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老南瓜可以生吃(chī)吗

　　老南瓜是(shì)可以生吃的(de)。

　　南瓜可(kě)以生吃，南瓜(guā)中(zhōng)含有丰(fēng)富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨(ān)基酸(suān)及果胶等(děng)营(yíng)养物质，

　　生吃(chī)南瓜可以较好的保存其营养价值，但建议(yì)控制摄入量，以免造成(chéng)胃肠道不适，日(rì)常适(shì)量生(shēng)吃南瓜(guā)，对于改善(shàn)皮肤状(zhuàng)态、缓解便秘发(fā)生等(děng)有一定(dìng)的辅助作用。

怎么挑甜的老(lǎo)南瓜(guā)好(hǎo)吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不(bù)同的品种，南瓜的颜色(sè)是不一样的(de)。

　　市场上常(cháng)卖的两个品种，一个是蜜本南(nán)瓜，要(yào)面甜的(de)就要挑(tiāo)选(xuǎn)颜色橙色(sè)的，成熟的(de)好，口感就(jiù)好;还有(yǒu)一种京(jīng)绿栗南瓜(guā)，北京的品种(zhǒng)，挑选要找颜色(sè)深绿的、所以，什(shén)么样的(de)南瓜又(yòu)面又甜，首先看(kàn)颜色准没错(cuò)。

　　2、观(guān)察南瓜外形(xíng)。

　　可以通(tōng)过看南瓜(guā)的形状(zhuàng)看(kàn)出来，有(yǒu)的南瓜是圆的，带有条(tiáo)纹的；有的是(shì)长的(de)，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑(tiāo)选的(de)时候，要找(zhǎo)形(xíng)状完整(zhěng)的，有凸起或斑(bān)点的不影响(xiǎng)口感(gǎn)，这(zhè)是南瓜抵制(zhì)虫害(hài)，保护自己留下来的(de)痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购(gòu)买时要找(zhǎo)老南瓜，用手掐南(nán)瓜外皮，如果比较坚硬，那(nà)就(jiù)是老南瓜；如果一掐就(jiù)破(pò)，那就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只(zhǐ)手去轻(qīng)轻的拍打，辨别一下(xià)南(nán)瓜的声音，闷(mèn)响的就是(shì)老南瓜，反之，成(chéng)熟度(dù)就(jiù)没那么(me)好了。

如何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色(sè)上来说，金黄色的南瓜，颜色(sè)越深黄，条纹(wén)越清楚粗(cū)重越成(chéng)熟；绿(lǜ)色的(de)南瓜(guā)，绿得发(fā)黑的是(shì)成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟(shú)后有(yǒu)一种清香气味，而没(méi)有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的(de)味道。

　　3、动(dòng)手，老(lǎo)南(nán)瓜外皮比较(jiào)坚硬(yìng)紧(jǐn)实，如(rú)果(guǒ)南瓜皮一掐就破(pò)，就证明(míng)成(chéng)熟度不别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了够。

　　另(lìng)外(wài)，用手掐(qiā)一下南瓜(guā)上的那一小段茎，如(rú)果感(gǎn)觉非常硬，就证(zhèng)明(míng)南瓜采摘的(de)时机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成(chéng)熟度高的表现之一(yī)。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功(gōng)效：  

　　一、调养肠胃的南(nán)瓜：南瓜是调养肠胃(wèi)很好的食(shí)物，南(nán)瓜中(zhōng)含有丰富(fù)的维(wéi)生素(sù)A原，可以参(cān)与胃(wèi)内上皮组织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可以让消化(huà)道免受(shòu)粗(cū)糙食品(pǐn)的(de)刺激(jī)，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾(shèn)：南瓜(guā)从中医(yī)的角度(dù)认为：有(yǒu)补(bǔ)中益气(qì)、消炎止(zhǐ)痛(tòng)，解毒杀虫，降糖(táng)止渴的功效，现代医学研究(jiū)证明，南瓜中的果胶帮助(zhù)肝、肾功能减弱的人增强肝(gān)肾细胞的再(zài)生能力。

　　三、南瓜(guā)与糖尿病(bìng)：南瓜(guā)富含维生素a、维生素c和(hé)维生素e，能促进胰岛素的(de)分(fēn)泌(mì);南瓜中(zhōng)的果胶可(kě)推迟食物排(pái)空、延缓肠道对(duì)糖类的(de)吸(xī)收，从而控制血糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜所含(hán)有的矿物质钴，是胰(yí)岛素细胞合成胰岛(dǎo)素所必需的物质。

　　所以糖尿病患者(zhě)应适当吃些用(yòng)南瓜做的食(shí)物。

　　参考资料来源：人民(mín)网-南瓜并非(fēi)要(yào)新鲜才好吃 如(rú)何(hé)挑(tiāo)到好(hǎo)南瓜

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