酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗有毒(dú)吗酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般(bān)可以(yǐ)食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸(suān)，能够(gòu)很好(hǎo)地(dì)提高(gāo)味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很(hěn)好的(de)解除油腻作用，本番什么意思 日语里本番什么意思尤其是对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症(zhèng)状的(de)患(huàn)者，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能(néng)够很好地解(jiě)除油腻

酸笋是(shì)怎么(me)制作的

　　下面介绍酸笋的两种制(zhì)作本番什么意思 日语里本番什么意思方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋(sǔn)发(fā)出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便(biàn)可连(lián)根(gēn)砍下(xià)，剥去(qù)壳，切成片(piàn)，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入(rù)缸中，腌制10天左右，即(jí)可(kě)食(shí)用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗(xǐ)净(jìng)后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其(qí)中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水(shuǐ)中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完(wán)的话，每(měi)天换一(yī)次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什(shén)么那么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发酵食物(wù)，又经过了加(jiā)工，因此才(cái)会有(yǒu)一股特殊的(de)气(qì)味(wèi)，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉(fěn)的汤料(liào)混合，所以味(wèi)道变得更浓，很难让(ràng)人(rén)接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃(chī)两(liǎng)次就能接受酸笋的(de)味道了。

　　酸(suān)笋在泡(pào)制的(de)过程中经过了发酵，从(cóng)而(ér)让酸笋自带一种特别的(de)味道。

　　不(bù)过，这种食物(wù)只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻，食(shí)用后并不会给身体带(dài)来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没(méi)有了(le)酸笋，那么螺蛳(sī)粉会(huì)变(biàn)得(dé)无味，若是第一(yī)次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动(dòng)，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内(nèi)的停留(liú)时间(jiān)。

　　酸(suān)笋含脂肪(fáng)、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋的营养价值还是有很多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱(cōng)4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后，放入腌好的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依(yī)次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回(huí)来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以(yǐ)把油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放(fàng)入适(shì)量淀(diàn)粉(fěn)水，一(yī)茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进(jìn)酸(suān)笋里(lǐ)，接(jiē)着(zhe)关火(huǒ)，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一(yī)道菜。

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