水蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是(shì)家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜以(yǐ)及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什(shén)么菜(cài)系(xì)，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识(shí)：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较容(róng)易(yì)熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感(gǎn)比较好，也不(bù)会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清(qīng)水放(fàng)上(shàng)蒸隔，水一定要(yào)烧(shāo)开后(hòu)再把蛋(dàn)液放上(shàng)蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水北京市有几个区，北京市有几个区,都叫什么蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的(de)水(shuǐ)蛋，需要控制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过(guò)程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液(yè)中加(jiā)一些水，如果水(shuǐ)加多了就会(huì)造成水与蛋(dàn)分离，无法(fǎ)成型；要是水加少了，口感会(huì)比较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好(h北京市有几个区，北京市有几个区,都叫什么ǎo)看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含(hán)的(de)蛋(dàn)白质大(dà)致相当(dāng)于3两鱼(yú)或(huò)瘦肉(ròu)的(de)蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和(hé)大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入(rù)1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫(háo)升的凉开水(shuǐ)即可(kě)，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋(dàn)液(yè)过滤一下(xià)，包(bāo)上(shàng)一层耐热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取出后加入(rù)适量(liàng)的生抽、香油(yóu)，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是(sh北京市有几个区，北京市有几个区,都叫什么ì)荤菜还是(shì)素菜

　　严格来(lái)说是荤(hūn)菜，真正说(shuō)素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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