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猪肚头叫什(shén)么(me)，猪肚头(tóu)怎么做好吃(chī)吗(ma)

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科(kē)动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪肚仁，这(zhè)个部位是猪肚上最肥厚的(de)部分，只(zhǐ)有10厘(lí)米左右，质地(dì)脆嫩(nèn)，能用来烹调出各(gè)种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏(zàng)器官，有特殊(shū)的味道，烹饪(rèn)前(qián)的(de)清洗时很重要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚(dù)用清水(shuǐ)洗几次，然(rán)后放进(jìn)水(shuǐ)快开的锅里，经常(cháng)翻动，不等水开(kāi)就(jiù)把猪(zhū)肚取(qǔ)出(chū)来(lái)，再把猪肚两面的污物(wù)除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织(zhī)松弛、易破，有腐败恶(è)臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄枝(zhī)烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不(bù)适(shì)宜贮存，应随买随吃

什么(me)是(shì)猪肚头?

　　猪肚(dù)头是(shì)猪科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃(wèi)的上部部位。

　　烹(pēng)饪术(shù)语(yǔ)叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪(zhū)肚上最肥厚的部分，只有10厘米(mǐ)左(zuǒ)右，质(zhì)地脆(cuì)嫩(nèn)，能用(yòng)来烹宽物橡调蚂裂出各种(zhǒng)美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁、铁(tiě)等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪(fáng)等成(chéng)分。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有特(tè)殊的味道，烹饪前(qián)的清洗(xǐ)时很重要的工(gōng)序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等水开就把猪肚(dù)取(qǔ)出来，再把猪肚(dù)两面的(de)污物除掉。

　　猪肚(dù)头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲疏离感和陌生感的意思是什么，疏离感和陌生感的区别子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存(cún)：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随买(mǎi)随(suí)吃

　　参考资(zī)料来源：百度百科——猪(zhū)肚

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