酒店(diàn)管理专业是学些什(shén)么的，酒店管理(lǐ)专业是(shì)学些什么内(nèi)容是三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手的。

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酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是学(xué)些(xiē)什么的，酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是学些什么内容

　　三(sān)年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业(yè)是(shì)全球(qiú)十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧(jǐn)缺的，近年来，在国际(jì)人才市场(chǎng)上，酒(jiǔ)店(diàn)管理人才出现了(le)供不应求(qiú)的局面(miàn)。

　　随着(zhe)2008北(běi)京奥运会，2010上海世(shì)博(bó)会和(hé)越来越多的国(guó)际大型(xíng)活动(dòng)将在中国举行，中(zhōng)国(guó)对旅游、酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业人才的需求(qiú)也日益增(zēng)大，所以你大可不必(bì)为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才将成为职场上(shàng)炙手可热的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人(rén)员，以高(gāo)薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管理人员在中国(guó)十大(dà)百万年薪职(zhí)业(yè)中排(pái)名(míng)第(dì)六。

　　酒(jiǔ)店、旅游(yóu)业将(jiāng)成(chéng)为上(shàng)海(hǎi)服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集(jí)团在上海投资或(huò)管理高星(xīng)级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年(nián)都需要数以千计(jì)的国际化酒店管理人才。

　　三年内(nèi)北京(jīng)酒店(diàn)也(yě)将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手(shǒu)。

　　 一、培养目(mù)标(biāo)与要(yào)求 本专(zhuān)业培养拥护党的基本路线，适(shì)应生(shēng)产、建设(shè)、管(guǎn)理、服务第(dì)一线的，德(dé)智体美等全面发展的中等职业技术(shù)应(yīng)用性专门人才。

　　要(yào)求学生掌握经(jīng)济(jì)管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮(yǐn)与旅游基础(chǔ)知(zhī)识，具(jù)备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕业后主要(yào)去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基(jī)层管理(lǐ)及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业(yè)注重学生综合素(sù)质(zhì)的培养，主要(yào)学(xué)习(xí)经济管(guǎn)理(lǐ)基(jī)础知识、酒店(diàn)基本(běn)理论。

　　本专业突(tū)出技能(néng)培训(xùn)，学生在学习期(qī)间(jiān)，将(jiāng)接受酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶(dǐng)岗实习实训等多方面的技能(néng)训练。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游(yóu)学概(gài)论(lùn)、前厅客房服务与(yǔ)管理、餐饮服(fú)务与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店营销(xiāo)、酒(jiǔ)店(diàn)财务管理、会议服(fú)务与管(guǎn)理、康乐服(fú)务(wù)与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与(yǔ)就业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅的(de)品格和(hé)敬(jìng)业、负责的(de)职业道德(dé)与团队(duì)协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础知(zhī)识和自学能(néng)力、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念(niàn)，了解现代服务业(yè)发(fā)展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发展的方(fāng)针、政(zhèng)策和法规(guī)；

　　 6、具(jù)有酒店(diàn)的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等管理与基(jī)本(běn)服务能力；

　　 7、具(jù)有(yǒu)较(jiào)强的计算机(jī)操作、文字表达、人际沟(gōu)通能力(lì)以及(jí)一定的职业外语(yǔ)表达能(néng)力。

　　济(jì)南,和北京都有专业(yè)的学校.

酒店(diàn)管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称(chēng)招待(dài)管理学(xué)，顾(gù)名思义(yì)，以后发(fā)展方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕业，需要从最基础的岗位前(qián)厅、餐饮等(děng)等(děng)职位做起，具备一定的实(shí)际经验才(cái)有机会晋(jìn)升为管理层(céng)。

　　虽然前(qián)期起点低，但随着目(mù)前国内外旅(lǚ)游(yóu)业飞(fēi)速发展，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)在全(quán)球范(fàn)围内都需求量很大，前景(jǐng)还是不错，以下是酒店(diàn)管理专业(yè)及就(jiù)业的相关详细内容！

　　一、酒店(diàn)管(guǎn)理必修的课程，野旅(lǚ)主要有以下四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运(yùn)研究占(zhàn)比非常大，酒管专业的同学们会(huì)学习到食品相关的(de)科学、食物的选(xuǎn)配、如(rú)何正确地(dì)储(chǔ)存食(shí)品、如何正确地处理各(gè)种食物等了解食物(wù)的(de)各方面理论(lùn)知识(shí)，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮(yǐn)行(xíng)业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的(de)college，对于烹饪和服(fú)务(wù)都有(yǒu)很大比重的实(shí)践教学(xué)，大一(yī)就(jiù)会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必(bì)须亲身扮演侍应(yīng)生和(hé)厨师(shī)的角色，学(xué)习服务客人的各(gè)种不同的角色，例(lì)如门(mén)口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人(rén)员、传菜员还有侍应生。

　　在厨(chú)房(fáng)大(dà)家也(yě)要学习如(rú)何烹制(zhì)凉菜、甜点(diǎn)、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜(cài)式，了解厨房的运作。

　　调(diào)酒课：这是比较(jiào)有意思的一门课，学生们要(yào)了解酒类的(de)历(lì)史知识，并且(qiě)学习(xí)如何亲自调(diào)制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不同的酒类(lèi)，还要学会(huì)自己调制鸡尾酒，统一需(xū)要(yào)考取可以在正规餐(cān)饮场(chǎng)所销售酒(jiǔ)类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒店行业的营运，房务、渡假(jiǎ)村、财务控(kòng)管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此(cǐ)也需要懂得一(yī)些商业相关的知识，了(le)解酒店行业运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的(de)，不过酒管专(zhuān)业的会(huì)不走心是啥意思，不走心是啥意思网络用语计知识相对来说已(yǐ)经算是(shì)最(zuì)基础的(de)了，学(xué)生只(zhǐ)需要比较(jiào)基本地学习(xí)如(rú)何(hé)计算(suàn)酒店餐厅的运营成(chéng)本、利(lì)润等等东西，并(bìng)且(qiě)能(néng)很快的运用(yòng)到(dào)工作中去(qù)，相(xiāng)当实用(yòng)。

　　二、酒店管理(lǐ)就业(yè)发展方向,总体(tǐ)来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注重实(shí)践操作方(fāng)面(miàn)，主要学习(xí)的是酒店业的未(wèi)来发展、餐饮业的运营方式和财务(wù)管理等(děng)等(děng)。

　　按照这个方向(xiàng)学(xué)习的(de)人(rén)未来的发展方(fāng)向可以是研究酒店的学着也可以直接(jiē)成为酒店的高层管理者，特别是制定(dìng)战略发展方向的重(zhòng)要人物(wù)。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营和(hé)实践的学(xué)习，除了学(xué)习理论方面的内容，还会了解到(dào)每个部门(mén)的(de)具(jù)体操作方法，细致到餐厅的(de)托盘如何拿(ná)、中西餐如何正确服务(wù)客人(rén)等，也就(jiù)是提问者口(kǒu)中所说的“打杂(zá)”。

　　怎(zěn)么选择(zé)发展方向呢(ne)?从就业(yè)来说，以实践(jiàn)为主的学习(xí)方向比较(jiào)推荐，因(yīn)为在酒店工作过就(jiù)可(kě)以发现(xiàn)，酒店里(lǐ)的运(yùn)营高(gāo)层(céng)基本(běn)都是不走心是啥意思，不走心是啥意思网络用语从基层部门(mén)干出来的，很少有(yǒu)专门研究酒店运(yùn)营或单(dān)纯学习理论的，因(yīn)为酒店这个行(xíng)业是一个(gè)操作性非常强的行业，光(guāng)有理论是远远不够的，懂的每个部门、每个职位的(de)工(gōng)作(zuò)流程(chéng)和标(biāo)准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店(diàn)管理行业人士的(de)建议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验比学历重(zhòng)要，学(xué)习能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经(jīng)验的(de)积累(lèi)，做到了(le)酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工(gōng)作业(yè)绩(jì)而不是你的教育(yù)背景买单(dān)

　　4、选择了(le)酒(jiǔ)店行(xíng)业，从技能学习开始锻炼(liàn)自己(jǐ)，放(fàng)平稳(wěn)心态(tài)

　　5、不要企图你还没有基层的经验就想直接(jiē)做管理人员(yuán)。

　　因为你(nǐ)不从底(dǐ)层(céng)的真(zhēn)正接触一个(gè)行(xíng)业，那你永远(yuǎn)也不知道这(zhè)行(xíng)的水(shuǐ)有多深，你(nǐ)永远(yuǎn)也猜想不到这(zhè)行当(dāng)里的各种猫腻

　　四、入(rù)住酒店管(guǎn)理面临两(liǎng)大考验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基(jī)础服务岗位，不是简猛(měng)高科技，不是高(gāo)精(jīng)尖，需要(yào)的是手把手(shǒu)踏(tà)踏(tà)实实(shí)的实践操作(zuò)，目(mù)前大部(bù)分(fēn)从(cóng)业者(zhě)为(wèi)低(dī)学历人员、甚至大部分是农民(mín)工(gōng)。

　　与其(qí)他(tā)行(xíng)业(yè)相比基层(céng)服(fú)务人员(yuán)所获得的收入、社会地位、个人成就感是相当低的，前(qián)期必须能忍受这种(zhǒng)低薪、低创造力、低附加值、低社会地位的(de)工作岗位(wèi)。

　　2、管(guǎn)理岗需(xū)要(yào)一定的一线实践(jiàn)经验才能胜(shèng)任(rèn)，应届生的水平(píng)根本不(bù)足(zú)以胜(shèng)任部门级(jí)、公(gōng)司级的管理(lǐ)需要(yào)。

　　所以刚入职时(shí)必须从基层(céng)其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未来前景还是有(yǒu)的，重点(diǎn)就在于(yú)你能否调(diào)整自己的心态，有良好的情商，是否(fǒu)有(yǒu)野心不甘于只在底层做(zuò)!

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