年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸年(nián)糕(gāo)时发(fā)现年糕还(hái)没(méi)有蒸(z郑业成是否已婚 郑业成是几线演员hēng)熟(shú)，可以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放进(j郑业成是否已婚 郑业成是几线演员ìn)去再蒸一会的。关于(yú)年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活(huó)知识(shí)：

年(nián)糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年(nián)糕多(duō)用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米(mǐ)是江南的(de)特产，在(zài)北方有糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉(fěn)，加(jiā)水蒸熟(shú)后，又黄(huáng)、又粘、而且(qiě)还(hái)甜。其制作方法是(shì)，将(jiāng)糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团(tuán)，将枣和栗子(zi)等贴(tiē)在粉(fěn)团上，用(yòng)箬(ruò)叶裹起蒸熟(shú)即成。这(zhè)种糯米糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大(dà)米制作年(nián)糕(gāo)的代表是(shì)弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤(chuí)”的独特工艺制作而(ér)成。

年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然后把(bǎ)年糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根(gēn)筷子戳进去再(zài)拿(ná)出来，如(rú)果发现筷子(zi)表面是干燥的(de)，说明年糕就蒸好了，如(rú)果筷(kuài)子上沾了(le)一(yī)点(diǎn)年糕，并且很(hěn)黏(nián)，就是(shì)还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银(yín)，年(nián)糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐音，寓意着(zhe)小孩身高一年比(bǐ)一(yī)年(nián)高。

　　所以前人有诗(shī)称(chēng)年糕：年(nián)糕寓(yù)意稍(shāo)云(yún)深，白色如银黄色(sè)金。

　　年(nián)岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财临(lín)。

　　据(jù)说年糕是从春(chūn)秋战国时期吴国都城（现江(jiāng)苏省(shěng)苏州市）传递到(dào)四面(miàn)八方(fāng)。

　　宁波一带(dài)民间有年糕年(nián)糕年年高(gāo)，今(jīn)年更比去年好的民谚。郑业成是否已婚 郑业成是几线演员p>

　　人们(men)还用年糕印板压成(chéng)五(wǔ)福、六宝、金(jīn)钱(qián)、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大(dà)利；有的则(zé)做成玉兔、白(bái)鹅等小动(dòng)物(wù)，构(gòu)成真正意义上的内容与形式(shì)的完美结合。

　　有经验的(de)年糕师傅(fù)说，要想做(zuò)出好的年糕，最重要的是注意(yì)水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否纯也很(hěn)重要(yào)，一(yī)般市场(chǎng)上买(mǎi)的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来(lái)不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做(zuò)，为的是保(bǎo)正(zhèng)年糕的(de)纯正度(dù)和原汁原味(wèi)。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕(gāo)可以做成(chéng)很多种口味，但都是在最基本的原味年(nián)糕上加入个人喜欢的其(qí)它材料(liào)，如(rú)红枣等。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)

年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简(jiǎn)单窍门(mén)

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉(fěn)100克(kè)。

做法(fǎ)

　　1.将(jiāng)糯(nuò)米粉和粘米粉(fěn)同时倒进一个宽敞(chǎng)的容器，用刮刀或者筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗(wǎn)温水(shuǐ)，用量大约为(wèi)粉重量的70%左(zuǒ)右，将混(hùn)合粉揉成(chéng)面团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒(xǐng)后的面团分成大(dà)小均匀的几(jǐ)块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小(xiǎo)面团搓(cuō)成喜欢(huān)的(de)样子，可(kě)以是条状也可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了，如果喜欢(huān)吃(chī)甜口的，可以蘸(zhàn)蜂蜜或(huò)白(bái)糖。

小(xiǎo)窍门(mén)

　　1、水的用量不(bù)用(yòng)那么机(jī)械，加(jiā)水的(de)时候慢慢(màn)加，水多了就加点点粉，面干了就加一点点水，和成面(miàn)团不开(kāi)裂能(néng)成(chéng)型(xíng)就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由(yóu)于糯米粉(fěn)的量少(shǎo)些，因此不(bù)会特别糯，更(gèng)多的是米香味，如(rú)果喜欢吃糯一些的，可以(yǐ)调整两种(zhǒng)粉(fěn)的(de)比例。

　　3、一次不必(bì)做太多，可(kě)以想吃的时候(hòu)根(gēn)据个人食量做(zuò)点，每次(cì)都吃(chī)现做的，味(wèi)道更(gèng)好。

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