料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代(dài)吗在炖肉的(de)时(shí)候发(fā)现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是(shì)炖肉(ròu)里最(zuì)重要的(de)就是去腥(xīng)了，没有料酒的话用白酒应该也是可以的(de)吧？一般在没有料(liào)酒的情况下用什么替代是比较好的(de)？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗，料(liào)酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗

料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代(dài)吗(ma)

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用白酒代替，不过需要注意的是(shì)，虽然白酒也能(néng)起(qǐ)到去腥的目(mù)的，但(dàn)由于酒精(jīng)度数含(hán)量(liàng)过高(gāo)，所以会对(d大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好uì)蛋白质和脂类(lèi)造(zào)成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口(kǒu)感(gǎn)，也会影(yǐng)响(xiǎng)菜(cài)肴(yáo)原有的风味，因(yīn)此，尽量不要(yào)用白酒(jiǔ)代替料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里没有料酒了也可大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好(kě)以用黄(huáng)酒(jiǔ)代替。

料酒可(kě)以(yǐ)用什么替代(dài)

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕(diāo)代替(tì)。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒的统(tǒng)称(chēng)，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的(de)作用是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不是饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的(de)味(wèi)道，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹饪(rèn)用酒统称料酒(jiǔ)，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴的(de)香气，有利于咸(xián)甜各味充分渗(shèn)入菜(cài)肴中。

　　家庭(tíng)烹(pēng)饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒的用量(liàng)也是稍微有点讲究的,烹调(diào)时,一般要根据烹调的食物酌量(liàng)使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康(kāng)料(liào)酒。

　　鱼类(lèi)等(děng)腥味(wèi)食材(cái)是,大概20-30毫升的(de)长康料(liào)酒。

　　其(qí)实用料酒(jiǔ)还是根据菜品酌情使用(yòng)~注意一定的量就好了(le)哦(ó)。

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