǐ)分多，脆嫩，适合鲜(xiān)食；后者在白露至秋分时节老练，肉质老，含粉质多，宜作(zuò)菜或制(zhì)藕粉(fěn)。

　　主(zhǔ)产区藕粉加(jiā)工一般(bān)自立冬开端，因(yīn)而(ér)时藕质老熟，气候又晴(qíng)朗(lǎng)、枯燥，有(yǒu)利于提(tí)高出(chū)粉率和藕粉质量。

　　许多产区是(shì)家庭或村镇小厂出产，设(shè)备(bèi)简陋，规划较(jiào)小，一般是随挖(wā)随(suí)加工，有些(xiē)区域任其(qí)贮于土中达三、四个月，直到(dào)春(chūn)分加工才完(wán)毕。

　　出粉率(lǜ)因藕的种类、采(cǎi)收时刻、加工技能(néng)而异(yì)，一般是8 12%。

　　工艺流程(chéng)如下：

　　洗藕——削藕(ǒu)节——破坏磨浆——过滤(lǜ)沉积（二次以上）——削片（或(huò)碾碎）——晾干（或烘干）。

　　破(pò)坏(huài)磨浆(jiāng)一般用破坏机进(jìn)行，个别出产各地(dì)习气不同，有的(de)把藕(ǒu)切成细粒后(hòu)用石磨碾碎；也有把藕水浸后，用石臼捣碎；还有在粗(cū)糙的缸边或石块上擦(cā)碎(suì)。

　　削片用切(qiè)片机(jī)切片，传统办法(fǎ)是用小刀将沉积后吹(chuī)凉的(de)粉块刨削成细微(wēi)的薄片(piàn)，技能(néng)性(xìng)较强。

　　也有些产区用(yòng)棍棒把粉块碾压成(chéng)粉粒状(zhuàng)。

　　加工(gōng)对成质量量(liàng)的联(lián)系(xì)很大，主要(yào)有以下三(sān)点(diǎn):

　　一、仔细按(àn)工(gōng)艺流程进行的，制品中无泥沙(shā)杂质，或很少。

　　二、削片技能好的，粉呈薄(báo)片状，巨细均匀(yún)共同(tóng)。

　　三、在晴天加工，一次晾干的(de)色泽似(shì)桃花(huā)花(huā)瓣(bàn)，白中透(tòu)粉赤色，片子(zi)二面(miàn)，色深浅不同，业界称“桃花片”有光泽。

　　阴干或焙(bèi)干的(de)则色暗淡无光。

　　【种类(lèi)和产地(dì)】藕粉种类因(yīn)产区加(jiā)工习气的(de)不同(tóng)，可(kě)分薄片状和粉粒状(zhuàng)二种。

　　片状的外形、色(sè)光(guāng)漂亮，很(hěn)受商场(chǎng)欢迎，有些销地(dì)就(jiù)将粉粒(lì)状仿制成片状再投入商场。

　　藕(ǒu)粉(fěn)主(zhǔ)产于浙江、湖南、湖北、江苏等省(shěng)，安徽、江西(xī)、广西、福建等省也有出产。

　　其间浙江省是全(quán)国最主要的产地。

　　各省散布区域、县(xiàn)如(rú)下(xià)。

　　浙江：金华、东阳、义乌、兰溪(xī)、余杭、诸(zhū)暨、绍兴(xīng)、永康、衢(qú)县、吴兴(xīng)。

　　片状粉为主。

　　湖北：江陵、荆门、公安、鄂城、黄冈、新(xīn)洲(zhōu)、麻城(chéng)、汉(hàn)阳、武昌、浠水。

　　片状粉为主。

　　湖南：安乡、汉寿、澧(lǐ)县、常德(dé)、沅江(jiāng)、南(nán)县、岳阳、益阳。

　　粒子粉为主。

　　江苏：吴(wú)县、宝应、高邮。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　【标准等级(jí)】主产区(qū)粉的标准等级如下。

　　甲级：白色、枯燥、纯洁，无泥沙杂质，片薄(báo)均匀，冲熟(shú)后(hòu)粘性(xìng)强，微通明呈藕芽(yá)色。

　　乙级：色较白(bái)，其(qí)他和甲级同。

　　丙级：色次(cì)白(bái)，片不均匀(yún)，略有块粉(fěn)和(hé)碎粉，其他(tā)和甲级同。

　　【查验】查验藕(ǒu)粉先要看是(shì)片状，仍是(shì)粉粒状(zhuàng)。

　　关键(jiàn)如(rú)下。

　　色泽和形状：好的(de)，应是白中透粉赤色，片薄(báo)而均匀，粉屑少，且有光泽。

　　干湿度：藕粉的正常含水(shuǐ)量(liàng)13 14%。

　　干(gàn)湿适度的，伸手入包装中心，感清新，成把捏(niē)紧，粉从指缝(fèng)间喷出，松手(shǒu)后当(dāng)即散开；较潮的，伸手入包(bāo)装中(zhōng)心感潮润，成把(bǎ)紧捏，粘结成块(kuài)；更(gèng)潮的(de)，手感发(fā)热或已(yǐ)成团状，极(jí)易蜕(tuì)变发霉(méi)。

　　真伪：可从以下几(jǐ)点辨认藕(ǒu)粉和其他淀(diàn)粉的(de)不同。

　　 1.藕粉的粉末不易飞扬(yáng)，其他粉则否则；

　　 2.藕粉含单宁和还原糖，色泽白中(zhōng)透微红，用冷开(kāi)水拌(bàn)和后色更(gèng)红，稍久色转深，其他粉无此改变(biàn)；

　　 3.藕粉粉(fěn)质细腻，用手指(zhǐ)揉擦，感清新，粘(zhān)附(fù)在手(shǒu)指上的(de)粉屑滑润如脂；

　　 4.藕(ǒu)粉(fěn)进(jìn)口少数易(yì)溶化，其他粉(fěn)不(bù)易溶化；

　　 5.藕粉用开水冲泡后(hòu)易熟(shú)，无白点，胀性好，拌和(hé)稠(chóu)厚，丝头长而通明，有耐性，乃至可用筷子整(zhěng)碗(wǎn)挑起，碗(wǎn)内周围毫无粘连，但(dàn)冷却后却很快化为淡(dàn)薄(báo)水状，其(qí)他淀粉则(zé)彻底不同。

　　如在(zài)藕(ǒu)粉(fěn)中(zhōng)掺有其他淀粉(fěn)，可放在清水中(zhōng)，（或在流(liú)水中(zhōng)参加(jiā)少数漂白(bái)粉）藕粉粉粒细而重(zhòng)，沉积鄙人，其他粉(fěn)在上(shàng)，红白色清楚，一(yī)望而知。

　　新货藕粉(fěn)，色白(bái)而微红，幽香味浓，入水易溶化，沉积，冲调后胀(zhàng)性(xìng)足；陈货(huò)则色带灰黄(huáng)，无幽香味，不易溶化、沉积较慢，胀性也(yě)差。

　　无泥沙(shā)杂质，可用(yòng)少数干粉(fěn)进口(kǒu)细嚼，或置通明器皿(mǐn)中加清水(shuǐ)拌和，就可看清区分。

　　【食(shí)法(fǎ)】藕粉四季常销，秋夏最(zuì)旺(wàng)，一般食(shí)法是用少数冷开水把藕粉和白糖调拌(bàn)到湿润均匀即可，使粉(fěn)浆起丝头，然后(hòu)用沸水冲泡并不断拌和(hé)到通明稠厚(hòu)即可食用。

　　每斤(jīn)干(gàn)藕粉可冲泡成8.5斤。

　　中(zhōng)医以为(wèi)藕粉(fěn)性平，调(diào)中(zhōng)开胃，益(yì)血通(tōng)气。