近一个月(yuè)来(lái)，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题持续火热(rè)并吸引(yǐn)了全国各地的关注。小红书数据显(xiǎn)示，“淄博(bó)烧烤”一(yī)词(cí)在清明(míng)节(jié)后，搜索指数(shù)一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平(píng)台的搜索量也(yě)出现暴涨(zhǎng)趋势，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音平台共(gòng)有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄(zī)博火(huǒ)车站周末发送旅客量连创3年来单日新高，其(qí)中不少都(dōu)是(shì)前来(lái)品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平(píng)台数据显示，淄博(bó)位(wèi)列“五一”期间高(gāo)铁热(rè)门目的(de)地榜单。

　　目(mù)前，淄(zī)博市现(xiàn)存烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业3220余家(jiā)，行(xíng)业(yè)前景十分广阔。在全国(guó)50余(yú)万(wàn)家(jiā)的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红后又给(gěi)这座城(chéng)市带来了(le)哪些商机(jī)？本期(qī)钛媒体·钛度图(tú)闻试图从数据(jù)层面做(zuò)复(fù)盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从(cóng)大学(xué)生到中年人都为之心动　

　　在近一个月的时间(jiān)里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话题火爆出(chū)圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热(rè)度出(chū)现(xiàn)在3月(yuè)5日左右，“大(dà)学生组团到淄博吃(chī)烧烤”这一话题让“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”在(zài)小红书(shū)及抖音(yīn)平台出现了第一个(gè)热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门(mén)开了一场新(xīn)闻发(fā)布会，因此在3月11日，微博、小红(hóng)书及抖(dǒu)音均(jūn)出(chū)现(xiàn)了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发(fā)现没(méi)有一家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚(chéng)的品质再次把淄博烧烤推上高(gāo)热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开官方的助推(tuī)，从加开24列从(cóng)济南至淄(zī)博间的(de)周末往(wǎng)返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线等一系列“保姆式服(fú)务(wù)”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在各大平台不断上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新(xīn)顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红的群体是谁？巨(jù)量算数(shù)数(shù)据显示，在抖音平台上，山东(dōng)省(shěng)济(jì)南市观看“淄(zī)博烧烤”相关话题视(shì)频(pín)的人(rén)群最多，其(qí)次是(shì)北京(jīng)市和山东省青岛市(shì)。而在(zài)年龄(líng)分布上，不管是18岁的大学生，还(hái)是(shì)50岁(suì)+的中年(nián)人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占(zhàn)比近(jìn)3成；其(qí)次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三(sān)。综(zōng)合(hé)来看(kàn)，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄博烧烤”的(de)忠(zhōng)实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增(zēng)势(shì)迅 猛价格与爆(bào)火前相差不大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火爆(bào)的(de)同时，为营(yíng)造(zào)良好消费环境，淄博官方(fāng)也发布(bù)规范经营者价格行为提醒告诫书(shū)，包括(kuò)烧烤等商(shāng)户(hù)执行市(shì)场调节(jié)价(jià)的，要依法合理制定价格标准，依法明码标价(jià)，不(bù)得拒绝(jué)或(huò)不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取(qǔ)未标(biāo)明的(de)费(fèi)用(yòng)欺(qī)诈消(xiāo)费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的(de)整体价格与爆火前相差不(bù)大。“淄博烧烤”的价(jià)格比较便宜，肉类的价格(gé)基本(běn)为(wèi)1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元(yuán)/串。而“淄博(bó)烧烤”灵(líng)魂所(suǒ)在的(de)小饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱(jiàng)价(jià)格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点上20串五花(huā)肉，用(yòng)上一(yī)包小饼(bǐng)加蘸(zhàn)料，三四(sì)十块(kuài)就能吃很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目前(qián)正(zhèng)处(chù)于快(kuài)速发(fā)展的阶段。企查查数(shù)据显(xiǎn)示，201匚字旁的字有哪些，区字旁的字2-2014年间(jiān)，淄博市每年新增注册烧烤企业在(zài)20家左右；从(cóng)2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤企业每年新增注册量均超(chāo)百家，呈快速增长态势。其(qí)中，2021年，淄(zī)博市烧烤新增企业注册量为620家(jiā)，达十(shí)年间之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新(xīn)增企业已达(dá)541家，比2022年全(quán)年新(xīn)增数量只差40家。目前，淄博(bó)市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成(chéng)为新晋旅游(yóu)网红城(chéng)市，淄博各火车站客流量持续升(shēng)温，全(quán)国各地的(de)游客纷纷去(qù)淄博吃烧烤(kǎo)，烧(shāo)烤(kǎo)成为了淄博市的新名(míng)片(piàn)。

　　据(jù)统计(jì)，3月以来，淄博火车站(zhàn)日(rì)均发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万人次，到发旅客数(shù)量(liàng)呈持续上升趋(qū)势，并打破近(jìn)三年(nián)来车站单日到(dào)发旅客数(shù)新高。尤其是周末时(shí)间，客流(liú)量更为旺盛。其中(zhōng)3月(yuè)18日(rì)，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合计(jì)5.68万人次，比春运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南(nán)局加(jiā)开24列从(cóng)济南(nán)至淄(zī)博(bó)间的(de)周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博市客流量再(zài)创新高。4月15日(rì)，淄博火(huǒ)车站到达旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人(rén)次(cì)，创车站(zhàn)单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人(rén)群(qún)凭借着地理优势，在周末来一场说走(zǒu)就走的旅行更为便捷。百(bǎi)度(dù)迁徙(xǐ)平台数据显示，在“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博市的客(kè)源地前十榜单中均来自山东境内的城(chéng)市(shì)，但在走红后，天(tiān)津市和(hé匚字旁的字有哪些，区字旁的字)北(běi)京市(shì)也(yě)跻(jī)身前十榜单中(zhōng)。其中，迁入淄博市的(de)最大客源地(dì)从滨州市(shì)变成了(le)济(jì)南市，毕(bì)竟从济南坐(zuò)高铁过去最快(kuài)仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索增幅位居全(quán)国第(dì)一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分(fēn)钟就被(bèi)秒(miǎo)空。

　　随着(zhe)游客(kè)扎堆出(chū)行(xíng)，淄(zī)博也即将(jiāng)迎接近年来最火热的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜单中淄(zī)博均位列前十。与(yǔ)此同时(shí)，烧(shāo)烤也带动了(le)淄博市旅游(yóu)服务业(yè)等的发(fā)展。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期间淄博旅(lǚ)游订单(dān)（含酒店、景点(diǎn)门票）同(tóng)比增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄博(bó)市的住宿预订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位居山东(dōng)第一。

　　如今，淄博市(shì)正在(zài)抓住机(jī)遇，烧(shāo)烤(kǎo)打(dǎ)开的“流量入口”成(chéng)了淄博市发(fā)展的新(xīn)契机。淄博当(dāng)地(dì)的(de)文旅局纷纷出(chū)战，文旅局长成为“淄博文旅推(tuī)荐官(guān)”，在高铁(tiě)上开直播教网友如何品味“淄博(bó)烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的热度(dù)持续(xù)升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门还开(kāi)始从烧烤延(yán)伸至人(rén)才招引等领域，为符合条(tiáo匚字旁的字有哪些，区字旁的字)件的来淄求职、就业的青年学生提供入住优惠条件(jiàn)和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座(zuò)城，背(bèi)后离不开政策(cè)的的扶持和完善的发展理念。借着烧(shāo)烤(kǎo)热潮，淄博把线上“流(liú)量”转化(huà)为线(xiàn)下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈(quān)成为必然。

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