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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻(dòng)保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有可能导致奶(nǎi)油奶(nǎi)酪内部油水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要封好(hǎo),挤(jǐ)出所有空气,避(bì)免切口部位(wèi)氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑(bǎng)在所(suǒ)开的(de)口子上,效果不错,放三到四(sì)个月(yuè)。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪(lào)，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的(de)全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适合用(yòng)来制(zhì)作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容(róng)易(yì)变质(zhì)，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程(chéng)中(zhōng)最高(gāo)温(wēn)不可高于六(liù)十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油(yóu)的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱(jiàng)类的点心，淡(dàn)奶油(yóu)一般经过拌(bàn)打可以作为装饰性材(cái)料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶(nǎi)油奶酪还(hái)是(shì)一种未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪(lào)，很柔软(ruǎn)大水冲了龙王庙是什么意思生肖，大水冲了龙王庙是什么意思？颜色洁(jié)白，看起(qǐ)来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的(de)原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所有口(kǒu)感很(hěn)细腻，不过这样却会让(ràng)奶(nǎi)油(yóu)奶酪很容易吸收其(qí)它食物的(de)味道，所以保(bǎo)存(cún)起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但(dàn)绝对(duì)不是同一(yī)种材料(liào)。

　　淡奶油(yóu)也叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生日(rì)趴上的蛋糕(gāo)表面那一(yī)层层(céng)的奶油就(jiù)是淡(dàn)奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油(yóu)，口(kǒu)感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖(táng)的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外的材料都装入面包(bāo)桶(tǒng)里面合成面(miàn)，之后加入黄油(yóu)继续揉面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时大水冲了龙王庙是什么意思生肖，大水冲了龙王庙是什么意思？-height: 24px;'>大水冲了龙王庙是什么意思生肖，大水冲了龙王庙是什么意思？(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做(zuò)好的馅料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液(yè)，撒上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆(pén)在(zài)冰箱里(lǐ)冷冻一下(xià)约半(bàn)个(gè)小(xiǎo)时(shí)，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打(dǎ)发的时候在(zài)下面垫冰块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻(dòng)鱼之类的，用(yòng)电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生热量加上室内的温(wēn)度，都(dōu)会(huì)让奶油融化，打发(fā)淡奶(nǎi)油的时(shí)候最(zuì)好是加(jiā)糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉(fěn)融化的更(gèng)快，能(néng)给淡(dàn)奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要(yào)注意的就(jiù)是不要打发(fā)过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好(hǎo)久都不会(huì)过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的(de)奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞(tà)等不需要打发的点心。

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