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奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有大学老师最怕什么部门举报可能(néng)导致(zhì)奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定(dìng)要封(fēng)好,挤出所(suǒ)有(yǒu)空气,避免切口部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿(ná)药棉(mián)沾百分之七十(shí)五的(de)酒精绑在所开的(de)口子上,效果不错,放三(sān)到四个(gè)月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常(cháng)适合用来(lái)制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶酪开封(fēng)后非常(cháng)容(róng)易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高(gāo)于六十度)然后(hòu)加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区(qū)别

　　奶油奶酪(lào)主要用(yòng)于制(zhì)作(zuò)芝士(shì)蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以作为装(zhuāng)饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一(yī)种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些(xiē)像(xiàng)打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是(shì)牛(niú)奶，还添加了(le)鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物(wù)，所有口感很细(xì)腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的(de)蛋糕表(biǎo)面那(nà)一层层的(de)奶油(yóu)就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细(xì)腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的(de)。

奶油(yóu)奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入(rù)白(bái)砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外(wài)的材(cái)料都装入面包桶里面合成面(miàn)，之后(hòu)加入黄油(yóu)继(jì)续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的(de)时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好(hǎo)的(de)馅料包好(hǎo)收(shōu)口(kǒu)，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继(jì)续(xù)发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时(shí)候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的(de)盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个(gè)小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在(zài)下面垫冰(bīng)块(kuài)来打(dǎ)也可(kě)以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动(dòng)打蛋(dàn)器(qì)的(de)高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦产生热量加(jiā)上室(shì)内的(de)温度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡(dàn)奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非常(cháng)好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要打发(fā)过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打(dǎ)好久都不(bù)会(huì)过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果已经打(dǎ)过(guò)头的奶(nǎi)油也不(bù)要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需要打(dǎ)发的点心。

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