近(jìn)一个月来，“淄博烧烤”话题持续(xù)火热并吸引了全国各地的关注。小红书数据显示(shì)，“淄博烧烤”一(yī)词在清明节后，搜索指数一(yī)周(zhōu)内(nèi)上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短(duǎn)视频(pín)平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　一个男的长期不碰他老婆是什么原因因烧(shāo)烤火出(chū)圈，3月以(yǐ)来淄博火车站(zhàn)周末发送旅客量连(lián)创3年来(lái)单日新高，其(qí)中不少(shǎo)都是(shì)前(qián)来品尝“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台(tái)数(shù)据显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目(mù)前(qián)，淄博(bó)市现存烧烤相关企业3220余家(jiā)，行业前景十分广阔。在(zài)全国(guó)50余万家的烧(shāo)烤企业(yè)中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红后又给这座城市(shì)带(dài)来了(le)哪些商机？本(běn)期(qī)钛媒体·钛(tài)度图闻试(shì)图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中年(nián)人都为之(zhī)心(xīn)动　

　　在近一(yī)个(gè)月的时(shí)间里，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”及其相关(guān)话题火(huǒ)爆(bào)出圈(quān)，在包括微博、抖(dǒu)音、小红书等(děng)平(píng)台迅速传播(bō)。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热(rè)度出现在(zài)3月(yuè)5日左右，“大学生组(zǔ)团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤(kǎo)”在小红书及抖音平台出现了第(dì)一个热度小高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专门(mén)开了一场新闻发布(bù)会，因此在(zài)3月(yuè)11日，微博(bó)、小红书及抖音均出现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博(bó)主摸(mō)底(dǐ)淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发(fā)现没有一家店(diàn)铺(pù)缺斤少两，淄博当地人(rén)实在(zài)真诚的(de)品质(zhì)再次把淄博(bó)烧烤(kǎo)推上高热度。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的传播(bō)度迅(xùn)速扩(kuò)大，也离(lí)不(bù)开官方的助推，从加开24列从济南至淄博间的周末(mò)往返“烧(s一个男的长期不碰他老婆是什么原因hāo)烤专列(liè)”到新增21条定制(zhì)烧烤(kǎo)公交专线等一系列“保姆式服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热(rè)度在(zài)各(gè)大平台不(bù)断(duàn)上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新(xīn)顶(dǐng)流。

　　助推“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”走红(hóng)的群(qún)体是谁？巨量算数(shù)数据显示，在(zài)抖(dǒu)音平台(tái)上，山东省(shěng)济南(nán)市观(guān)看“淄博烧(shāo)烤”相关话(huà)题(tí)视频的人群最多，其(qí)次(cì)是北京市和(hé)山东省青岛市(shì)。而在年龄分布上，不管是18岁的(de)大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十(shí)分心动。其(qí)中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱(ài)观看“淄博烧烤”相关(guān)视频(pín)，占比(bǐ)近(jìn)3成；其次是(shì)24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人(rén)群排名第三(sān)。综合来(lái)看，18-40岁的年轻消费群体是(shì)“淄博(bó)烧烤”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成(chéng)。

　　“淄(zī)博烧烤”行(xíng)业增势迅(xùn) 猛价格与爆(bào)火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造(zào)良好消费环境，淄(zī)博官方(fāng)也发布规范经(jīng)营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户(hù)执行市场调节价的，要(yào)依法合理(lǐ)制定(dìng)价格标准，依法(fǎ)明码标价，不(bù)得拒绝或不履行价格(gé)承诺(nuò)，不得随意涨价，严(yán)禁收(shōu)取(qǔ)未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价格与爆(bào)火前相差(chà)不大(dà)。“淄(zī)博烧烤”的(de)价格比较便宜，肉类的(de)价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本(běn)为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小葱酱价(jià)格基本在(zài)5-10元/份(fèn)。

　　有游(yóu)客(kè)表示(shì)，即(jí)使点上20串五花肉(ròu)，用上(shàng)一包小饼(bǐng)加蘸(zhàn)料，三四十(shí)块就能吃很饱，性(xìng)价(jià)比极(jí)高(gāo)。

　　淄博(bó)市烧烤行业目(mù)前正(zhèng)处于快速发(fā)展的阶段(duàn)。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年新增注册烧烤企业在(zài)20家(jiā)左右；从2015年以后(hòu)，淄(zī)博市烧(shāo)烤企业每年新(xīn)增注册量(liàng)均超(chāo)百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企业注册(cè)量(liàng)为620家，达十年(nián)间之最。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间，淄(zī)博市烧烤新增企业已达541家(jiā)，比(bǐ)2022年全年新增(zēng)数量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市(shì)现存烧烤(kǎo)相关企(qǐ)业3220余家(jiā)。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成(chéng)为新晋旅(lǚ)游(yóu)网红城市，淄博各火车站客流量(liàng)持续(xù)升温(wēn)，全国(guó)各地的游客(kè)纷纷去淄(zī)博(bó)吃(chī)烧烤，烧烤(kǎo)成为了(le)淄博市的新(xīn)名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车(chē)站日(rì)均发送(sòng)旅客1.9万人次、到(dào)达(dá)旅客2万人次(cì)，到发旅(lǚ)客数量呈持续上升(shēng)趋势，并打破(pò)近三年来(lái)车站(zhàn)单日到发旅客数新高。尤其是周末时(shí)间，客(kè)流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送(sòng)旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万人次(cì)，比春运客流(liú)量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南(nán)局加(jiā)开24列从济南至(zhì)淄(zī)博(bó)间(jiān)的(de)周(zhōu)末往返“烧烤专列(liè)”，40分钟左右就可到(dào)达。淄(zī)博市客流量再创新高。4月15日，淄(zī)博火(huǒ)车站到达旅客(kè)32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到(dào)发(fā)合计(jì)83635人次，创车站单(dān)日(rì)到发旅客数历史纪(jì)录。

　　山东省内的人群(qún)凭借着(zhe)地理优(yōu)势(shì)，在周(zhōu)末来一场(chǎng)说(shuō)走就走的旅行更为便捷。百度迁(qiān)徙(xǐ)平台(tái)数据(jù)显示，在(zài)“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁入(rù)淄博市(shì)的客(kè)源地前十榜单中均来(lái)自山东境内的(de)城市(shì)，但在(zài)走红后，天(tiān)津市和北京市也跻身前十(shí)榜单中。其(qí)中，迁入(rù)淄博市的(de)最大客源地从滨州市(shì)变成了济南市，毕竟从济南坐(zuò)高铁过(guò)去最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜(sōu)索(suǒ)增(zēng)幅位(wèi)居全(quán)国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开(kāi)售不到(dào)1分(fēn)钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最(zuì)火热的(de)“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期间(jiān)高铁热门目(mù)的地(dì)榜单中淄博(bó)均位列(liè)前十。与此同时(shí)，烧(shāo)烤也带(dài)动了淄博市旅游服务(wù)业(yè)等的发展(zhǎn)。OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示(shì)，“五(wǔ)一(yī)”期间淄(zī)博旅游订单（含酒店、景(jǐng)点门票）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期(qī)间淄博市的住(zhù)宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄(zī)博(bó)市正在抓住机遇，烧烤打开的“流(liú)量入口”成了淄博市发(fā)展的新契机。淄博当(dāng)地的文旅(lǚ)局纷(fēn)纷出战，文旅局(jú)长成为“淄博文旅推荐官”，在高(gāo)铁上开直播教网友(yǒu)如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形象，让淄博的热度持续(xù)升(shēng)温。

　　另(lìng)外(wài)，淄博相关部门(mén)还开始从烧烤延伸至人才招引等领(lǐng)域，为(wèi)符合条(tiáo)件的来淄(zī)求职、就业的青年学生(shēng)提供入住优惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一(yī)座城(chéng)，背后离不开政策的的扶(fú)持和完善的发(fā)展理念(niàn)。借着烧烤热潮(cháo)，淄博把线(xiàn)上(shàng)“流量”转化为(wèi)线(xiàn)下(xià)“留量”，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火出圈成为(wèi)必(bì)然。

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