酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗(ma)酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食(shí)用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中的(de)有机酸，能够很(hěn)好地提高味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道(dào)消化液的分泌，对增进食欲和促进消(xiāo)化(huà)有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除油腻作(zuò)用(yòng)，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶(è)心(xīn)、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者(zhě)，如果适当吃一些酸(suān)笋，都能够很好地解(jiě)除油(yóu)腻(nì)

酸笋是(shì)怎么制作(zuò)的

　　下(xià)面介绍(shào)酸(suān)笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出(chū)约30公(gōng)分高时，便可连根砍下(xià)，剥(bō)去壳，切(qiè)成(chéng)片，取不见天井水（清晨不(bù)见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一(yī)齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋(sǔn)入其(qí)中，煮(zhǔ)十分钟左右(yòu)，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就(jiù)可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一(yī)次水。

　　如果(guǒ)不(bù)换(huàn)水，笋(sǔn)就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的(de)气味，并且酸(suān)笋会和(hé)螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)的汤料混合，所以味(wèi)道变得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只(zhǐ)是闻起来(lái)不好(hǎo)闻，实际上(shàng)吃起来(lái)十分美味，一(yī)般(bān)吃两次就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵(jiào)，从而让酸(suān)笋自带一(yī)种特(tè)别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起来不(bù)好闻，食用后并不(bù)会(huì)给身(shēn)体(tǐ)带来不(bù)利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那(nà)么螺(luó)蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受(shòu)酸(suān)笋，可以少量放入(rù)一(yī)些(xiē)。唯物主义者和唯心主义者什么意思，唯心主义者是啥p>

酸笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美(měi)，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕(rú)动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热(rè)量(liàng)食品，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是有(yǒu)很多的，可以(yǐ)放(fàng)心食用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴(dī)，拌(bàn)匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切(qiè)片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒(chǎo)几下即(jí)可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜(jiāng)2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪(zhū)油适量(liàng)、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪唯物主义者和唯心主义者什么意思，唯心主义者是啥肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的(de)猪油，就是(shì)买回来半肥(féi)瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来，留(liú)下(xià)顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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