落座、打开(kāi)手(shǒu)机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这(zhè)一(yī)便捷行为(wèi)背后(hòu)可能藏(cáng)着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客(kè)的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用”现(xiàn)象(xiàng)的劝(quàn)喻(yù)。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现象在生(shēng)活中并不(bù)少见。

　　在(zài)北(běi)京工作(zuò)的白领小张(zhāng)就经常遇(yù)到(dào)这种情况。“餐100厘米等于多少分米，100厘米等于多少分米多少米桌前坐定后，服务员第一句(jù)就是请扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提出能不能用纸(zhǐ)质100厘米等于多少分米，100厘米等于多少分米多少米菜(cài)单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需(xū)等较长(zhǎng)时间，有的干脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮(yǐn)业(yè)已得到推广。山东一(yī)家虾火(huǒ)锅店的(de)老板吕先生向中(zhōng)新经纬(wěi)表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通(tōng)成本，还不容易(yì)出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套(tào)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐系(xì)统(tǒng)也(yě)不贵(guì)。”吕先生同时(shí)表示，餐厅(tīng)实(shí)施扫码点(diǎn)餐(cān)以来，只有极个别顾(gù)客提出过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了解，目前一(yī)家(jiā)餐厅(tīng)定制一个扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程(chéng)序门(mén)槛并不(bù)高(gāo)，仅需花费(fèi)数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在(zài)一家互联(lián)网公(gōng)司(sī)做程(chéng)序员，2021年(nián)离(lí)职后开了一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺(pù)定制(zhì)点单(dān)小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨(zī)询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择(zé)。开通(tōng)门槛(kǎn)也(yě)比较低(dī)，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业(yè)执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请(qǐng)加开通微信支付共400元(yuán)，如果再开(kāi)通支付(fù)宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的(de)店铺(pù)负(fù)责人(rén)也介绍(shào)称，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐小程序(xù)仅需399元，包(bāo)括认(rèn)证、搭建、设计等费(fèi)用，餐(cān)饮店(diàn)直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是(shì)点个菜(cài)而(ér)已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵(nì)称、手机号(hào)呢(ne)？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表示(shì)不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以(yǐ)做一(yī)些(xiē)数据分(fēn)析(xī)，比如收入、销量等(děng)基(jī)础(chǔ)数(shù)据(jù)，当然(rán)也可以分析会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获(huò)得顾客(kè)画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些(xiē)都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法(fǎ)点餐(cān)，登录主要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他(tā)办法，可在支付环节(jié)，设(shè)置(zhì)开(kāi)通会(huì)员可领(lǐng)小额优惠券(quàn)，大部分用户(hù)会注册，这样就(jiù)获取了用户的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取这些信息的目的是方便(biàn)以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当(dāng)时业(yè)务人员曾告诉他可通(tōng)过设(shè)置(zhì)获取顾(gù)客信息，且信息越(yuè)全面越有利于(yú)后期分(fēn)析客源(yuán)。“我文化程(chéng)度有限，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些(xiē)，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便(biàn)，所(suǒ)以我(wǒ)们不(bù)提(tí)供(gōng)个人信(xìn)息(xī)也能(néng)点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次(cì)点餐(cān)也都(dōu)可以转变(biàn)为(wèi)小程序的(de)流量，而商家可选择通过(guò)接收推广广告获取广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐小程序也(yě)可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时(shí)，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告(gào)或者插入小程(chéng)序中(zhōng)都可以，顾客点(diǎn)击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击(jī)一次他们分(fēn)得(dé)的钱数并(bìng)不(bù)固定，要看用户质(zhì)量(liàng)，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时候能达(dá)到(dào)一块多(duō)。“总(zǒng)的来说，这笔收入100厘米等于多少分米，100厘米等于多少分米多少米不多，一个月几百块钱，有比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在已(yǐ)久的(de)强制扫码点(diǎn)餐，顾客们(men)怨(yuàn)声载道，相(xiāng)关(guān)部(bù)门组织(zhī)也多(duō)次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择(zé)扫码点餐，这(zhè)里面也并(bìng)非没(méi)有问题，还牵扯(chě)到个人信(xìn)息的获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分(fēn)析顾客画(huà)像、大范围准确地推送营销(xiāo)信息，部分(fēn)餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台(tái)，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个(gè)人信息，否则无法(fǎ)点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫(sǎo)码点餐、过度(dù)收集顾(gù)客个人信息已(yǐ)违反相关(guān)法(fǎ)律规(guī)定，单(dān)是(shì)把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐(cān)饮业的经营环境和(hé)发展就已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在(zài)以服务为首要(yào)要(yào)求的餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度的(de)人，满(mǎn)足顾客需求，提供优(yōu)良的(de)服(fú)务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐(cān)，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交流(liú)，本应满(mǎn)足顾客个(gè)性(xìng)需(xū)求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个(gè)人信息则更恶劣，实(shí)际上是在违反(fǎn)诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营(yíng)销(xiāo)的流(liú)量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点(diǎn)餐不(bù)合理不(bù)合法(fǎ)，消费者有权抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐(cān)过度索权亦违(wéi)反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获(huò)取(qǔ)顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得(dé)了流(liú)量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客(kè)。商家唯有意识到最好的(de)营销(xiāo)手段是高(gāo)质(zhì)量的(de)服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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