落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就(jiù)餐时(shí)的潜(qián)意识动(dòng)作。不过，你(nǐ)是(shì)否意识到，这(zhè)一便(biàn)捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击(jī)中，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费(fèi)者协(xié)会发布对“扫码强制关(guān)注(zhù)使(shǐ)用(yòng)”现象的劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用的现象在生活中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在(zài)北(běi)京工作的(de)白领小张就经(jīng)常(cháng)遇到这(zhè)种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务(wù)员第一句就是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质菜单(dān)时，服务员不是说(shuō)纸质(zhì)菜(cài)单菜品不全(quán)，就是需等较(jiào)长时(shí)间，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相(xiāng)强制扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业(yè)已得到推(tuī)广。山东一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生向中新经纬表(biǎo)示(shì)，他(tā)的(de)餐厅自(zì)2021年(nián)起就彻底(dǐ)告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通成本(běn)，还不容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也(yě)不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个别顾客提(tí)出过异(yì)议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解(jiě)，目前一(yī)家餐(cān)厅定(dìng)制(zhì)一个(gè)扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网公司做程序(xù)员，2021年离(lí)职后开了一(yī)间(jiān)工(gōng)作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序是用户咨询得最(zuì)多的(de)。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍(biàn)，一桌一(yī)码(mǎ)，用(yòng)户扫(sǎo)码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通门槛也比较(jiào)低，只需要提供营业(yè)执照(zhào)，费(fèi)用的(de)话，小程序申请加开(kāi)通(tōng)微信支付(fù)共(gòng)400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额外(wài)付(fù)300元。”华斌介绍(s夜游症的孩子精神有问题吗，孩子半夜起来突然乱走乱说话hào)。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上(shàng)传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭(fàn)？餐(cān)厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必(bì)要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社(shè)交(jiāo)平台上(shàng)，不(bù)少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序的(de)后台(tái)，餐饮店老(lǎo)板可(kě)以做(zuò)一些数据(jù)分析，比如收入、销(xiāo)量等基(jī)础数据，当然(rán)也可(kě)以分(fēn)析(xī)会(huì)员(yuán)充值(zhí)情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何(hé)获(huò)得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些(xiē)都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登(dēng)录主要是获取(qǔ)微信(xìn)昵(nì)称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他(tā)办法，可(kě)在(zài)支(zhī)付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额(é)优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用户(hù)的微(wēi)信信息和手(shǒu)机号。当(dāng)然餐厅也可以设(shè)置成直接(jiē)点餐，获取这(zhè)些(xiē)信息的目的(de)是方便(biàn)以后运营(yíng)，向(xiàng)顾客推(tuī)送餐厅的活动(dòng)优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示(shì)，当时(shí)业务(wù)人(rén)员(yuán)曾告(gào)诉他(tā)可(kě)通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后(hòu)期分析客源。“我文化程度(dù)有限(xiàn)，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就(jiù)图个(gè)方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序(xù)的流量，而商(shāng)家可选择通过接(jiē)收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程(chéng)序也(yě)可以接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用(yòng)户量达到1000以上时，就(jiù)可以(yǐ)申请接入广告，开(kāi)屏广告或者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐(cān)饮店可以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一(yī)次他们分得(dé)的钱数(shù)并(bìng)不固定，要看用户质量(liàng)，有时候点一下(xià)是几毛钱，有(yǒu)时候能(néng)达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终(zhōng)会失去顾客(kè)

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾(gù)客(kè)们怨声载道(dào)，相(xiāng)关部门组织也(yě)多次发文(wén)，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问(wèn)题，还牵(qiān)扯到个人(rén)信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围(wéi)准确地推送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有(yǒu)多(duō)有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾(gù)客必须提交个人信(xìn)息，否则无法点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过(guò)度(dù)收夜游症的孩子精神有问题吗，孩子半夜起来突然乱走乱说话集顾客个人信(xìn)息(xī)已违反(fǎn)相关(guān)法(fǎ)律规定(dìng)，单是把(bǎ)顾(gù)客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的(de)经营环境和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为(wèi)首要要求的(de)餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度(dù)的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐(cān)饮(yǐn)业的共识(shí)。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际上是(夜游症的孩子精神有问题吗，孩子半夜起来突然乱走乱说话shì)阻碍了餐(cān)厅(tīng)与顾(gù)客之(zhī)间有温度的(de)交流，本应满足顾客个性需(xū)求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度(dù)收(shōu)集个人(rén)信息则更恶劣，实(shí)际(jì)上是在违反诸多法律规定的(de)基础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不合(hé)理(lǐ)不合法，消(xiāo)费(fèi)者有权抵制(zhì)；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐(cān)获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识到最好的营(yíng)销手段是高质量的服务，才能真正留(liú)住客户。

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