正常(cháng)银耳(ěr)是微微(wēi)发黄的(de)，所以银(yín)耳黄好。

　　好银耳(ěr)颜色微黄(huáng)，花大(dà)而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡清(qīng)香，取少许放舌尖(jiān)，有植物特有的香(xiāng)味(wèi)，多放一会儿有少许滑腻感(gǎn)。

　　银耳中含有丰富的蛋(dàn)白质(含量10%左右)，受潮(cháo)后(hòu)易(yì)霉变。<娜能组成什么词，娜字能组什么词语/p>

　　受潮后的银(yín)耳(ěr)潮湿发黏，捏起来(lái)弯(wān)而不(bù)折，而一旦(dàn)霉变，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到正规渠(qú)道购买(mǎi)，银耳本身(shēn)无(wú)味道，选购时可取(qǔ)少许试尝，如对舌有刺激(jī)或辣的感觉，很(hěn)可能就(jiù)是(shì)用硫磺熏蒸过的。

如(rú)何(hé)挑选优质银耳

　　优(yōu)质银(yín)耳

　　1.银(yín)耳的颜色是(shì)自然的白色，花朵齐整，有圆(yuán)形的伞盖，没有蒂头，也没有杂质和斑(bān)点，是大家在挑选银(yín)耳的时候需要注意(yì)的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长(zhǎng)、膨胀率高，这样的银耳是(shì)比较(jiào)新(xīn)鲜的，我们吃起来味道也比较好(hǎo)，营养价值(zhí)也会更出色(sè)。

　　品(pǐn)质(zhì)一般的(de)银耳

　　品质一(yī)般的银耳颜色相对来说不会那么(me)纯(chún)净的(de)，很(hěn)多都是白色中带有(yǒu)一点(diǎn)米黄色，肉看起来也比较薄一些，同样的，没有(yǒu)蒂头和(hé)杂质。

　　劣质银耳(ěr)

　　品质较差的银耳(ěr)颜色很(hěn)黄，摸起来也(yě)不够干(gàn)燥(zào)，花(huā)朵形状(zhuàng)不够完整，还会带有很多斑点质(zhì)。

干银耳什么(me)颜(yán)色的最(zuì)好

　　微微发黄的(de)好(hǎo)。

　　 正常(cháng)的干银耳在经过晒(shài)过或(huò)者是(shì)烘干之后颜色都是微(wēi)微发黄(huáng)的，但是为了(le)使(shǐ)银耳更加的(de)好看，有些商贩会利用(yòng)一些成分将原本发黄的银耳熏白，这样卖相会更(gèng)好(hǎo)。

　　 但我(wǒ)们(men)在挑选干银耳的时候(hòu)还是尽量挑选(xuǎn)黄色(sè)的这种，因为那种熏(xūn)白的银耳(ěr)中含有对(duì)人(rén)体有(yǒu)害的成分，食用后(hòu)对健(jiàn)康有损。

鲜(xiān)银耳(ěr)好(hǎo)还(hái)是干(gàn)银耳好(hǎo)

　　干银(yín)耳更(gèng)好。

　　 从营养(yǎng)价值上来看，鲜(xiān)银耳(ěr)没有经过(guò)任何的(de)加工处理，所以(yǐ)鲜银耳(ěr)的(de)营养(yǎng)成分相比于经过加工的干银耳会更(gèng)加的多。

　　 但是鲜银(yín)耳(ěr)中含有(yǒu)一种卟(bǔ)啉类光感物质，食用了这种物质的话，经过太阳光(guāng)照射之后皮肤就(jiù)会出(chū)现红肿、瘙痒、甚至是出现红色水泡等不适症状，而(ér)干银耳在加工的过程中已经将这种成分去掉了，所以可以放(fàng)心食用。

　娜能组成什么词，娜字能组什么词语　且从储存(cún)方面来说，干银耳(ěr)中不含有水分因此很利于保存，所以日常(cháng)生活(huó)中建议选择(zé)食(shí)用(yòng)干银耳。

干银耳过期了(le)还(hái)能(néng)吃吗

　　视(shì)具体情况而定(dìng)。

　　 市(shì)面上(shàng)常见的银(yín)耳(ěr)保质期是(shì)18个月，而一般(bān)情况下，食(shí)品的实(shí)际可(kě)食(shí)用期限(xiàn)都会比包装袋上的时间要稍微长一些(xiē)，如果(guǒ)是刚刚(gāng)过期的银耳没有出现变质、发(fā)霉、软化的情况下都是可以继续食用(yòng)的，过(guò)期(qī)一段时间或者出现变质(zhì)反(fǎn)应(yīng)了则不(bù)建议继续(xù)食用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 娜能组成什么词，娜字能组什么词语